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<strong>인체</strong>에 무해하다는데.....방부제, 왜 그렇게 기피하나
중앙일보
인체에 무해하다는데.....방부제, 왜 그렇게 기피하나
억제하는 방법에는 크게 살균제, 항균제, 방부제로 나눌 수 있다. 살균제는 인체에도 유해하게 작용하기 때문에 식품에는 사용할 수가 없다. 단 용기나 기구의 살균, 멸균 등에 한정적으로 사용된다. 항균제는 미생물을 죽이지는 못하나 생육을 억제하여 식품 등의 보존을 가능케 하는 물질로 해석된다. 방...