거제 ‘황금 고디탕’ 된장 베이스 국물에 조개 육수맛 가미 다슬기 특유 흙냄새도 전혀 없어 깔끔 곁들여 먹는 마늘·고추양념 풍미 더해 탕안 가득한 부추도 피곤한 몸 달래줘 바삭하게 튀긴 볼락 튀김도 별미 메뉴 태풍이 지나간 빗자국 넘어 멀지 않은 곳에서 바다내음이 느껴진다. 고디탕이라는 다소 낯선...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 전북 전주 ‘주마본’의 다슬기 수제비. 분식집이라지만 명색이 ‘전주’(全州)다. 과연 명불허전. 다슬기를 넣어 끓여낸 수제비 한 그릇이 시원하기도 하다. 시원하다니. 조석으로 차가운 바람이 불어 대니 자연히 뜨끈한 국물이 떠올라 찾은 수제비인데. 그렇지...

토박이들은 군만두를 국물에 푹 적셔 먹는다. 다슬기(올갱이)는 충북의 상징 식재료다. 해장에도 좋구 뭐 이상하진 않어유 해장 걱정도 없다. 어디선가 들어본 듯 귀에 익은 전국구 명성의 ‘남주동해장국’이 청주에서 출발했고 현재도 영업 중이다. 소고기와 선지를 듬뿍 넣은 역시 매콤한 맛의 해장국이다....

보실 수 있습니다> 구례군은 전남의 22개 시·군 가운데 인구가 가장 적다. 2018년 기준 2만7350명이다. 산지가 80%이니 그럴 수밖에 없을 테다. 그렇다고 구례의 맛을 무시할 순 없다. 지리산과 섬진강에서 온갖 신선한 것이 올라와서다. 산채비빔밥이나 다슬기탕만 있는 게 아니다. 닭 육회, 돼지 족탕 같...

임실 섬진강 다슬기 강진면사무소 앞 다슬기 전문 식당의 올갱이 해장국은 미역국처럼 미역이 들어간 것이 특징이다 섬진강과 옥정호를 따라 산과 계곡, 호반으로 이어지는 천혜의 자연경관을 가진 전북 임실은 건강한 향토음식이 곳곳에 숨어 있다. 임실에서 꼭 맛보고 와야 후회하지 않을 음식으로 ‘임실...

유년기에 냇가에서 다슬기를 잡던 기억이 있는데, 간 해독에 탁월한 식재료인 다슬기로 술찜과 전을 만들어봤다. 맛 보장! 추천하고 싶은 음식이다. 재료 다슬기 300g, 미니새송이·은행· 단호박·브로콜리·통마늘 등(집에 있는 재료 사용 가능), 청·홍고추, 들기름 4스푼, 소주(또는 청주) 3스푼, 소금·후추...

참외를 과다 섭취하면 설사를 하게 될 수 있습니다. 다슬기 다슬기는 5~6월에 제철을 맞이합니다. 특히 다슬기는 숙취 해소에 좋기로 유명한데요. 이러한 다슬기의 효능은 제철일 때 가장 높습니다. 깨끗한 1급수에서만 서식하는 다슬기는 아미노산의 함유량이 많아 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 또 피를 ...

5월이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 제철 해산물! 1. 다슬기가 더하는 감칠맛, 곡성 신기리 ‘청계참다슬기’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: mimi.3214님 인스타그램 이미지 출처: namssuya님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 곡성군 곡성읍 청계동로 409 영업시간: 매일 11:00 – 21:00, 첫째, 셋째 주 화요일 ...

재미 둘 다 즐기실 수 있음! 5. 다슬기의 깊은 맛이 우러난, 화순 삼천리 ‘사평다슬기수제비’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: 777guswjd님 인스타그램 이미지 출처: 777guswjd님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 화순군 화순읍 서양로 79 영업시간: 매일 10:30 - 21:00, B/T(평일) 14:30 - 17:00 가격: 다...

밥을 짓는다. 숲과 식당&카페의 경양식돈까스 노고단으로 들어서는 861번 지방도에는 ‘숲과 식당&카페’가 있다. 메뉴는 우리밀다슬기수제비, 산채비빕밥, 경양식돈가스, 해물파전, 도토리묵 등이다. 양식과 정겨운 메뉴가 조화를 이루고 있다. 한 끼 식사로도 충분한 양이다. 여기에 식당 곳곳에 사진 찍기 ...