하몽 | 검색결과 - ZUM 허브

같다. 편견은 마드리드에 가보고 깨졌다. 이 나라, 이 도시에 살면서 맛깔난 음식을 일상으로 접한다면 누구라도 먹는 일에 진심일 수밖에 없다는 걸. 마드리드에서 인상적이었던 음식과 식당 5곳을 소개한다. 어지간한 가이드북에 안 나오는 곳들이다. ━ 4년 숙성한 하몽 맛 '예술' <이미지를 클릭하시면 ...

프랑스는 문화예술, 미식, 액티비티를 아우르는 다양한 여행지로 가득한 곳이다. 미식 투어는 물론 웰니스 케어까지 다양한 형태의 여행을 경험할 수 있다. 다가오는 2025년, 프랑스 여행을 계획하고 있다면 다음 스폿에 주목해 보자. ©Franck_Hamon ©Franck_Hamon 브르타뉴의 중심, 렌 2000년 역사를 간직...

표현이다. 뒷다리는 돼지의 정육 부위 중 가장 많은 비중을 차지한다. 일찍이 유럽에서는 돼지 뒷다리의 저장성을 높이기 위해 두 가지 방식을 사용해 가공했다. 하나는 다리를 통째로 소금에 절인 후 서늘한 곳에서 말리는 염장건조 방식이다. 우리에게 익숙한 스페인 하몽이나 이탈리아의 프로슈토가 대...

‘더 큐어링’ 박진필 셰프 20대 후반 늦은 나이에 요리 눈떠 육가공품을 총칭하는 ‘샤퀴테리’ 원서·영상 참고해 독학으로 습득 치즈 플래터의 햄·소시지 등 해당 하몽·살라미·잠봉으로 많이 알려져 “나를 지탱해주는 원칙은 ‘꾸준함’” 더 큐어링의 박진필 셰프를 만났다. 박 셰프는 어린 시절에 요리사가 되...

‘타파스’로 나와 든든하게 먹기에는 양이 적은 편이다. 모든 요리가 맛있지만 그중 몇 가지만 고르자면 숙성 방어에 자색 양파, 당조고추, 고수, 군고구마를 넣고 화이트 셰리 비니거로 마무리한 전채요리 호랑이세비체(2만5000원), 최상급 하몽을 경험할 수 있는 카빙 이베리코 베요타 하몽(4만5000원) 등...

먹어보도록 하자! 5. 하몽(Jamón) (왼쪽) 하몽과 치즈. 얇게 썬 치즈에 하몽을 얹어 함께 먹는것이 일반적으로 먹는 방법이다. (오른쪽) 하몽은 나이프로 썰어서 감자튀김과 토마토 소스와 함께 곁들여 먹기도 한다. 하몽은 돼지 뒷다리 넓적다리 부위를 통째로 소금에 절인 후 건조하고 숙성시켜 만든 생햄...

가게에서는 뿌연 담배 연기 가득한 홀에 앉아서 과메기를 주문하면 ‘어머니’가 옆에 서서 죽죽 껍질을 벗기고 손으로 찢어주었다. 초고추장에 찍어 먹는 그 맛은 충격이었다. 그것이 바로 생선으로 만드는 프로슈토(돼지고기를 말리거나 저온 조리해 만든 이탈리아의 햄)이고 하몽(돼지고기를 숙성시킨 스페...

배우들은 이게 왜 여기 있냐며 놀라워했다. 권상우는 “일부러 가져다 놓은 거 아니야?”라며 당황했지만 이내 “잘 지내시죠, 효리씨?”라고 말하며 센스 있게 대처했다. 출처: 커뮤니티 ‘더쿠’ 이후 숙소에 돌아가 세 사람은 소고기 고추장찌개, 오이 하몽, 크래커 두부 하몽 안주를 만들었다. 직접 만든 안주...

이뤄진 소박한 아침 식사가 일반적이지만, 홍차를 곁들여 전통식으로 풍성하게 차려 먹는 경우도 있다. 스페인: 빵, 하몽 스페인의 몰레떼와 주라파.[사진=로이터 뉴스핌] 스페인 대표 생햄 하몽.[사진=로이터 뉴스핌] 스페인은 전통빵 '몰레떼(Mollete)'에 돼지고기를 버터와 소금에 넣고 잼처럼 만든 '주라...

[리얼푸드=육성연 기자]스페인에서 채식 트렌드가 빠르게 확산되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 고기가 들어간 빠에야(Paella), 생햄 하몽 (Jamon), 고기 올린 타파스 (Tapas)등을 자주 먹는 스페인들도 채식으로 주식을 바꾸는 경우가 크게 늘어났다. 유럽 국가 중 스페인에서는 채식 소...