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‘아르기닌’도? 잘 몰랐던 <strong>냉이</strong>의 단백질
헤럴드경제
‘아르기닌’도? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
콩가루·소고기와 어울려 냉이 된장국. [123RF] 냉이는 소비량이 많으면서 영양소가 뛰어나 ‘봄나물의 여왕’으로 불린다. 칼슘과 비타민이 풍부하지만, 특히 단백질 함량이 나물 중에서 으뜸이다. 식품의약품안전처 식품영양성분 자료에 따르면 100g 기준 냉이(생것)의 단백질 함량은 4.2g이다. 다른 봄나...