메뉴는 큼직하게 썬 대구와 미더덕, 콩나물, 미나리 등의 재료를 양푼 냄비에 넣어 팔팔 끓여 먹는 ‘대구 지리’. 한입 만으로 속이 풀어질 만큼 시원한 국물이 대구 살 깊숙하게 스며들며 촉촉함을 더한다. 살이 통통하게 오른 아귀살과 콩나물을 매콤한 양념으로 볶아 낸 ‘아구찜’도 인기 메뉴다. 포실포실...

3. 전주 현지인들에게 사랑받아온 대구지리탕, 전주 객사 ‘금일옥’ 매장정보 바로가기▶ minoung_smile님 인스타그램 블로거 goni87님 이미지 탕반문화로 유명한 도시 전주이니만큼 전국적으로 내로라하는 유명한 탕 요리 맛집들이 많은데, 그 중에서도 금일옥은 합리적인 가격과 맛으로 전주 시민들에게 오...

잡은 겨울생선 대구, 오동통한 살이 쫄깃한 식감 개체수 줄어 과거엔 귀한 대접…어자원 보호위해 1∼2월은 금어기 대구 맑은탕 [촬영 박성제] 겨울철 칼바람이 불어올 때면 따뜻한 국물로 속을 든든히 채우고 싶을 때가 있다. 그럴 때마다 생각나는 음식이 바로 겨울 생선 '대구'다. 대구는 초겨울에 접어드는...

나왔다면 이런 뷰는 필수다. 어라연은 옥돔구이(2만1000원), 메로구이(2만1000원)가 대표적인 인기 메뉴다. 남녀노소 좋아하는 갈치구이(1만8000원), 고등어구이(1만2000원) 역시 이곳의 빼놓을 수 없는 필수 메뉴. 참조기 매운탕(1만8000원), 대구지리탕(1만8000원) 등 시원한 해물 탕류와 곁들이면 완벽한...

생각하지 않을 수 없다. 해다올 뜰 식당은 각종 해산물을 기본으로 하는 깔끔한 반상 메뉴 식당이다. 조림, 탕, 지리, 해물탕 등 각자 스타일별로 선택이 자유롭고 장어, 전복 덮밥까지 있으니 남녀노소, 입맛 다양한 동행인 모두를 만족시키는 곳이다. 고소한 맛이 일품인 전복 솥밥(1만8000원), 장어 덮밥(...

사옥 옆에 대구 매운탕 집이 있었는데 야근하기 전에 저녁으로 대구 매운탕을 시켜놓고 소주를 반주로 곁들였던 것은 머릿속에서 지워지지 않는 추억이다. 그러다가 삼각지에 있는 ‘원’ 대구탕이란 맛집의 대구탕이 정말로 몇 수위의 매운탕이라는 것을 알게 되었고 지금도 종종 찾는 단골집이 되었다. 보...

부드러움이 매운 고춧가루를 만나 극강의 맛을 낸다. 단맵이 비결은 고추장이 아니라, 오로지 고춧가루와 40년 비법이 만들어 낸 '원영생선구이'에서만 맛볼 수 있다. ▲ 찾는 시간에 따라 생선구이, 오징어볶음, 지리, 탕 등을 선택하면 된다. 여기에 아침에 원영생선구이를 방문했다면 해장에 좋은 '생대구...

대구 동화사 가을 팔공산 속 사찰, 국화꽃이 반겨 7년전 "6·25전쟁때 금괴 묻어" 소동 지금은 돌담 쌓아 소원 비는 곳으로 몸 숨겼던 바위 등 곳곳 왕건의 자취 봉황이 내려앉은듯···신비로움에 흠뻑 시내로 가는 길은 근대사가 그대로 조선 영조 대에 지어진 보물 제1536호 대구 동구 동화사 대웅전 앞에 ...

화려한 변신을 할 수 있다. 비법 육수에 쫄깃한 복어를 데쳐 즐기는 복어 샤브샤브부터 매콤칼칼한 양념장과 쫀깃한 대구살이 어우러진 뽈찜, 시원한 국물이 술을 부르는 매운탕까지! 집안 대대로 내려오는 비법으로 100년을 이어갈, 생선 요리 맛집 BEST 5를 소개한다. 신선한 복으로 선보이는 다채로운 요...

말이 있을 정도로 특유의 맛을 잊지 못하고 찾는 손님들로 늘 문전성시를 이룬다. 접시의 화려한 무늬가 다 보일 정도로 얇은 회는 찰진 식감을, 맑게 끓인 지리는 담백한 살점과 개운한 국물을. 다양한 매력을 가진 복어는 겨울나기 보양 음식으로도 제격이다. ‘부산복집’은 최상해 사장이 대를 이어 운영...