[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스감염증(코로나19)이후 집밥의 횟수가 늘어나면서 요리 초보들에게는 쉽고 간단한 밑반찬 레시피가 절실해졌다. 특히 밑반찬은 국이나 메인 메뉴와는 다르게 대량으로 만들어 냉장고에 보관할 수 있어 1인가구나 도시락족에게는 필수이다. 멸치나 어묵등 집에 있는...

지금이나 일상적인 상차림은 소박합니다. 밥과 국, 거기에 밑반찬 몇 가지를 곁들이는 정도죠. 만약 여기에 정성스럽게 만든 반찬 하나만 추가한다면, 고기는 하나도 없는 ‘풀 잔치’여도 만족스럽게 끼니를 해결할 수 있습니다. 일본식 두부 요리인 ‘아게다시 두부’는 소박한 밥상의 분위기를 살려주는 음...

보았는데요. 바로바로 떡볶이~! 닭볶음탕에 넣어먹어도 짱 맛이라고 하던데.. 다음번에 곁들여 먹을 음식들도 머릿속에 다 예약해 두었어요. 곱창도 노릇해졌다 싶으면 뒤집어서 굽굽~ 간혹 냉동 곱창을 구워 먹을 때 안에 곱들이 줄줄 흐르는 경험 하신 분들 없으신가요? 집에서 먹을 때는 물론 가게에서 ...

장아찌는 한 번 만들어두면 입맛 없을 때마다 개운하게 입맛을 돋우기 좋고 마늘의 매운맛 때문에 먹기 힘든 아이들 반찬으로 줘도 좋다. 2. 명이나물 산에서 나는 나물 중 마늘 향이 난다고 해서 산마늘이라는 이름으로도 불리고 춘궁기 시절 목숨을 이어준다고 해서 명이나물이라고도 불린다. 위의 염증과...

달콤 짭조름한 영양 반찬, 꽈리고추 메추리알 장조림 '꽈리고추 메추리알 장조림' 황금 레시피로 더욱 맛있게 만드는 법 한입에 쏙 들어가는 메추리알은 보통 장조림으로 요리하여 오랜 시간 동안 사람들에게 사랑받은 대표적인 반찬 메뉴다. 그러나 '장조림' 하면 괜스레 만들기 어렵고, 손이 많이 갈 것 ...

속상하시죠? 굳이 외식하지 않아도 흔하게 구할 수 있는 마트 재료로 폼나고 근사하게 집밥을 먹을 수 있습니다. 온 연말, 가족의 면역력도 챙기고, 간단하지만 든든한 '솥밥'을 만들어 보는 건 어떨까요? 인물소개 킴스쿠킹(김서영) '반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥' 저자 '마트 재료로 레스토랑처럼...

보관이 가능해요! 그래도 최대한 빨리 사용하시는 게 좋겠죠?? 엄마가 해주시던 두부조림 생각나지 않나요?ㅠㅠ 뭔가 딱 집 밥 비주얼에 맛이었어요. 묘하게 그리운 맛이라 이수근이 말한 것처럼 비 오는 날에 소주 한 잔이랑 같이 생각날 것 같더라고요ㅋㅋㅋ 재료도 복잡하지 않아 자취하시는 분들도 어려...

재료리스트 (2인 기준) 팽이버섯 1/3개, 마늘 8알, 청양고추 1개, 파 1/4개, 양파 1/2개, 베이컨 120g, 숙주 200g, 고추기름 4큰술, 굴소스 2큰술, 통후추 2작은술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 깨 약간 레시피 (20분) 양파와 파, 청양고추, 마늘을 얇게 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 잘라서 준비해 주세요....

재료리스트 (1~2인 기준) 계란 4개, 스트링치즈 3개, 체다치즈 1개, 대파 1/4개, 소금 약간 레시피 1. 먼저 파를 잘게 다져주세요. 2. 볼에 계란 4개를 깨트려 넣고, 다져놓은 파와 소금 1/2 작은술을 넣어서 섞어주세요. 3. 스트링 치즈와 체다치즈를 포장을 벗겨 준비해 주세요. 4. 달궈진 팬에 기름을 두...

[아무튼, 주말] [구두쇠氏 혼밥기행] 서울 청량리시장 간판 없는 밥집의 오징어볶음 세상에 싸고 맛있는 집은 없다고 구두쇠씨는 생각했다. 싼 건 비지떡이었다. 콩비지에 밀가루 섞어 부친 떡이 맛있을 리 없다. 싸고 배부르니 먹는 것이다. 다만 비싸고 맛없는 집이 너무 많았다. 아무 식당이나 들어갔다...