건강하게먹는법 :: ZUM 허브

식재료 또한 확인해본다. 가장 좋은 것은 물이나 소금, 효모처럼 ‘최소한’의 재료로 만들어진 빵이다. 아울러 유기농 식재료로 만든 유기농 빵을 고르는 것도 좋은 방법이다. 아몬드 버터 등 식물성 스프레드 활용 빵과 함께 먹는 버터 또한 식물성으로 대체하면 보다 건강하게 먹을 수 있다. 버터는 포화지...

경희대학교 식품영양학과 주임교수로 연구에 임했던 구성자 박사는 더 쉬운 방법으로 건강한 식탁을 만들도록 돕는 지침서로서 책 <몸에 좋은 건강 밥상>을 출간하기도 했다. 해당 저서에서 구 박사는 현대인들이 자주 먹게 되는 식품들을 어떻게 먹어야 그나마 더 건강하게 먹을 수 있을지 자세하게 설명했...

인스턴트 라면, 냉동 치킨 너깃, 각종 칩스와 쿠키 등 초가공식품을 많이 섭취하면 조기 사망 위험이 높다는 점을 밝히기도 했다. 인스턴트 및 가공식품을 피하는 것이 어렵다면, 조금이라도 건강하게 만들어 먹을 수 있는 방법을 찾는 것이 필요하다. ▶인스턴트 수프엔 채소를=아침식사로 인기가 높은 포장...

해결했다는 말이 더 자연스럽다. ‘대충, 급하게 끼니를 때웠다’는 상황 묘사까지 설명하기 때문이다. 하지만 꼼꼼히 살펴보면 ‘때웠다’라는 말은 라면 입장에선 억울할 수 있다. 조리 시간은 물론 영양까지 라면만큼 효율적인 한 끼도 없다. 라면에 대한 오해와 더 건강하게 먹을 수 있는 조리 팁을 알아봤다...

포인트 적립과 뱃살을 차곡차곡 쌓아가고 있다면 건강한 배달음식의 식사요령이 필요한 시점이다. 건강한 외식 요령에 대한 대한당뇨병학회의 당뇨병 식품교환표 활용지침(2010)과 식품의약품안전처의 식사관리 가이드(2021)를 바탕으로 배달음식의 칼로리를 낮추고 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법을 꼽아...

닥터라이블리의 부엌에서 찾은 건강 ⑧ 저항성 전분 매일 같이 먹는 밥을, 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 있다. 우상조 기자 밥에 가장 많은 성분이 무엇일까? 많은 사람이 이미 잘 알고 있는 ‘탄수화물’이다. 밥에 포함된 탄수화물은 포도당 분자가 다양한 방식으로 길게 이어진 다당류로, 전분 혹은 녹...

[리얼푸드=육성연 기자]한국은행이 올해 물가상승률 전망치를 4.5%로 높였다. 지난 2008년 금융위기 (4.7%)이후 최고 기록이다. 유가가 낮아지더라도 곡물가격은 오를 것이기 때문에 식품 물가가 상당기간 오래 상승할 것이며, 곡물 가격 상승이 외식 물가와 가공식품 등의 물가도 끌어올린다는 전망이다. ...

비율로 넣어준다. 일주일 동안 숙성시켜주면 비린 맛이 사라진 초콩이 완성된다. 초콩은 반찬으로 먹거나 식후 1스푼씩 먹어도 좋다. 4. 검은콩 두유 프리미엄 두유로 인기가 높은 검은콩 두유는 집에서도 만들수 있다. 식품첨가물이 들어있지 않아 집에서 만들면 더욱건강하게 마실수 있다. 먼저 검은콩을...

‘건강한 식단’은 전 세계인의 관심사다. 하지만 ‘삼시세끼’를 건강하게만 먹는 방법은 쉽지 않다. 특히 외식이 잦은 직장인의 경우라면 더 하다. 바쁜 현대인들에게 안성맞춤인 초간단 건강식단 구성법이 있다. 최소한의 노력으로도 더 건강한 식단을 차릴 수 있다. 1. 접시의 크기를 줄여라 식단을 구성하기...

약 500kcal 정도로 크게 높지 않은 편이다. 따라서 라면 한 봉지를 먹었다고 해서 눈에 보일 정도로 살이 찌는 것은 아니다. 오히려 라면의 부족한 영양소를 채우기 위해 다른 재료를 첨가해 먹으면 어느 정도 완벽한 한 끼가 완성된다. ◆라면, 완벽하게 먹는 법 라면에는 비교적 단백질, 무기질, 식이섬유 ...