튀김의발견 | 검색결과 - ZUM 허브

‘튀김의 발견’ 쓴 고분자공학자 임두원 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 과학자가 연구 논문이 아닌 튀김 요리에 대한 책을 썼다. 최근 ‘튀김의 발견’을 출간한 임두원(48)씨는 서울대에서 고분자공학 박사 학위를 받은 학자. 기업의 연구 개발 부문에서 일하다 정부 과학기술정보통신부로 자...

CNN트래블, ‘세계에서 가장 맛있는 튀김’ 30가지 선정 일본 덴푸라 가장 먼저 소개 허시퍼피, 베녜를 비롯해 츄러스, 감자튀김도 포함 한국 치킨도 선정 바삭바삭한 식감과 고소한 풍미는 튀김 요리의 매력이다. 수많은 튀김 음식중 가장 맛있는 음식을 가려내는 일은 불가능하지만 ‘세계에서 가장 맛있는’...

도움이 됩니다. 후코이단 역시 귓속 전정기관·달팽이관을 보호해 귀 질환으로 인한 어지럼증 예방에도 도움을 줍니다. 미역귀는 식이섬유소도 풍부하며 칼로리도 낮아(100ｇ당 160㎉) 변비 예방과 다이어트 식단으로도 적합합니다. 미역과 함께 미역국으로 먹거나 무침, 튀김 등의 반찬으로도 활용되면 좋습...

한 고고학 저널에 따르면 3,500년 전의 것으로 추정되는 올리브유가 담긴 암포라(고대 그리스와 로마 시대 긴 항아리)가 발견되기도 했는데, 많은 학자들은 실제로는 이보다 더 앞서 올리브 오일을 생산했을 것이라고 보고 있다. 특히 2014년에는 올리브 오일의 역사가 기원전 6,000년 전이라는 증거가 발...

아니라 국내에서도 많은 사랑을 받아왔다. 그러나 잊을만하면 발생하는 위생 문제로 인해, 번번이 논란의 대상이 됐다. 이번 9월에는 감자튀김 내에서 튀겨진 벌레가 나오며 문제가 됐다. 지난 18일 TV 조선은 강남 청담동에 있는 한 맥도날드에서 바퀴벌레가 나왔다고 보도했다. 출처: TV 조선 소비자 A씨...

/사진 = 미리캔버스 연말에는 한 해를 보내며 미뤄뒀던 대청소를 하기 좋다. 특히 묵은 상태로 오래 방치된 음식물을 버리거나 유통기한에 따라 식료품을 정리하는 등 냉장고 청소를 하기 좋은 시기다. 냉장고 안을 치우고 정리하다 보면 이런 게 있었나 하는 놀라운 발견을 하고는 한다. 그중에 하나가 '맥...

여성 1315명을 대상으로 3년 동안 조사한 결과, 생선을 많이 먹는 여성일수록 뇌의 노화가 더 적게 일어난 것을 발견했다. 이번 연구는 미국 신경과학회 국제학술지 ‘뉴롤로지’(Neurology) 최신호에 게재됐다. 연구진은 구운 생선, 참치통조림, 참치 샐러드, 참치롤 및 조개류를 포함해 여성들이 매주 소비...

것이 좋았다. 앞서 말하자면 나는 날생선을 잘 먹지 못한다. 르 꼬르동 블루에 들어가면서 이제 못 먹는 음식이 없는 사람이 되고 싶어서 다양한 불호 음식을 열심히 먹어보았지만, 고수와 연어회에 대한 불호를 극복한 것에 비하여 아직 흰살생선회의 매력은 요만큼도 발견하지 못했다. 씹어도 넘어가지 않...

요리에 사용되는데, 그중 된장돈까스가 나고야의 3대 음식 중 하나로 꼽힌다. 야바톤은 1947년에 개점한 유서 깊은 가게다. 야바톤 본점은 건물 전체가 가게로 사용되고 있으며 이제는 나고야의 대표 음식으로 자리 잡았다. 가게는 오스상점가 근처에 있어 어렵지 않게 발견할 수 있다. © sio2_ji 미소카츠(...

한국의 백세 노인들 백세인들은 가리는 음식 없이 대체로 잘 먹는다. 그러나 백세인들을 대상으로 한 식품 기호도 조사 결과를 보면 몇가지 경향을 발견할 수 있다. ‘싫어하는 음식이 무엇이냐’라는 질문에 백세인들은 ▲장아찌(55.6%) ▲죽과 스프(46%) ▲젓갈(42.9%) ▲튀김(41.3%)을 꼽았다. 이 통계는 20년 ...