설탕 | 검색결과 - zum 허브

갑자기 설탕 관련주인 대한제당의 주가가 급등하기 시작했습니다. 뜬금없이 왠 설탕이지? 싶어서 찾아보니 중국에서 설탕 수급의 불균형으로 설탕 수요가 증가하고 있다는 소식이 나왔네요. 역시 중국이 사주기 시작하면 가격도 오릅니다. 중국 가격으로 설탕 관련주가 움직이기 시작했는데 앞으로는 어떨까...

[리얼푸드=고승희 기자] 설탕이 각종 만성질환의 주요 원인으로 꼽히며 전 세계에선 ‘설탕과의 전쟁’에 한창이다. 우리나라는 현재 1일 총 당류 섭취량을 에너지 섭취량의 10~20%로 제한하고 있다. 식품 조리 및 가공시 첨가되는 첨가당은 총 에너지 섭취량의 10% 이내로 섭취하도록 하고 있다. 성인 1인당 ...

기자]비만과 각종 성인병 심지어 암 유발까지 설탕과의 연관성이 지목되는 상황에서도 섭취량 조절이 어려운 이유에는 설탕이 우리 눈에 잘 보이지 않는다는 문제도 있다. 아무리 설탕이 달콤한 유혹을 해도 설탕을 직접 퍼먹는 이는 거의 없다. 어떤 음식에 얼만큼 설탕이 들어있는지를 잘 모르고 먹는다는...

몸에 해로운 설탕 대신 채소 활용 적양파·무 등 익힐수록 단맛이 나 [123RF] 한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다....

빼는게 맞아요. 그래서 저는 설탕을 준비했어요^^ 그럼 본격적으로 김치 냄새 좀 빼볼까요?! 우선 뚜껑에 있는 고무패킹을 분리해주세요. 아무리 통을 깨끗하게 씻어도 고무패킹에 밴 냄새를 제거하지 않으면 그야말로 말짱 꽝이에요! 고무패킹이 찢어지지 않게 뾰족한 도구는 피해서 빼주세요. 그다음 흠집...

유리되어 국물로 이행되어 진한 맛을 내기 때문에 토마토 스튜를 비롯한 각종 토마토 소스들이 오래전부터 큰 인기를 끌었던 것입니다. 케첩엔 라이코펜이 다량 함유되어 있다 토마토 케첩이 그리 건강하지 않을 것이란 통념이 있는데요. 케첩은 토마토를 으깨서 즙을 걸러내 설탕과 소금을 넣어 녹인 다음,...

[리얼푸드=육성연 기자]정제된 흰 설탕이 몸에 이롭지 않다는 것은 누구나 아는 사실이다. 지구 또한 설탕을 많이 먹을수록 건강하지 못하다. 설탕도 환경비용을 지불하기 때문이다. 설탕의 환경비용이 우리의 생각보다 크다는 연구 보고서도 나왔다. 탄소발자국과 물 사용량 때문이다. 탄소발자국은 제품 ...

전문의들은 설탕의 위험성을 단호하게 경고하고 있다. 샌프란시스코 캘리포니아대 로버트 러스틱 박사는 “설탕에서 나온 열량은 당뇨 등 대사 관련 질병을 일으킨다고 볼 수 있다”며 “설탕은 독이다”라고 말했다. 설탕의 유해성을 알고 있음에도 절제하지 못하는 이유는 ‘중독성’이다. 설탕은 단 음식을 더...

아랍에미리트(UAE)의 역내 경기 호조로 유입인구가 늘어나고 건강상의 이유로 차를 마시는 풍조가 확산되면서 홍차나 과일차 및 허브차 시장이 성장하고 있다. 주로 강한 향을 특징으로 하는 가화(Gahwa, 카다멈을 포함한 아랍식 커피)나 카락차이(Karak Chai, 설탕을 다량 넣어 걸쭉하게 만든 차), 젤랍(Jell...

[리얼푸드=육성연 기자]적절히 이용한 향신료는 요리를 제대로 살리는 재주꾼이 된다. 설탕이나 소금을 줄이고 향신료를 더하면 음식의 풍미가 높아지기 때문이다. 맛과 향을 더해주며, 음식의 천연 색을 입히거나 원재료의 냄새를 잡아주는 역할도 한다. 다만 소화성궤양이나 만성위염이 있다면 속쓰림이 ...