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푸드
중앙일보
스페인
하몽
식당, 사장님이 호날두…다섯끼 먹는 나라 맛집 5
같다. 편견은 마드리드에 가보고 깨졌다. 이 나라, 이 도시에 살면서 맛깔난 음식을 일상으로 접한다면 누구라도 먹는 일에 진심일 수밖에 없다는 걸. 마드리드에서 인상적이었던 음식과 식당 5곳을 소개한다. 어지간한 가이드북에 안 나오는 곳들이다. ━ 4년 숙성한
하몽
맛 '예술' <이미지를 클릭하시면 ...
푸드
서울신문
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
표현이다. 뒷다리는 돼지의 정육 부위 중 가장 많은 비중을 차지한다. 일찍이 유럽에서는 돼지 뒷다리의 저장성을 높이기 위해 두 가지 방식을 사용해 가공했다. 하나는 다리를 통째로 소금에 절인 후 서늘한 곳에서 말리는 염장건조 방식이다. 우리에게 익숙한 스페인
하몽
이나 이탈리아의 프로슈토가 대...
푸드
세계일보
소금에 절이거나 찌고 말리고 훈연… 풍미를 입힌다
‘더 큐어링’ 박진필 셰프 20대 후반 늦은 나이에 요리 눈떠 육가공품을 총칭하는 ‘샤퀴테리’ 원서·영상 참고해 독학으로 습득 치즈 플래터의 햄·소시지 등 해당
하몽
·살라미·잠봉으로 많이 알려져 “나를 지탱해주는 원칙은 ‘꾸준함’” 더 큐어링의 박진필 셰프를 만났다. 박 셰프는 어린 시절에 요리사가 되...
푸드
시티라이프
Find Dining | 음식과 와인의 찰떡 마리아주
‘타파스’로 나와 든든하게 먹기에는 양이 적은 편이다. 모든 요리가 맛있지만 그중 몇 가지만 고르자면 숙성 방어에 자색 양파, 당조고추, 고수, 군고구마를 넣고 화이트 셰리 비니거로 마무리한 전채요리 호랑이세비체(2만5000원), 최상급
하몽
을 경험할 수 있는 카빙 이베리코 베요타
하몽
(4만5000원) 등...
푸드
한겨레
찬바람 불면 과메기…기름기 오른 살점 찢어 금복주 한잔
가게에서는 뿌연 담배 연기 가득한 홀에 앉아서 과메기를 주문하면 ‘어머니’가 옆에 서서 죽죽 껍질을 벗기고 손으로 찢어주었다. 초고추장에 찍어 먹는 그 맛은 충격이었다. 그것이 바로 생선으로 만드는 프로슈토(돼지고기를 말리거나 저온 조리해 만든 이탈리아의 햄)이고
하몽
(돼지고기를 숙성시킨 스페...
푸드
엠초이
스페인 여행 시 식사용 메뉴 추천 TOP5
먹어보도록 하자! 5.
하몽
(Jamón) (왼쪽)
하몽
과 치즈. 얇게 썬 치즈에
하몽
을 얹어 함께 먹는것이 일반적으로 먹는 방법이다. (오른쪽)
하몽
은 나이프로 썰어서 감자튀김과 토마토 소스와 함께 곁들여 먹기도 한다.
하몽
은 돼지 뒷다리 넓적다리 부위를 통째로 소금에 절인 후 건조하고 숙성시켜 만든 생햄...
핫이슈
머니그라운드
19년전 같이 속옷 광고 찍었던 남녀 배우, 지금은요….
배우들은 이게 왜 여기 있냐며 놀라워했다. 권상우는 “일부러 가져다 놓은 거 아니야?”라며 당황했지만 이내 “잘 지내시죠, 효리씨?”라고 말하며 센스 있게 대처했다. 출처: 커뮤니티 ‘더쿠’ 이후 숙소에 돌아가 세 사람은 소고기 고추장찌개, 오이
하몽
, 크래커 두부
하몽
안주를 만들었다. 직접 만든 안주...
푸드
뉴스핌
든든한 하루의 시작, 세계 각국의 아침 식사
이뤄진 소박한 아침 식사가 일반적이지만, 홍차를 곁들여 전통식으로 풍성하게 차려 먹는 경우도 있다. 스페인: 빵,
하몽
스페인의 몰레떼와 주라파.[사진=로이터 뉴스핌] 스페인 대표 생햄
하몽
.[사진=로이터 뉴스핌] 스페인은 전통빵 '몰레떼(Mollete)'에 돼지고기를 버터와 소금에 넣고 잼처럼 만든 '주라...
자동차
리얼푸드
녹색 식소비 트렌드에 동참하는 스페인
[리얼푸드=육성연 기자]스페인에서 채식 트렌드가 빠르게 확산되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 고기가 들어간 빠에야(Paella), 생햄
하몽
(
Jamon
), 고기 올린 타파스 (Tapas)등을 자주 먹는 스페인들도 채식으로 주식을 바꾸는 경우가 크게 늘어났다. 유럽 국가 중 스페인에서는 채식 소...
푸드
중앙일보
일본식 '카츠산도', 베트남식 '반미'…샌드위치 신흥강자 등장
고기 넣은 베트남식 '반미'
하몽
·파테 넣은 유럽 정통 샌드위치 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 요즘 10대부터 40대까지 다양한 연령에서 공통적으로 인기인 메뉴는 샌드위치다. 식빵에 햄·치즈를 끼워 넣은 빵이 새삼스럽게 왜 인기냐고? 빵과 속을 개성 있고 알차게 채운 ‘고메 샌드위치(...
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.