레드로즈빈 대표 한은경씨 연매출 3000만원→6억 당중독자들 위한 건강 ‘팥콜릿’ 당뇨를 앓던 엄마가 쓰러졌다. ‘당중독’이 원인이었다. 홀로 딸을 키우며 고된 일을 견디는 동안 습관처럼 먹던 초콜릿을 먹었다. 딸은 식습관 개선이 필요하다는 의사의 조언에 팔을 걷어붙였다. 약용식물도감부터 한의원 자...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘음식 중독’의 시대다. 전 세계 인구의 약 20%는 음식 중독에 시달리고 있다. 호주 뉴캐슬 대학교에서 진행한 연구(2014)에 따르면 전 세계 인구의 19.9%가 식품 중독에 시달리고 있으며, 식품 중독은 비만과 과식의 원인이 될 수 있는 것으로 나타나고 있다. 음식 중독은 끊임없이...

중국식당으로, 마라샹궈가 특히 맛있기로 유명하다. 간판에서부터 중국어로 크게 '마라샹궈'라고 쓰여있는데, '매운향솥'은 마라샹궈를 한국어로 바꾼 이름이다. 셀프바에서 원하는 야채와 고기를 고르고 무게를 재서 계산하면 되는데, 채소류/육류/해산물 모두 100g당 3,000원이다. 밥과 함께 먹어도 좋고,...

대사질환 위험성은 더 높아진다. 당(糖)에 계속 당하고 싶지 않다면 입맛을 바꾸는 식습관 형성이 필요하다는 조언이 쏟아지는 이유다. ▶단 맛에 둔감해진 입맛, ‘미각 중독’의 위험=단 것을 많이 먹으면 어느새 단 맛에 둔감해진다. 설탕이 많이 들어간 음식을 먹어도 남들만큼 달게 느껴지지 않는다. 문제...

한 번 맛보면 멈출 수 없어! 중독적인 짭짤한 그 맛 대저 토마토 은근한 단맛과 채소의 상큼한 맛이 매력적인 토마토! 숭덩숭덩 썰어 샐러드에 넣어 먹어도 좋고, 갈아서 주스로 마셔도 맛있고, 뭉근하게 졸여 여기저기 소스로 활용해도 좋은 활용도 만점의 채소입니다. 또 집집마다 토마토 케찹 없는 집이...

: 김현정 앵커 ■ 대담 : 이웅진(결혼미래당 대표) 4.15 총선이 이제 100여 일 앞으로 다가왔습니다. 과거에도 총선 앞두고는 신생 정당이 많이 등장했습니다마는 특히 이번 총선의 경우에는 연동형 비례 대표제가 실시되면서 지역구에서 경쟁력이 없더라도 정당 득표율 3%만 넘으면 무조건 비례 의석을 보전...

않다는 이야기가 많다. 하지만 당은 우리 몸이 에너지를 내는 데 꼭 필요한 성분이다. 많은 전문가들은 설탕 자체보다는 당을 과도하게 섭취했을 경우를 지적한다. 식품의약품안전처와 WHO는 성인의 하루 권장 당 섭취량을 50g으로 권고하지만 우리나라 국민의 하루 당 섭취량은 72.1g이라는 결과가 있다. ...

200㎉, 이를 당으로 환산하면 50ｇ(3ｇ의 각설탕 16개) 수준이다. 하지만 일상생활에서 간식과 음료수를 먹다보면 당류 50ｇ은 쉽게 넘어간다. 이 때문에 최근 소비자들은 설탕이 적게 들어간 식품의 구입을 선호하고 있다. 특히 포장지에 적힌 ‘무설탕’ , ‘무가당’ 문구는 이름만으로 소비자에게 마음을 놓...

통증인 것이다. 생리학적으로 매운맛은 통증으로 인식되기 때문에 뇌에서는 고통을 완화하도록 엔도르핀과 같은 마약성 진통 물질이 나온다. 이 때문에 스트레스가 해소되는 일시적인 기분을 느끼지만 실제 몸에서는 스트레스 호르몬이 올라간다. 특히 한번 매운 맛에 중독되면 당 중독처럼 훨씬 더 매운맛...

받는다. 또한 매운 맛이 강하기 때문에 대부분의 매운 음식에는 설탕과 소금, 강한 조미료가 더 많이 들어간다. 달고 짜고 매운, 그야말로 자극적 음식의 완성이다. 건강이 나빠지는 것은 당연한 일이다. ▶끊지 못하는 맛 중독, 문제는 악순환이 미치는 영향력=더 큰 문제는 당 중독처럼 자극적인 맛에 중독...