북어 | 검색결과 - ZUM 허브

^^ 그래서 오늘은 북어포를 활용한 맛있는 레시피를 준비했어요. 달콤 바삭한 북어강정 맛있게 만들어봐요. 차례 지내고 남은 북어포는 그냥 먹자니 좀 뻣뻣하고, 딱히 어떻게 요리해야할지 모르겠다고요? 그렇다면 북어강정이 딱이지요! 일단 바싹 마른 북어포부터 손질해볼게요. 머리와 꼬리를 잘라내고 ...

돌아가는 길 해물뚝배기의 그 개운함이 입안에 깊은 여운을 남긴다. 해물뚝배기 ◆ 해물탕 삼면이 바다인 우리나라는 해산물 요리가 특히 발전해 있다. 갓 잡은 식감 좋은 회나 양념에 버무려 끓인 생선조림, 반건조해 구워낸 생선구이, 지역적 특성을 잘 살린 얼리고 말린 명태 등 정말 맛있는 해산물 요리...

시장의 신선함과는 견줄 바는 아니다. 후쿠오카 야나기바시 시장은 ‘하카타의 부엌’이라는 애칭으로 불리는 지역 재래시장이다. 폭 1m 정도의 작은 골목길에 수산물을 다루는 점포들이 줄지어 있다. 주로 선어를 판매하고 건어물 가게도 상당히 많아 쇼핑하기 좋다. 명태 알을 매콤하게 양념해 절인 ‘가리시...

파파야 샐러드 비슷한 걸 권했다. “수박 껍질 안쪽의 하얀 부분 있죠. 그걸로 담근 김치입니다.” 기자가 광주 광산구 고려인마을에 방문한 12일. 고려인마을지원센터(회관)에서 다양한 김치를 소개했다. 오이지와 토마토 김치가 가운데 있고, 수박김치와 백김치, 명태식해 등이 놓여 있다. 어느새 정신을 ...

미꾸라지를 통째로 넣어 끓이는 서울식 추어탕과 삶은 미꾸라지를 갈아 넣는 남도식 추어탕을 사시사철 맛볼 수 있는 곳이다. 비린 맛 없이 고소하고 얼큰한 국물맛이 일품이라, 한 번 맛본 사람은 반드시 다시 방문하게 되는 곳이라고. 추어탕 뿐 아니라 추어튀김, 북어더덕구이 등도 판매하니 주문 시 참...

도중 현수막에 ‘성게 제철’이라고 쓴 ‘바람꽃해녀마을 본점’으로 갔다. AI 비서에 해당 식당에 대해 알려달라고 하니, “활전복을 사용한 싱싱한 전복물회, 전복뚝배기 등을 맛볼 수 있는 곳”이라는 설명. 성게비빔밥에 전복물회가 깔끔하게 나왔다. 간장새우장과 명태회무침을 추가 금액 없이 무한 맛볼 수...

속초는 함경도 실향민들이 많이 내려와 산다. 수복탑이란 고향을 향한 그들의 염원이 담긴 탑이다. 모자탑이라고도 한다. 엄마와 아들이 북쪽을 향해 바라보는 모습을 조각해서 탑 위에 얹었다. 그 탑을 처음 보면서 한 가지 의문이 들었다. 아버지는 어디 갔을까. 명태 잡으러 배 타고 나갔을까. ‘이까바리...

아스파라거스의 쌉싸름한 맛이 달콤하고 부드러운 고기와 함께 최고의 조합을 만든다. 아스파라거스가 숙취에 좋다고 알려져 있으나 아무도 국을 끓이지 않는데 순전히 콩나물 때문이다. 더 싸고 양 많은 콩나물이 있긴 하지만 아스파라거스로도 맛있는 해장국이 가능하다. 생태·북어 등의 생선국에도 좋고...

메뉴일까? 정답은 기사 말미에. /이건송 영상미디어 기자·이신영 영상미디어 기자·이미지 기자 지난 21일 점심, 삼성전자 수원사업장의 한 구내식당. 직원들은 고민에 빠져 있었다. 월급날을 맞아 나온 전복트러플파스타, 장어 한 마리 덮밥 같은 여섯 가지 특식 메뉴와 명태회김밥, 마늘치킨도시락 등 간편...

이곳에서 가장 주목해야 할 건 전복백반과 전복북어해장국이다. 10여 가지의 밑반찬과 전복구이, 생선구이로 구성된 전복백반은 완도, 아니 흥남식당이라서 가능하다. 평양냉면 한 그릇 가격에 계절감을 살린 반찬들이 쫙 깔린다. 감태지, 꼴뚜기 젓갈, 해초무침, 묵은지 등 하나하나 맛이 좋아 반찬만으로도...