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-전세계 수산물 14%가 지속가능 인증…소비자 인식 빠르게 변화 - 지속가능한 수산업은 미래 세대를 위한 유산 [리얼푸드=고승희 기자] 1990년 초반. 유럽과 북미 지역의 ‘국민 생선’인 대구의 어획량이 급감하기 시작했다. 세계 최대 규모의 대구 어장 중 하나였던 캐나다 뉴펀들랜드주의 그랜드뱅크스는 ...

2010년부터 2024년에 태어난 알파 세대가 아날로그 경험이 없는 디지털 네이티브였다면, 베타 세대는 'AI 네이티브 세대'라는 것. 베타 세대는 Z세대와 밀레니얼 세대의 자녀들로서 22세기까지 살아갈 첫 세대가 될 예정이다. ⓒmccrindle 지속가능 미래의 주역 맥크린들은 베타 세대가 AI와 함께 성장하기 ...

ⓒ Halekulani Okinawa Sustainability of Leading Hotels of the world 앞선 호텔의 지속 가능한 노력 여행자가 호텔에서 투숙하면서 소비하는 에너지와 자연은 어떻게 환경과 지역 사회에 도움을 줄 수 있을까? 세계적 호텔 연합인 LHW(The Leading Hotels of the world)의 호텔 여섯 곳에서 실천하는 지속...

하나의 부품처럼 빠르게 소비되어 버리는 요즘이다. 모든 것들이 빠르게 등장해서 빠르게 사라지는 것을 마치 반드시 추구해야 할 덕목으로 삼고 있기라도 한 듯 말이다. 그럼에도 어딘가에서는 지속 가능함을 추구하려는 노력이 끊이지 않고 있는데, 이들은 지속 가능한 먹거리, 지속 가능한 의류와 같은 ...

것이 있다. 좋은 품질만을 말하는 것이 아니다. 네스프레소는 지난 2003년 ‘열대우림연맹(Rainforest Alliance)’과 협약을 맺고 시작한 ‘AAA 지속가능한 품질™ 프로그램(AAA Sustainable Quality™ Program)’을 통해 커피뿐만 아니라, 환경 그리고 커피를 재배하는 농부와 지역사회까지 돌보고 있다. ‘AAA ...

‘열대우림연맹(Rainforest Alliance)’과 협약을 맺고 네스프레소 ‘AAA 지속가능한 품질™ 프로그램’을 통해 전 세계 15개국 11만여 명의 커피 농부들이 최상의 품질을 갖춘 커피를 지속가능한 방식으로 재배할 수 있도록 하고 있다. 품질, 생산성, 지속가능성 측면에서 높은 기준을 두고, 이에 부합하는 원두...

[리얼푸드=육성연 기자]이스라엘은 거대한 미래 먹거리 시장을 선점하기 위해 푸드테크 산업에 투자를 아끼지 않고 있다. 지난 2019년 2억 달러 수준이던 이스라엘의 푸드테크 투자 규모는 2020년 3억8400만 달러(한화 약 4442억 원)로, 연 75%나 성장했다. 2021년 상반기 투자 총액은 이미 2020년 연간 투...

'지속가능한 식단'이 일반 서구식보다 비용 저렴 채식과 플렉시테리안 식단이 포함된 육류와 가공식품 줄여야 건강과 가계 비용 절감 [리얼푸드=육성연 기자]건강하면서도 ‘지속가능한 식단’의 채택은 지구환경을 지키면서 잘못된 식단으로 인한 사망률 감소에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다. 하지...

눈시울 붉힌 태구민 (서울=연합뉴스) 신준희 기자 = 16일 서울 강남갑에 출마한 미래통합당 태구민(태영호) 후보가 강남구 선거사무실에서 당선이 확실시 된 뒤 소감을 말하던 중 눈물을 흘리고 있다. 2020.4.16 hama@yna.co.kr 제21대 서울 강남갑 국회의원으로 정치에 입문하게 된 미래통합당 태구민(태영...

리얼푸드·MSC의 지속가능한 레시피 시리즈 ① 한국과 유럽의 맛이 조화로운 ‘대구 보리밥’ 먹거리의 지속가능성을 위해서는 동물복지나 유기농 인증 뿐 아니라 수산물에서도 인증 확인이 중요합니다. 이에 리얼푸드와 MSC(세계해양책임관리회 인증제도)는 지속가능한 수산물 소비를 널리 알리기 위해, 국내에...