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달콤한 오디잼 올린 근사한 쿠키…1시간 완성 홈<strong>베이킹</strong>

달콤한 오디잼 올린 근사한 쿠키…1시간 완성 홈베이킹

갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나누는 기쁨까지 누릴 수 있죠. 하지만 베이킹은 어렵게만 느껴지세요? 염혜민씨의 레시피라면 괜찮아요. 오븐이 없어도...

일본의 <strong>베이킹</strong> 열풍, 버터 품귀현상까지

일본의 베이킹 열풍, 버터 품귀현상까지

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 공포가 열도를 휩쓸면서 일본의 ‘집밥’ 열풍이 심상치 않다. 특히 갓 구운 고급 식빵의 맛에 익숙해진 소비자들 사이에서 집밥 베이킹이 유행을 끌면서 버터가 품절되는 사태까지 일고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 코로나 확산 이후 일본 ...

인기인 홈<strong>베이킹</strong>…가정에서도 쌀가루로 빵 만들어요

인기인 홈베이킹…가정에서도 쌀가루로 빵 만들어요

[리얼푸드=육성연 기자] 트렌드로 떠오른 홈베이킹이 빠르게 확산되고 있다. 대부분 밀가루를 이용한 베이킹을 시도하고 있으나, 흰 밀가루를 피하려는 이들 또는 보다 건강한 빵을 원하는 소비자에게는 쌀가루도 좋은 대체 재료다. 쌀 빵은 밀가루와는 또 다른 매력도 가지고 있어 입안에서 느껴지는 식감...

SNS에 올릴 핫한 홈<strong>베이킹</strong> 스콘, ‘콩국물’로 고소하게~

SNS에 올릴 핫한 홈베이킹 스콘, ‘콩국물’로 고소하게~

[리얼푸드=육성연 기자]‘홈베이킹’이 트렌드로 떠오르면서 각종 SNS에서는 집에서 만든 디저트 레시피가 인기를 끌고 있습니다. 홈베이킹의 최신 트렌드는 ‘건강’과 ‘새로움’을 꼽을 수 있는데요. 이 두가지 키워드를 모두 만족하려면 칼로리가 높고 포화지방이 많은 크림· 버터 대신, 콩국물을 사용하는 것...

연 매출 15억! 최고급 재료, 수제 파이 전문점의 <strong>베이킹</strong> 과정 공개

FoodyTrip 푸디트립

연 매출 15억! 최고급 재료, 수제 파이 전문점의 베이킹 과정 공개

※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다. 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 붉은색으로 칠해진 벽과 곳곳에 놓인 앤티크하고 고급스러운 인테리어 소품들로 카페 분위기가 로맨틱 그 자체인데요. 연인들의 데이트 장소로 딱일 것 같은 분위기입니다. 이곳은 창밖으로 눈을 돌리게 되면 한강이 보...

'편의점에서 신선한 빵' 중국 <strong>베이킹</strong> 4대 트렌드

'편의점에서 신선한 빵' 중국 베이킹 4대 트렌드

분야 중 하나는 ‘베이킹’이다. 2021년 중국 베이킹 산업 트렌드로는 건강 결합 제품, 반제품 및 냉장·냉동 제품, 편의점 베이킹 상품 등을 꼽을 수 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2018년부터 중국에서는 ‘펑커양셩’이라는 말이 유행하고 있다. 삶을 제멋대로 산다는 뜻의 ‘펑커’와 몸 건...

전 세계적인 ‘<strong>베이킹</strong> 열풍’, 밀가루 밀어내는 건강한 가루들

전 세계적인 ‘베이킹 열풍’, 밀가루 밀어내는 건강한 가루들

가정 내 오븐 마음대로이다. 빵 굽는 특유의 고소한 냄새는 집안에서도 쉽게 맡을 수 있는 즐거움이 됐다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 미국을 비롯한 전 세계적인 베이킹 열풍이 불면서 생애 최초로 빵을 굽는 이들이 급증한 것이다. 건강한 음식을 직접 만들려는 목적이나 자녀와 함...

'만능살림꾼' <strong>베이킹</strong>소다 주방, 화장실서 사용해보니

'만능살림꾼' 베이킹소다 주방, 화장실서 사용해보니

생활용품이 없다는 불안감속에서 친환경 세제로 떠오른 것은 베이킹소다나 베이킹파우더이다. 본래 과자와 빵을 부풀릴 때 주로 사용됐지만 최근에는 ‘만능살림꾼’으로 쓰임새가 다양해졌다. 표백이나 세척, 탈취 효과도 낼 수 있다. 둘다 비슷한 성분이 들어있지만 제빵 시에는 베이킹파우더만 사용해야 하...

[이용재의 세심한 맛] 부엌의 팔방미인 ‘<strong>베이킹</strong>소다’ 2% 부족한 맛까지 살렸네

[이용재의 세심한 맛] 부엌의 팔방미인 ‘베이킹소다’ 2% 부족한 맛까지 살렸네

형이 왜 거기서 나와? 마트 세제 코너에 가지런히 늘어선 베이킹소다를 볼 때마다 놀라곤 한다. 나에게 베이킹소다란 제과제빵의 팽창제이기 때문이다. 소량, 즉 1큰술가량만 있어도 4~8인이 먹을 수 있는 밀가루를 충분히 부풀릴 수 있는 양이다. 그런데 베이킹소다가 세정제로 인기를 누리기 시작하면서 ...

취향찾아 다채롭게 즐긴다, 서울 진출한 해외 카페 브랜드 5곳

취향찾아 다채롭게 즐긴다, 서울 진출한 해외 카페 브랜드 5곳

후쿠오카에서 유명한 인스타그래머블한 카페. 식용 숯이 들어갔다는 블랙라떼 색감이 정말 예뻐요. 고소하고 스모키한 느낌의 라떼입니다. 굿즈 구경하는 재미도 굳 3. 취향에 맞는 한 잔을 위한, 서촌 '인텔리젠시아 서촌' 매장정보 바로가기▶ baking_shukung님의 인스타그램 baking_shukung님의 인스타그...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.