냉이 | 검색결과 - ZUM 허브

효능: 피를 맑게 하고 면역력을 증진하며 항산화 작용을 통해 세포 노화를 방지합니다. 또 호흡기 건강에도 도움을 줍니다. - 섭취 방법: 쑥 된장국, 쑥떡, 쑥밥 등으로 활용하거나 말려서 차로 마시면 좋습니다. 데친 후 냉동 보관하면 장기 보관이 가능합니다. 냉이 -면역력 강화 성분: 아연, 셀레늄, 프롤...

소스 한번 드셔보세요. 소스 하나로 튀김의 클라스가 달라질 거예요^^ 재료는 마요네즈, 양파, 설탕, 고추냉이 준비했어요. 재료도 정말 간단하죠! 양파를 다져주세요. 블랜더에 다진양파 넣고 달달하게 감칠맛 살려줄 설탕도 1숟가락 넣어요. 양파는 마요네즈 2숟가락 기준으로 1/4정도 사용했어요. 양파를...

새우(베트남산), 고춧가루(김치카츠나베 한정, 중국산)외에 모두 국내산을 사용한다. 잠시 뒤 치즈카츠가 제공된다. 쟁반 위로 모짜렐라 치즈가 듬뿍 담긴 돈가스 네 덩이가 올라있다. 이곳의 특징은 돈가스 소스 외에도 레몬 한 조각, 말돈소금, 유즈코쇼, 고추냉이가 추가로 나온다는 점이다. 얇게 썰린...

고추·마라 ‘우유’…겨자·고추냉이는 ‘물’이 효과 [123RF] 전 세계를 강타한 ‘매운맛’ 열풍으로 혀를 달래는 음식도 관심을 받고 있다. ‘불닭볶음면’을 먹은 후 우유를 연거푸 마시거나 마라탕 가게를 나와 아이스크림을 먹는 이들도 있다. 매운맛을 달래는 데 가장 효과적인 식품은 무엇일까. 매운맛을 내는...

아니다”라고 했다. 살얼음이 특징인 을밀대 평양냉면./조선일보DB 1970년대 창업한 을밀대는 ‘살얼음 동동 뜬’ 혁신적이고 캐주얼한 냉면과 녹두전 등으로 인기를 얻었다. 원래 냉면 육수는 차갑지만 살얼음이 뜨지는 않았다. ‘평냉 근본주의자’들은 “살얼음 낀 평냉은 평냉이 아니다”라고 주장하기도 한다....

덮밥인 ‘히츠마부시’를 한국에서 맛볼 수 있는 곳. 일본 미쉐린 레스토랑에서 수련한 셰프가 운영한다. 민물장어 품종 중 으뜸으로 꼽히는 ‘자포니카’ 장어에 소스를 발라 굽고, 고슬고슬한 밥에 얹어 낸다. 히츠마부시를 4등분해 달걀말이와 함께 먹거나 김가루, 고추냉이를 넣어 먹는 등 다양한 방식으로 ...

차이를 생각하며 맛보는 재미도 있다. 육수와 면을 따로 내어주는 ‘판모밀’ 또는 ‘자루소바’가 가장 일반적인 형태인데, 어떤 매장은 냉면처럼 대접에 육수와 면을 같이 넣어주는 곳도 많다. 달큰한 국물 맛을 그대로 즐기다 취향에 따라 간 무와 쫑쫑 썬 파, 고추냉이를 넣어 즐기는 게 포인트. 알싸하게 ...

어려운 메뉴가 된장찌개입니다. 이제 자취를 시작한 학생과 직장인은 물론 요리가 익숙한 주부들에게도 말이죠. 특히 요즘은 대부분 마트에서 판매하는 된장을 쓰는 집이 많은데도 집집마다 된장찌개 맛이 달라요. 된장의 양과 소고기부터 해물, 버섯, 감자 양파, 제철엔 냉이와 달래까지, 어떤 재료를 넣느...

원물이 지닌 개성과 특징을 맛의 반석으로 삼는 덕분에 수급되는 재료에 따라 요리와 코스 역시 달라진다. 초밥을 쥐지만 일식은 아니라는 조 셰프의 말처럼, 이곳의 초밥은 밥과 생선에 따라 다양한 종류의 장아찌를 곁들여 먹을 수 있다. 1년 6개월 전부터 초석잠, 냉이, 부추, 생강, 방아, 곰피, 산초, 갓...

펼쳐졌다. 공해와 오염은 찾아볼 수 없는 이곳, 강원도 오대산 해발 700m 산중턱에 황성룡 대표의 농지가 있다. 선마을 밥상에 오르는 산나물은 14년 차 농부인 그의 손에서 정성스럽게 길러진다. 도시에서 보기 힘든 독특한 나물이 많다 도라지, 방풍나물, 고추냉이 등 쉽게 볼 수 있는 나물뿐 아니라 만삼...