주방위생 | 검색결과 - zum 허브

[카드뉴스] 주방에서 ‘이런 행동’ 위험하다? 여름철 주방은 우리 건강을 위해 더욱더 위생, 청결에 신경써야 하는데요 주방에서 무심코 한 ‘이 행동’, 건강을 해칩니다 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr

재활용하거나 인테리어 비용을 낮추기 위해 등장한 것이 ‘노포 콘셉트’의 가게”라며 “점주의 창업 비용을 낮추는 것뿐 아니라 인테리어 비용을 줄인 만큼 음식 값도 저렴하게 제공해 고객을 잡는 방법으로 활용된다”고 말했다. 기존 노포의 분위기를 살리면서, 화장실이나 주방의 위생 문제를 해결했다는 점...

셰프 대학 졸업 후 남아공 레스토랑서 견습 요리 테크닉부터 직원 매니징까지 배워 현재 도멘청담서는 주방 총괄 역할 맡아 풍미의 ‘태운 감자 아이스크림’ 시그니처 엄격히 관리된 숙성 비프 요리도 일품 “다양한 손님과 소통, 마음까지 풍성해져” 도멘청담의 박진우 셰프를 만났다. 박 셰프는 군 전역 후...

구우면 비슷한 효과를 기대할 수 있다. 2. 도마 사용 셔터스톡 도마를 사용할 때, 종이호일을 깔고 사용하면 훨씬 깔끔하고 뒷정리가 편리하다. 특히 생선이나 김치처럼 냄새가 남을 수 있는 식재료를 도마 위에서 손질할 때 이 방법을 사용하면 도마를 더 오랜 시간 위생적으로 사용할 수 있게 된다. 기름...

홍은동 포방터 시장의 홍탁집이 최악의 위생상태로 꼽힌 것과 관련해 입장을 밝혔다. 홍탁집 사장 권상훈씨의 어머니 나모씨는 지난 18일 스타뉴스와의 전화 인터뷰에서 "위생관리를 안 한 게 아닌데 방송을 보고 많이 속상했다"며 "방송에 나온 집이고 백종원 대표님이 언제 들이닥칠지 모르는데 더럽게 ...

먹고 싶진 않은데, 먹긴 하겠다"라고 밝혔다. 맛이 중요한 상황이 아니라는 것. 주방의 위생 상태가 문제였다. 백종원은 오픈 주방을 보다 오래된 방석, 녹슨 버너부터 언제 씻었는지 모르는 식기구까지 보게 됐다. 백종원은 상황실로 식기구를 보냈고, 김성주 역시 "이건 좀 실망이다. 진짜 너무하셨다"라...

가니까 집에 나만의 카페가 있었으면 해서 자투리 공간을 꾸며봤다”라며 “아끼는 커피잔과 소품을 올려서 보기만 해도 힐링 된다”고 말했다. 냉장고 위 빈 공간에 빔 프로젝터를 넣어 빈 벽에 영상을 쏘면 주방을 영화관으로도 활용할 수 있다. 마화영씨(인스타그램 ladyshome_) 제공 북카페 같은 거실, 영...

당신의 주방 도구는 안녕하십니까? 건강하고 맛있는 음식의 시작은 바로 깨끗한 주방에서부터 시작한다고 해도 과언이 아니다. 신선한 식재료를 사용하는 것도 중요하지만 주방 도구 관리가 청결하지 못하다면 정성껏 만든 음식에도 세균이 득실득실할 수 있기 때문이다. 특히 더운 여름철이나 일교차가 심...

꽤 오랫동안 잘 쓰고 있는 주방 살림 제품들을 소개해보려 해요! 1. 엣지 샤프너 무뎌진 칼도 장미 칼처럼 뭐든 자를 수 있게 만들어 준다는 엣지샤프너예요 ? 온라인몰에서 쉽게 구매 가능해요. 무딘 칼로 딱딱한 야채들 자르면 잘 잘리지도 않고 힘만 많이 들더라고요. ㅠㅠ 특히 물렁물렁한 토마토 자를 ...

위생이 특히 중요한 요즘, 식당 선택에 조금 더 주의를 기울이게 되죠. 깔끔한 외관을 믿고 방문했지만 불친절한 서비스와 주방 위생 상태로 눈살을 찌푸리는 경우도 많습니다. 그렇다면 우리는 무엇을 지표로 ‘깨끗하고 좋은 식당’을 찾을 수 있을까요? 식당 창업 후 어느 정도 안정화를 시킨 A씨, 쾌적한...