※제공: 문성실 심플 레시피 머니투데이 디지털뉴스부

달콤 짭조름한 영양 반찬, 꽈리고추 메추리알 장조림 '꽈리고추 메추리알 장조림' 황금 레시피로 더욱 맛있게 만드는 법 한입에 쏙 들어가는 메추리알은 보통 장조림으로 요리하여 오랜 시간 동안 사람들에게 사랑받은 대표적인 반찬 메뉴다. 그러나 '장조림' 하면 괜스레 만들기 어렵고, 손이 많이 갈 것 ...

스페인식 꽈리고추 볶음 한여름이 제철인 꽈리고추는 우리 식탁에서 주연이 아닌 조연이다. 멸치볶음, 소고기 장조림 등을 만들 때 들어가는 부재료 정도이지 요리의 주인공으로 발탁되는 경우는 별로 없다. 하지만 스페인에는 꽈리고추가 주재료인 요리가 있다. 바로 '피미엔토스 데 파드론(Pimientos de Pad...

인기가 좋다. 가격 또한 6,000원으로 저렴한 편이다. ●꽈리고추를 품은 수제 어묵, 대술어묵 대술어묵의 메뉴는 꽈리고추 어묵, 슬라이스 햄 어묵, 게맛살 어묵 등 다양하다. 특히 꽈리고추 어묵은 예산의 특산품인 꽈리고추가 듬뿍 들어가 상당히 매콤하다. 130도 기름에 7분 정도 튀겨서 어묵 속이 촉촉하...

있다. 한편에는 코울슬로, 꽈리고추 무침이 더해졌다. 돈가스를 적당한 크기로 썰어보니 적당한 두께감과 튀김 옷도 잘 잡혀있다. 그대로 시식해 보니 고기는 연하고 잡내가 없다. 또한 바삭한 식감이 잘 살아 있다. 특히 소스가 이곳만의 맛을 느낄 수 있는데, 단맛은 줄이고 감칠맛과 깊은맛을 느껴볼 수 ...

식감과 차이를 느껴보시길 바랍니다. 지방과 고기를 고르게 썰어 한입에 먹으면 풍미를 더 즐길 수 있어요.” 재료 준비 딸기 딜 소스를 곁들인 목살구이의 재료. 사진 장현주 재료(2인분) : 돼지고기 목살(구이용) 300g, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 꽈리고추 5~6개, 올리브 오일 약간, 소금, 후추 소스 : ...

보증금 없이 3년치 월세를 한꺼번에 내는 조건으로 500만원을 지불했어요. 여기가 폐허처럼 방치되었던 곳이라 좀 더 저렴하게 구할 수 있었죠. Q. 어떤 작물을 기르나요? 동네마다 주력해서 재배하는 농작물이 있는데, 제가 있는 곳은 꽈리고추와 쪽파라 저도 그 두 작물 위주로 짓고 있어요. 꽈리고추 기...

넉넉히 만들어야 맛있습니다. 오늘, 넉넉히 만들어 이웃과 나눠 먹으면 어떨까요." 장조림용 고기는 육수가 되도록 빠지지 않게 끓는 물에 삶아야 맛있습니다. 특히 소고기는 간을 하지 않은 물에서 오래 끓일수록 부드러워지죠. 요즘처럼 더위로 입맛이 없을 땐, 꽈리고추나 풋고추를 넣어 칼칼하게 드셔보...

생활자들을 위해 빠르게 만드는 집반찬 3가지를 소개한다. ■ 굴소스 멸치볶음 (2~3인분) 재료: 꽈리고추 25g, 중멸치 50g, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술 양념 재료 : 굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 물 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술 ① 꽈리고추는 꼭지를 떼고 2~3등분 한다. ② 냄비에 양념 재료를 넣어...

노릇노릇하게 구워 먹어도, 바삭바삭하게 튀겨 먹어도 맛있는 ‘치킨’. 고소한 맛과 풍미로 유혹하는 프라이드 치킨을 시작으로 다양한 토핑과 소스로 개성을 더한 치킨들이 생겨나며 골라 먹는 재미를 더하고 있다. 꽈리고추 멸치 볶음이 올라간 이색 치킨부터 마늘의 알싸한 풍미로 감칠맛을 살린 치킨, ...