'남양트레이딩'의 무첨가, 무설탕 무화과 상품이 인기를 끌고 있다. 인지도가 높아지고 있는 대추야자도 판매 증가 추세를 보이고 있다. 대추야자는 지난해 1월. TV에서 여성 몸에 좋은 영양식품으로 소개되면서 슈퍼마켓에서 잇따라 품절이 될 정도로 수요가 급증했다. 식품제조업체 ‘오타후쿠’는 2020년 3...

중동 대표 간식 대추야자, 카타드에서도 즐겨먹어 천연 감미료로 글로벌 시장에서 주목 美 홀푸드, ‘2023년 트렌드 식품’ 선정 [리얼푸드=육성연 기자] ‘2022 카타르 월드컵’을 시청하며 한국인이 치킨과 맥주를 즐긴다면, 카타르인이 가장 좋아하는 국민간식은 대추야자(dates, 데이츠)이다. 카타르 사람들...

美 홀푸드, ‘2023 식품 트렌드’ 전망 야우폰ㆍ대추야자ㆍ아보카도 오일 등 주목 지속가능성 위한 업사이클링 푸드, 동물복지 닭고기 포함 [리얼푸드=육성연 기자] 푸드 트렌드는 식품업계의 혁신이 어떤 방향으로 이뤄지고 있으며, 소비자들이 어떤 제품을 선호하는가를 알려주는 흥미로운 분석이다. 엔데믹...

알라딘은 훔친 목걸이를 대추야자로 바꿔 먹으려다가 배가 고파하는 어린이에게 주는 장면이 나온다. 대추야자 속 영양 성분의 장점은 무엇이 있을까? 기운 없을 때 한 입 대추야자는 이슬람권의 대표적인 고칼로리 영양식으로 무슬림은 대추야자 나무를 ‘생명의 나무’라고 불렀다고 한다. 씨가 있는 대추야...

사우디 문화부, 자국 요리 알리기 위해 음식예술위원회 만들어 국민요리 선정ㆍ지역 음식 연구 등 활동 “자리스ㆍ맥슈시, 살레그 등 사우디 전통 요리 추천” “금주국가 사우디, 향신료 넣은 커피와 대추야자 즐겨” [리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 대추야자와 담백한 후무스(Hummus). 최근 인기가 높아진 중...

음식 쿠나파. 조혜임 제공 FIX의 성공에는 아랍 사람들의 디저트 사랑이 뒷받침되어 있다. 사랑방 문화(손님을 집으로 초대해 융숭하게 대접하는 문화)가 이어져오는 이곳에서는 손님을 맞이할 때 쟁반 가득 쌓인 대추야자를 내놓았고 초대받은 손님들 또한 수북한 대추야자를 선물로 들고 갔다. 초콜릿이 ...

한국의 생 대추 [123RF] 여러 해외 박람회에서 높은 활용도를 과시하며 주목받고 있는 대추야자(Date palm)는 얼핏 우리나라의 대추와 비슷해 보인다. 이름과 모양도 유사하지만, 한국의 대추는 대추야자와 다른 속성을 가지며, 중국에서 생산되는 대추와도 구분되는 특징을 가진다. ‘수출유망품목’ 한국 대...

아랍인들의 삶과 밀접해 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 중동 문화를 바탕으로 현지의 디저트 시장은 꾸준히 성장하고 있으며, 중동의 디저트 기원은 단연 대추야자를 말하는 데이츠(Dates)에 있다. 아랍에미리트(UAE) 농지의 3분의 2가 대추야자 재배에 사용되고 있으며, 이는 전체 농산물의 6...

로푸드 전문가가 추천하는 로푸드 브라우니 레시피를 소개합니다. 무료하거나 지친 오후에 달콤하지만 건강한 디저트를 즐긴다면 기분이 좋아질겁니다. 재료 호두 1컵, 대추야자 4개, 카카오가루 3T, 아가베시럽 2T 로푸드 브라우니 만들기 1. 대추야자는 살짝 물에 불려 씨를 제거해줍니다. 2. 호두를 푸...

밀싹 타르트 <재료> 타르트지 : 헤이즐넛 1컵, 코코넛 반컵, 대추야자 5개, 바닐라 엑기스, 소금 약간 타르트필링 : 아보카도 1컵, 바나나 1컵, 코코넛 밀크3T, 밀싹 파우더 1T, 레몬즙 1/2t, 바닐라 엑기스, 소금 약간 (기호에 따라 아가베 시럽을 추가해도 좋다) 라즈베리 시럽 : 라즈베리 1/2컵, 대추야자 ...