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라이프
리얼푸드
에어프라이어, 감자튀김은 190℃ 30분 이내 조리
에어프라이어로 감자튀김 등을 고온에서 장시간 조리 시
아크릴아마이드
생성량이 증가할 수 있어 주의가 필요하다. 최근 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 에어프라이어와 적외선조리기의 뜨거운 공기 또는 적외선을 이용한 조리 방식이
아크릴아마이드
및 벤조피렌 생성에 미치는 영향에 대한 조...
라이프
리얼푸드
종류 늘어나는 에어프라이어 조리, 발암물질 피하려면…
등 탄수화물 함량이 높은 음식의 조리는 더욱 주의가 필요하다. 탄수화물이 많은 음식을 고온에서 장시간 조리하면
아크릴아마이드
물질이 생성되기 때문이다.
아크릴아마이드
는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 ‘인체발암 추정물질’로 분류한 성분이다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가...
라이프
마음건강 길
"암이 걱정된다면 커피를 권하지 않습니다"
있는 거의 모든 먹거리를 분석해본 사람이다. 미국의 오리건 주립대학교에서 분석화학 박사학위를 받은 그는 충남대 화학과 교수로 일하면서 2000년에 벤처기업인 한국분석기술연구소를 설립, 먹거리 분석을 해왔다. 그는 인터뷰에서 "커피 로스팅 과정에서 발암물질(
아크릴 아마이드
, 벤조피렌)이 생긴다"면...
라이프
MBC
[스마트 리빙] 감자, 추운 곳에 보관하지 마세요.
겨울에 감자를 어디에 보관하시나요? 감자는 냉장고나 추운 발코니에 두지 않는 게 좋다고 합니다. 감자를 냉장 보관하면 환원당이 증가하기 때문입니다. 환원당은 고온에 노출되면 감자의 아스파라긴과 결합해 '
아크릴아마이드
'를 만들 수 있는데요. '
아크릴아마이드
'는 국제 암연구소가 정한 '발암 추정 ...
라이프
리얼푸드
감자튀김이 이럴 줄은…
연구 결과도 나왔다. ▶ 감자튀김과
아크릴아마이드
=감자처럼 전분이 많이 들어 있는 식품은 뜨거운 기름에 튀겨질 때 화학반응을 일으켜 발암물질인
아크릴아마이드
를 생성한다.
아크릴아마이드
는 식품 속에 들어 있는 당류(포도당)가 아스파라긴(아미노산의 일종)과 만나 화학반응을 일으켜 만들어진다. ...
라이프
뉴스클립
"반드시 주의 필요.." 현직 의사가 공개한 췌장암 유발 음식 네 가지 (+추천 식단)
염증을 발생시키고 췌장 분비 기능 이상을 유발해 췌장염의 원인을 제공한다"라며 "많은 양이 아니더라도 꾸준히, 오래, 자주 먹는 건 건강에 더 안 좋다"라고 설명했다. 유튜브 '건나물TV' 췌장염을 유발하는 음식으로는 감자튀김도 있다. 의사는 "감자튀김에는
아크릴아마이드
라는 발암물질이 생성돼 있기...
라이프
직썰
커피는 정말 암을 유발할까?
미국 법원이 커피에 발암물질 경고문을 부착해야 한다는 판결을 확정하면서, 커피에 대한 발암성 논쟁이 더욱 거세지고 있습니다. 이번에 논란이 된 물질은 ‘
아크릴아마이드
’라는 화합물로, 고온에서 커피콩을 볶는 과정에서 미량 발생하는 물질입니다. 한 시민단체가
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는 발암물질이니 이를 ...
푸드
리얼푸드
조리 전, 유해물질 생각해보셨나요?
우리몸에 유해한 화학물질들이 생길 수도 있다.
아크릴아마이드
(
acrylamide
) 빵, 감자, 과자는 ‘갈색’이 아닌 ‘황금’색으로 굽기
아크릴아마이드
는 감자나 빵처럼 탄수화물이 많은 식품을 고온에서 튀기거나 구울 때 발생하는 유해물질이다. 식품에 들어있는 아스파라긴이라는 아미노산과 일부 당류가 120도...
라이프
하이닥
'암 가족력' 있으면, 절대 먹지 말아야 할 음식 8가지
일주일에 500g 이하로 제한했다. 아울러, 기름에 튀긴 고기나 까맣게 탄 고기 섭취는 지양해야 한다. 적색육을 먹어야 한다면 삶거나 조려 먹는 것이 좋다. 6. 튀김 생선튀김, 감자튀김 등 각종 튀김에는 '
아크릴아미드
'라는 발암성 물질이 들어있다. 특히 180℃ 이상의 고온에서 식재료를 오래 튀길수록 아...
라이프
아시아경제
가을 다이어트, 세 가지를 조심하라?
비스킷 등 녹말을 함유한 식품을 굽거나 튀기면 '
아크릴아마이드
'라는 물질이 생성됩니다. 이
아크릴아미드
는 고농도 상태에서 신경계를 파괴하고 암을 유발하는 유독물질입니다. 특히 오래 튀겨 음식이 갈색으로 변해갈수록
아크릴아마이드
의 함유량은 더 높아집니다. 그런데
아크릴아미드
는 물에 끓이거나...
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김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
황금별의 부자노트
글 0
現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!