화채 :: ZUM 허브

위해 수박을 제일 먼저 찾게 된다. 그냥 먹어도 맛있지만, 기호대로 화채를 만들어 먹는 가정도 많다. 화채는 원하는대로 자유로이 섞어먹을 수 있다는 것이 최대 장점인데, 사실 수박과 영양학적으로 궁합이 잘 맞는 식품과 잘 맞지 않는 식품이 따로 정해져 있다. 수박의 계절을 본격적으로 맞이하기 전,...

-샘표, 버섯에 대한 우리맛 연구 결과를 토대로 제철 버섯을 즐기는 행사 개최 -7명의 유명셰프들, 다양한 버섯 요리 소개 -각 분야 전문가들이 모여 버섯 연구를 공유하고 토론하는 세미나 이어져 [리얼푸드=육성연 기자]샌드위치속 소고기처럼, 또는 시원한 화채재료로, 그리고 달콤바삭한 디저트용 강정까...

참여마당’에서 정길자 원장이 선보인 약식과 오미자화채 [사진=한독 제공] ▶궁중병과, 어렵지 않다=젊은층에게 궁중병과를 보다 널리 알리기 위해 처음으로 온라인 강의도 시작했다. 이번 강의는 수년간 인연을 쌓아온 한독 제약사를 통해 참여하게 됐다. 한독은 전통 문화의 가치를 전하기 위해 지난 2009...

있습니다. 긴 여름밤을 시원하게 만들어줄 여름밤 간식! 수박으로 만들어 볼까요? ▲ 수박화채 재료: 수박, 밀키스, 연유, 꿀(알룰로스), 소금 만드는 법: ① 한입 크기로 수박 썰고 씨 제거 ② 썬 수박의 반 정도에 소금 한 꼬집, 꿀(알룰로스) 조금 넣어서 갈기 ③ 간 수박에 밀키스 1:1 비율로 섞어 화채 국...

버터 봉골레, 옥수수라떼, 우유 과일화채 [리얼푸드=육성연 기자]우유는 음료로 마셔도 좋을 뿐 아니라, 고소한 맛과 풍미를 가지고 있어 음식 조리용으로도 적합한 식재료이다. 이미경 요리연구가는 “우유는 요리와 디저트에 활용하기에 훌륭한 식재료로, 요리에 우유를 첨가하면 음식의 풍미를 높이고, ...

봉우리이자, 공룡능선을 한눈에 볼 수 있는 신선대에 올랐다가 다시 희운각으로 내려온다. 양폭대피소나 희운각대피소에서 1박하고, 신선대에서 일출 보고 천불동으로 돌아가는 것도 좋은 방법이다. 천불동 하산길에 금강굴을 들렀다 가면 금상첨화다. 금강굴은 천불동과 화채봉 능선 사면의 1,000개의 불상...

넣어줘도 좋다. 5. 참외 화채 사진 : MBN '천기누설' 여름철 더위와 갈증은 늘 반복된다. 어떤 음료도 아이스크림도 갈증과 더위를 잘 해결해주지 못한다면 수분 함유량이 많은 시원한 참외 화채로 식혀보는 것은 어떨까? 제철 과일을 활용하기 때문에 건강에도 훨씬 좋다. 먼저 씨를 제거한 참외는 먹기 좋...

가능하다. 사과커터로 예쁘게 커팅한 뒤 껍질만 살살 깎아 내놓아도 마치 고급 호텔에서 나오는 디저트처럼 정갈한 플레이팅이 가능해진다. 스푼스쿱 고급스러운 화채를 만들 수 있는 아이템이다. 수박이나 멜론과 같이 무른 과일을 동글동글한 모양으로 떠낼 수 있는 스푼스쿱은 살짝 뜨면 반구 모양, 깊이...

판에 붓는다. 그런 다음 ‘B’ 모양의 틀을 찍어낸다. 직접 만든 달고나로 뽑기에 도전하는 요리왕 고양이는 신중히 ‘B’ 모양을 따라 뜯기 시작한다. 마침내 고양이는 달고나 뽑기에 성공해 자축하는 모습이다. 요리왕 고양이의 도전은 이어졌다. 바로 ‘수박 소주 화채’ 만들기에 도전한 것이다. 요리를 시작...

천화대(天花臺)의 화려함! 그 중심에 돛단배처럼 떠있는 범봉의 신비로움! 공룡의 끝에서 북으로 북으로 줄달음치는 백두대간 등줄기의 위용! 황철봉에서 힘차게 뻗어내린 능선에 솟아오른 울산바위와 그 너머의 파란 동해바다! 고개를 돌려 올려다보는 서북능선-중청봉-대청봉-화채봉의 우람한 스카이라인!...