프렌치코스 | 검색결과 - zum 허브

요리들 중 프렌치 레스토랑은 그 독보적인 우아함과 정교함으로 미식가들의 마음을 사로잡고 있다. 프랑스는 각 지방마다 독특한 음식 문화를 가지고 있으며, 북부 노르망디의 크림과 버터를 활용한 요리에서부터 남부 프로방스의 올리브 오일과 허브를 풍부하게 사용한 지중해식 요리에 이르기까지 그 종류...

브라운관을 점령하면서, 스타 셰프들이 만들어내는 프렌치 요리에도 관심이 기울기 시작했다. 각종 프로그램에서 셰프들이 뚝딱뚝딱 만들어내는 프렌치 요리는 어딘가 낯선 느낌이 들면서도 맛에 대한 궁금증을 자아낸다. 그럼에도 선뜻 우리들의 발걸음이 향하지 못하는 이유는, 대체로 프렌치 레스토랑이...

소외되고 있는 이 시대에- 요리의 본질, 문명의 본질, 사랑의 본질이란 무엇인지 생각하게 하는 웅숭깊고도 아름다운 미식(美食) 영화 한 편이 도착했다. 지난해 칸 영화제에서 감독상을 받은 이 영화의 제목은 미식의 본고장으로 알려진 프랑스를 직접 떠올리게 하는 "프렌치 수프". 프랑스어 원제는 "도댕...

진화하고 있다. 식사를 대신할 빵부터 디저트로 손색없는 디저트 빵까지 다양한 종류의 베이커리가 선사하는 즐거움은 끝이 없다. 이번 주는 많은 사람들을 줄 세우게 만드는 핫한 베이커리의 면면과 철학을 살펴본다. 갓 구운 빵의 구수한 냄새가 피어오르는, 빵지순례 필수코스 다섯 곳의 베이커리를 소개...

공간에는 300여 종의 와인 3000여 병이 보관돼 있다. 도형태 부회장은 “처음 아버지와 이 한옥을 발견했을 때 지하는 와인 셀러로 완벽하겠다고 생각했다”고 설명했다. 청전 이상범의 수묵화와 김창열의 물방울 작품이 걸려 있는 두가헌은 파스타, 스테이크 등 코스 메뉴를 판매하지만, 한국인의 입맛에 맞...

한국에 와서 처음 도전하는 곳이며, 조금은 다른 마음으로, 조금은 촌스럽게, 그러나 정 있는 곳을 만들어내고 싶어한다. 미식의 나라 프랑스의 품격과 격식 있는 요리들에 가려져 오히려 소박한 시골음식은 제대로 보여줄 기회가 오리려 더 적었던 게 사실이다. 프렌치 레스토랑이라고 하면 고가의 메뉴를...

도깨비의 발자취를 따라 아쉬운 마음을 달래보자. 첫번째 코스, 도깨비집_운현궁 양관 지하철 3호선 안국역 4번 출구 뒤편. 덕성여대 평생교육원 안에 위치한 운현궁 양관(이우공저)은 일제가 왕족을 회유하기 위해 대원군의 손자인 이준용에게 지어준 집이다. 프렌치 르네상스식의 건물로 멋스러운 원형기...

미쉐린 3스타 받은 프랑스 ‘르 생크 레스토랑’ 이그제큐티브 셰프 프렌치 레스토랑 ‘콘티넨탈’에서 4월 11일부터 4일간 선보여 [리얼푸드=육성연 기자] 21년 연속 미쉐린 3스타를 받아온 프렌치의 대가 ‘크리스티앙 르 스케(Christian Le Squer)’ 셰프가 서울신라호텔에 온다. 24일 서울신라호텔에 따르면,...

프티 푸르는 한입에 먹을 수 있는 작은 케이크와 과자 따위를 말한다. 직역하면 ‘작은 오븐’이란 뜻인데, 요리하고 남은 오븐의 열을 이용해 만들었다는 설이 있다. 차와 어울리는 달콤한 이 작은 조각은 ‘이 식당에 다시 와야겠다’는 결심을 굳히게 만드는 프렌치 코스의 화려한 대미다. 한식에선 다과상...

정통 미국식 또는 프렌치 스테이크부터 수비드 방식의 부드러운 스테이크, 일본식 철판구이 스테이크까지. 최상급 소고기로 경험할 수 있는 황홀한 미각의 세상에 빠져보자. ▶정통 미국식 스테이크 하우스, 강남 ‘붓처스컷 도산’ 서울 광화문과 삼성, 판교에 이어 작년 11월 오픈한 ‘붓처스컷 도산’. 이곳은...