케첩 역사 | 검색결과 - ZUM 허브

<56> 케첩의 역사 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 케첩은 마법의 조미료였다. 특히 볶음밥에 끼얹으면 당근과 양파는 물론 밥까지 모든 재료의 맛이 확 살아나는 걸 느꼈다. 확 치고 나오는 단맛이 전부라고 느끼기 쉽지만 찬찬히 음미해보면 다른 맛도 드러났다. 단맛의 꼬리를 물고 등장하...

편집자주 ※이용재 음식평론가가 격주 토요일 흥미진진한 역사 속 식사 이야기를 통해 ‘식’의 역사(食史)를 새로 씁니다. 2018년 6월, 싱가포르 시내 한 식당 앞에 북미정상회담을 기념해 출시된 '세계 평화 햄버거' 포스터가 붙어 있다. 한국일보 자료사진 2018년 6월 12일, 초미의 관심사였던 북미정상회담...

있는 성 주변, 초록색이 길게 펼쳐진 시골길 등 다양한 자전거 코스를 경험할 수 있습니다. 마지막 이유는 음식이에요. 플랑드르 사람들은 자전거를 탄 뒤 시원한 벨기에 맥주로 갈증을 풉니다. 벨기에 맥주는 2016년 유네스코 무형 문화유산에 등재될 만큼 오랜 역사를 자랑합니다. 창의적 시도를 수용하는...

승강장을 컨셉으로 꾸며진 길안내판. 유쾌한 분위기를 자아낸다 ●뉴트로 예산시장 새로움(New)과 복고(Retro)를 합친 신조어 ‘뉴트로’는 요즘 핫한 예산시장과 가장 잘 어울리는 수식어다. 과거와 현재를 잇는 장소, 예산시장으로 향했다. 사실 예산시장은 꽤 긴 역사를 갖고 있다. 공식 시장 인가는 1926년...

어느 분야에서든 오랜 세월을 버텨낸 자들은 다 그만한 이유와 힘이 있다. 춘천에도 단골과 함께 나이 들어가는 오래된 음식점들이 있다. 오늘은 닭갈비, 막국수 가게는 빼고 다른 종목으로 춘천에서 오랫동안 사랑받아 온 노포 맛집들을 소개한다. 진아하우스의 역사를 보여주는 사진들 ●햄버거와 짬뽕라면...

샌드위치는 간단하게 끼니를 해결해야 할 때, 사람들이 주로 찾는 대표적인 메뉴입니다. 도박을 좋아했던 영국의 한 백작 이름을 따다가 만들어진 요리라고 알려져 있습니다. 하지만 고대 로마의 기록에서도 빵 사이에 고기와 채소를 끼워서 먹었다는 내용이 있을 정도로 역사가 깊은 음식입니다. 요즘은 ...

볶음밥, 그리고 케첩이 낯익기에 그 조합인 오므라이스도 낯익다고 착각하는 것이다. 그래서 오므라이스의 역사를 살펴보는 자리를 마련했다. 온갖 정치적인 함의를 놓고 어쩌면 존재하지 않을지도 모르는 행간까지 읽기 전에 음식에 대해서 제대로 아는 기회를 가져보는 것은 어떨까. 오믈렛의 기원과 역사...

강변의 고풍스러운 요새 같은 외관 속에 열정과 유쾌함, 환대를 품고 있다. 한편으로 이 아름다운 도시는 당신의 짐작보다 역사가 오래됐고, 당신이 잘 알지 못할 힘든 세월도 겪었다. ‘조용한 혁명’이라는 명칭처럼 과격하게 드러나지 않았지만, 퀘벡쿠아의 언어와 일상 그리고 그들의 터전은 북미나 유럽...

추정된다. 프랑스 음식 역사가 짐 슈발리에는 “크루아상은 오스트리아 효모빵인 킵펠(kipferl)로 시작했다가 프랑스인들이 이를 페이스트리로 만들면서 지금의 형태로 바뀌었다”고 말했다. 이름 또한 초승달 모양을 닮아 초승달이라는 프랑스어에서 붙여진 것으로 알려졌다. 종류는 속재료나 겉에 더해지는...

같아요. 집에서 조금 더 가까웠다면 아마 더 자주 갔을 거예요. Q : 방문했을 때 첫인상은 어땠나요. 너무 자연스러웠어요. 어릴 적 추억에 전기통닭 구이가 자주 등장해요. 주연처럼, 조연처럼요. 특별한 날이건, 평범한 날이건 자주 사 먹었거든요. 마요네즈와 케첩을 섞은 ‘오로라 소스’를 듬뿍 뿌린 양...