남아프리카 원산지 민물 생선 틸라피아를 도미(돔)으로 속여 수입업체는 틸라피아로 유통했으나 식당이 돔초밥으로 표시 식약처. 식품표시광고법 위반으로 관할관청에 행정처분 요청 [서울=뉴시스] 식품의약품안전처에 따르면 지난 2022년 5월부터 6월까지 도미(돔)로 표시?판매되고 있는 제품(순살·초밥)의...

◇ 값싼 생선인 '틸라피아'는 도미회로 착각하기 쉬운 단골 뷔페 메뉴다. /출처=셔터스톡 5월은 가정의 달이다. 가족모임으로 많이 찾는 곳 중 하나가 바로 뷔페나 패밀리 레스토랑이다. 특히 뷔페는 원하는 만큼 마음껏 음식을 골라담을 수 있어 가성비를 챙기기에 좋은 곳이라 인식되기도 한다. 뷔페에서 ...

같다. 1. 틸라피아 유튜브 '입질의 추억TV' 영상 캡처 국내에서는 역돔이라고도 하는 틸라피아는 동남아시아와 우리나라에서 양식되고 있다. 특히 국내 예식장, 뷔페에서 제공되는 틸라피아 회는 대만에서 양식된 것들이 많다. 하지만 대만 양식장에서 오염수 문제가 여러 번 터졌었고, 그로 인해 우리나라...

이점이 많다. 3. 회와 스시는 패스! 다량을 한 번에 제공해야 하는 뷔페 특성상 신선하지 않은 재료를 쓸 위험이 있다. 특히 회는 조리되지 않은 해산물이기 때문에 장염 등 식중독에 유의해야 한다. 과거 다수의 뷔페에서 도미가 저렴한 원가인 틸라피아여서 화제가 된 적도 있다. 틸라피아는 도미와 단가가...

더불어민주당 의원이 해수부로부터 받은 자료에 따르면 수입산을 포함한 냉동수산물은 식품접객업, 집단급식소 등에서 원산지 표시 의무 대상이 아닙니다. 상황이 이렇다 보니 소비자 혼란도 커지고 있는데요. 수입 수산물인 틸라피아와 팡가시우스가 각각 역돔, 참메기로 유통·판매되기도 하고, 일부 업장...

강국이다. 타이는 한국만큼이나 수산물 소비량이 많은 나라로 알려져 있다. 타이 감칠맛의 심장이라 불리는 피시소스는 각종 생선과 해산물을 삭혀 만든 일종의 액젓이다. 요리의 면면 또한 다양하다. 농어, 틸라피아(역돔) 등을 사용한 생선탕과 찜은 타이 요리의 정수라고 할 만큼 발전된 모습을 보인다....

모아놓은 재료들로 사용자가 다양한 요리를 만들 수 있는데, 이를 통해 개인에게 알맞고 전문적인 다이어트 플랜을 구성하고 매일 칼로리 섭취량을 확인할 수 있다. 블록체인 기술의 도입에도 적극적이다. 윰보가 2019년 공개한 블록체인 활용 사례 중 하나는 소비자에게 틸라피아 생선의 유통 과정을 보여...

34조7000억원)로 전년보다 각각 11%, 8% 상승했다. 사상 최대치다. 지난해 수산물 수출 실적은 434만t(212억달러)으로 전년보다 2% 증가했다. 눈여겨 볼 대목은 아프리카, 멕시코 등 그간 미개척지였던 시장에 진출한 것이다. 중국은 이들 나라에 틸라피아 등을 수출한다. 수산물 수입은 큰폭으로 뛰었다. ...

독성분을 함유하고 있는 것은 아니지만 특유의 딱딱한 식감 탓에 날로 먹는 것이 어렵다. 이 외에도 디스토마의 위험성이 큰 민물고기 역시 날 것으로 섭취하는 것이 금기시 돼 왔던 수산물이다. 하지만 최근에는 대표적인 민물고기인 향어, 쏘가리, 가물치, 역독(틸라피아) 등의 양식어종이 시장에서 유통...

우간다는 먹거리의 중심지입니다. 전통적으로 고기 스튜나 지넛(g-nut) 소스가 뿌려진 콩과 함께 나오는 마투케(플랜테인(plantain)과 비슷)를 포함해 지역 음식들을 나라 곳곳의 식당에서 찾아볼 수 있습니다. 반면 빅토리아 호수에서 막 잡아올린 틸라피아(tilapia) 물고기 요리는 한정된 식당들에서만 맛...