2021년 1월까지 소비자물가는 거의 제자리에 머물렀지만 농축수산물 물가는 전년대비 월평균 11.03% 증가한 것으로 조사되었습니다. 특히 가격이 가장 가파르게 오른 농축수산물 중엔 식탁에서 자주보는 야채가 많아 집에서 직접 재배해서 먹는 경우도 늘어나고 있습니다. 가격이 가장 높게 오늘 품목 중 ...

[리얼푸드=육성연 기자]지속가능성이 전 세계적 키워드로 떠오르면서 푸드테크(Food Tech) 또한 지속가능성에 집중되고 있다. 환경을 보호하기 위한 일명 ‘그린 테크(Green Tech)’이다. 특히 지난해는 푸드테크가 눈부시게 발전된 한 해 였다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후 소비자의 행...

이용해 물리적으로 진행됩니다. 따라서 제초제 내성을 지닌 잡초나 환경에 유해한 제초제 유출은 걱정할 필요가 없습니다. 잡초를 제거하는 팜와이즈의 인공지능 로봇. 출처=팜와이즈 팜와이즈는 작년에 1450만 달러의 자금을 지원받았으며 이를 토대로 미국의 대표적인 야채 재배 지역인 캘리포니아 살리나...

[리얼푸드=육성연 기자]프랑스에서 친환경 식품 열풍에 따라 식품 인증마크를 중요시하는 추세가 이어지고 있다. 이와함께 음식 배달 서비스 등의 푸드테크도 빠르게 발전할 전망이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 프랑스의 식품 시장 주요 트렌드는 2가지 요소로 요약할 수 있다. 먼저 첫 번째 키워드는 ...

/새너제이=박순찬 특파원 21일 오전 8시(미국 현지 시각) 프라이팬에 식용유를 두르고 노란 '달걀 물'을 부었다. 달걀이 익기 시작하자 플라스틱 주걱으로 살살 밀었다. 5분쯤 지나자 '스크램블 에그'가 만들어졌다. 하지만 이 요리는 '가짜'다. 달걀 물 대신 미국의 푸드테크(음식 기술) 기업 '저스트'가 만...

판매되지 않은 상품에 대한 폐기 문제가 있어 주로 대형마트의 영역이었기 때문이다. 쿠팡은 로켓 프레시를 통해 기존 극신선식품에서 비용이 덜 드는 생필품식 상품군으로 전략을 바꿨다. © 쿠팡 판매 순위를 보면 초기에는 차별화된 상품 경쟁력을 확보하기 위해 가공식품, 야채, 과일, 정육까지 다뤘고, ...

하루 충분 섭취량(3500mg)에 미치지 못한다. 나트륨과 칼륨의 섭취는 일대일 비율이 가장 이상적이다. 현재 한국인의 나트륨 섭취량은 3871mg(한국건강증진개발원)이다. 2. 암 위험 감소 베타카로틴이 풍부한 식단은 암 예방에도 좋다. 2016년 미국 텍사스테크 대학 보건과학센터에서 진행된 연구에 따르면...

여러 가지다. 잎과 꽃을 보면서 자연의 아름다움을 느끼는 즐거움도 있고 분양해 돈을 버는 식테크의 결실도 있지만, 직접 키워서 먹는 즐거움도 뜻 밖에 중독성이 있다. 다른 식물보다 성장이 빠르게 진화한 채소는 짧은 기간에 여러 모습을 보여준다. 작은 씨앗이 눈을 트고, 눈곱만한 초록 이파리가 올라...

Par-bake 제품 출시, Bakery 사업 영역도 지속적으로 확대해 가고 있습니다. BAKERY 사업 부문은 2020년 비해 6% 성장을 했습니다. © 재무제표 읽는 남자 전체 매출액 대비 23.4% 비중인 Food 사업 부문은 밀가루(맥분), 햄/소시지(육가공), 야채/소스/음료/계란(신선식품), HMR/면류/잼, 젤리/빵가루 등(기...

832개 빈곤 현의 온라인 매출은 2,700억 위안을 넘어섰다. 한화로는 50조가 넘고 매년 17조 정도의 매출을 보인 셈이다. 중국의 농민 문제는 역대 정권과 지도부가 골머리를 앓던 것이다. 그렇게 간단하게 해결되지 않는다. 농촌에 마윈 같은 방식으로 하이테크를 도입하는 것은 아마도 나라 하나를 건국하...