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오사카 여행 첫날 저녁은 <strong>소</strong> <strong>힘줄</strong> 요리 어때요?
예스24 채널예스
오사카 여행 첫날 저녁은 소 힘줄 요리 어때요?
때는 추가 주문을 받지 않을 수도 있으니 처음 주문할 때 잘 생각해서 주문하는 것이 좋다. 네기야키는 기본적으로 오코노미야키와 비슷하지만, 오코노미야키에서 사용하는 양배추 대신에 파를 대량으로 쓴다. 들어가는 재료로 선택하는 것은 오징어, 소고기, 돼지고기, 소 힘줄, 새우, 가리비, 굴 등이 있다...
'코로나 우울' 잡고, 혀도 잡은 이것
조선일보
'코로나 우울' 잡고, 혀도 잡은 이것
'곱창의 맛' 소 내장은 아재들 회식 메뉴? 2030 여성, 최애 메뉴 중 하나 구이는 기본, 전골까지 점령… 곱창떡볶이·곱창국수도 생겨 소 내장은 회복에 좋은 보양식 양미옥·부산 양곱창 등 인기 화사, 한혜진, 홍진영의 공통점은? 소 내장을 좋아하는 연예인이다. 몇 년 전만 해도 소 내장은 아저씨들이 좋아...
<strong>소</strong> 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
조선일보
소 엉덩이살 썰어 내면 끝? 재료 보는 눈 없으면 못 만들죠
한계를 벗어날 수 없다. 좋은 재료는 재료를 보는 눈, 그 값을 치르는 결정, 매일 그 일을 반복하는 의지가 만들어낸 결과물이지 돈만 내면 살 수 있는 간단한 것이 아니었다. 서울 도화동 ‘독립한우 자인정육식당’의 육회.>육회./이신영 영상미디어 기자 보통 소 엉덩이 살코기 부분을 썰어낸 육회는 재료...
맛도 가성비도 갑…현지인이 사랑하는 홍콩의 골목식당
한국일보
맛도 가성비도 갑…현지인이 사랑하는 홍콩의 골목식당
간단한 딤섬까지 메뉴는 40여가지. 그중 가장 눈길을 끄는 건 광둥식 국수다. 큼직한 족발, 하늘하늘한 완탕, 탱글탱글한 어묵, 사르르 녹는 소 힘줄과 육중한 기름기가 조화롭다. 테이블 위의 홍식초를 살짝 뿌리면 부드러운 풍미가 국물에 스민다. 가격은 한국 돈 3,000원에서 4,500원 사이다. 109 Tung Cho...
응답하라! 인천 중구 레트로 맛집&카페
세시간전
응답하라! 인천 중구 레트로 맛집&카페
구성됐다. 인천에서만 판매하는 국내 최초 비건 맥주 개항로 맥주도 놓치지 말 것! 다복집 @___goldlee 입구부터 맛집의 기운이 느껴진다. 1969년부터 긴 시간이 담긴 다복집. 대표 메뉴는 스지탕과 모둠전이다. @1750mm_t @1750mm_t 스지(소 힘줄)을 끓인 탕으로 칼칼하면서 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들한 식감이 ...
탕국엔 소고기 사태·양지…추석 단골 식재료 <strong>소</strong>·돼지고기 고르는 '꿀팁'
뉴시스
탕국엔 소고기 사태·양지…추석 단골 식재료 소·돼지고기 고르는 '꿀팁'
기사내용 요약 농진청, 소·돼지고기 음식·부위별 잘 고르는법 소개 찜용 갈비는 지방과 힘줄 많지 않고 근막 적어야 돼지불고기 앞뒷다리 추천…꼬치·잡채는 등심·안심 [서울=뉴시스] 정병혁 기자 = 서울시내 한 대형마트를 찾은 시민들이 소, 돼지고기를 살펴보고 있는 모습. 2021.08.17. jhope@newsis.com ...
복날엔 삼계탕·장어? "우린 말미잘 먹어요"
조선일보
복날엔 삼계탕·장어? "우린 말미잘 먹어요"
칼칼하다. 이어 이 요리의 하이라이트인 말미잘을 젓가락으로 집어 입에 넣었다. 식감이 경쾌하고 산뜻하다. 전체적으로는 젤리처럼 말랑말랑 쫄깃하면서, 오독오독 씹히는 연골이 살짝 붙어있다. 질기거나 느끼한 부분이 전혀 없다. 일본에서 어묵(오뎅)탕에 반드시 넣는 소 힘줄(스지)와 비슷하지만 훨씬...
일본, 대두로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
리얼푸드
일본, 대두로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
풍미를 극대화하면서 실제 고기와 유사한 식감을 재현할 수 있다. 또한 대두의 아미노산 구조를 변형함에 따라 돼지고기, 소고기, 생선 등 각기 다른 육류의 맛을 낼 수 있다. 인테그리컬처의 인공푸아그라 도쿄대와 협력한 닛신식품은 지난해 큐브 스테이크 형태의 소 힘줄 조직을 세계 최초로 배양하기도 ...
한번에 되는 염색약? 홈쇼핑 새까만 거짓말
조선비즈
한번에 되는 염색약? 홈쇼핑 새까만 거짓말
지난 1월 제재를 받았다. 제품에 들어 있지도 않은 성분을 다룬 SCI급 논문으로 상품을 광고한 게 이유였다. K쇼핑 채널을 운영하는 KTH는 도가니 수육 판매 방송에서 수육 한 팩당 도가니 수육이 350g이라고 강조해 지난달 주의를 받았다. 수육 한 팩당 소 힘줄이 193g만 포함돼 있지만, 이를 일부 자막으...
군화 가죽에 붙은 소고기, 막걸리 안주로 튀겨 먹기도
조선일보
군화 가죽에 붙은 소고기, 막걸리 안주로 튀겨 먹기도
수구레를 부위를 분리한 뒤 조리했다. 수구레는 한민족의 쇠고기에 대한 집착과 이해를 가장 잘 보여주는 부위다. 소가죽 안쪽에 붙은 지방질과 콜라겐을 수구레 혹은 소구레라 부른다. 소가죽 중에서 가장 얇은 뱃가죽 부분이 많이 쓰이는데 특히 숫소의 고환쪽이 가장 부드러운 것으로 알려져 있다. 소 피...

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365일 우리 집 생활 솔루션 아정당, 생활의 모든 것을 한 번에!
아정당
글 9
365일 우리 집 생활 솔루션 아정당, 생활의 모든 것을 한 번에!
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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