건강밥상 :: ZUM 허브

건 경계해야 한다. 병원에선 갱년기에 접어든 여성들에게 여성호르몬을 투입해 증상을 완화하는 방법을 쓴다. 물론 평소에 음식을 가려서 먹고 식습관을 건강하게 유지하는 것도 중요하다. 지난 21일 서울시 은평구 서울혁신센터에서 만난 조민정 푸드테라피 강사는 ‘음식으로 갱년기 증상을 완화할 수 있다...

쌀쌀한 바람이 불기 시작하면서 면역력을 강화해줄 음식이 필요한데요. 특히 항암 효과를 지닌 건강한 밥상이라면 더욱 좋겠죠. ‘산나물의 왕’이라 칭송 받는 취나물은 발암물질를 억제하는데 탁월한 식재료이며, 이를 빨리 몸밖으로 내보내게 합니다. 칼륨도 풍부하게 들어있어 나트륨의 배출을 도울뿐 아...

기름진 고기위주의 밥상, 밀가루나 즉석식품으로 떼우는 한 끼, 가공식품의 간식, 물 대신 카페인 음료...서구식 식습관의 맛이나 편리함에 익숙해진 사이 한국인의 성인병이나 비만, 암 발생률은 해마다 늘고 있다. 전문가들은 고지방과 고칼로리 중심의 서구식 식습관이 심장질환이나 뇌혈관질환, 심지어 ...

만들기 ➊ 다슬기는 해감해서 깨끗이 씻어둔다. ➋ 버섯과 은행, 모든 채소는 통마늘 크기로 잘라둔다.한의사 남편의 밥상 풀이 ➌ 포일을 두 겹으로 해서 그릇 모양을 만든 뒤 다슬기와 버섯, 은행, 모든 채소를 담는다. ➍ ③에 들기름, 소주, 소금, 후추를 고루 뿌린다. ➎ 200℃의 오븐에 20~25분간 익힌다. TI...

자리에 앉으면 두 개의 사각 쟁반에 신선한 반찬들이 그득 나온다. 어느 반찬도 구색 맞추기 위해 놓인 게 없기에 자꾸 손이 간다. 보리굴비, 간장게장 등 메인 요리를 중심으로 정식 차림이 구성되어 있으며 무엇을 주문해도 후회가 없다. 윤기 흐르는 즉석 돌솥밥은 밥상의 품격을 더한다. 경기 이천시 마...

많은데, 팔만대장경의 고장으로 널리 알려진 합천도 세상 그 어떤 음식과 견주어 손색없는 맛을 느껴볼 수 있는 곳이다. 자연을 담은 건강 밥상 ‘산채한정식’ 합천 해인사상가지구에는 여행자들의 입맛을 살려줄 건강밥상 ‘산채한정식’이 식욕을 확 당긴다. ‘한국인은 밥심’으로 산다고 하듯이, 신선한 식재...

한국인은 밥심이라고 하지만, 우리가 매일 건강한 것들만 먹는 게 아니라는 건 이미 잘 알고 있을 것이다. 하지만 그렇다고 해서 건강한 음식만 찾아 먹기에는 큰 시간과 노력이 필요한 일이다. 경희대학교 식품영양학과 주임교수로 연구에 임했던 구성자 박사는 더 쉬운 방법으로 건강한 식탁을 만들도록 ...

잇-랜식위원회 지구건강식단 이용, 대규모 연구 온실가스·조기 사망률 30% 감소 효과 재입증 “유연한 플렉시테리안으로 일상에서 적용 가능” [123RF] 지구를 위한 식단이 인류 건강에도 이로울 수 있다는 연구보고가 이어지고 있다. 최근에는 지속가능한 식단으로 알려진 ‘PHD(지구건강식단)’가 질환으로 인...

남한강, 북한강이 만나는 물 맑고 산 좋은 양평. 그중에서도 맛있는 음식이 즐비하고 풍광 좋은 드라이브 코스가 완벽한 이곳. 깐깐한 식객이 찾은 분위기 좋은 건강 맛집 리스트를 소개한다. ▶21가지 반찬의 향연, 용문산 ‘마당’ 용문산 가는 대로에 접해 있는 한정식집 ‘마당’. 입소문 난 한정식집답게 매...

강원도 청정 산골에서 자란 산나물은 영양소를 듬뿍 머금어 ‘밥상 위 보약’이라 불린다. 자연에서 채취한 산나물이 식탁에 오르기까지의 여정을 따라가 봤다. ■ 강원도 오대산이 품은 보약을 만나다 ⓒ Den 서울에서 3시간. 강원도 산나물 산지로 향하는 길은 꽤나 험난했다. 굽이진 산길을 달리다 창밖을 보...