쉐프 :: ZUM 허브
이전 페이지로
검색
검색창 비우기
연관검색어
피플
요리
육즙
팁
미쉐린
킴벌
교카이파이탄
스테이크
라멘
노랑굴
허브글
1455
추천채널
정확도순
최신순
푸드
중앙일보
"
셰프
에게 멘토란"...미식의 미래 이끌어갈 젊은
셰프
찾는다
“
셰프
에겐 종종 타협하고 싶은 순간이 찾아옵니다. 예를 들어, 빨리 요리가 나가야 하는데 퀄리티가 만족스럽지 않을 때처럼요. 이럴 땐 제 멘토인 베누의 코리 리
셰프
님 말씀을 떠올려요. ‘자신에게 솔직하고 타협하지 말라’고 강조하셨거든요. 물론, 자신조차 만족하지 못하는 요리는 처음부터 다시 만듭...
푸드
헤럴드경제
고기 굽기 전에는 ‘이것’으로…
셰프
가 알려주는 요리 팁?
반죽에 차가운 탄산수를 넣으면 더 쫄깃하고 바삭해진다. 집에서 굽는 스테이크는 수분 빼기가 최고의 팁이다. 이경진 JW메리어트호텔서울 일식당 ‘타마유라’
셰프
는 “고기에서 나오는 수분(핏물)과 육즙은 다르다”며 “고기에서 수분을 효과적으로 제거해야 더 맛있는 스테이크를 구울 수 있다”고 설명했다. [...
여행
안혜연
시리도록 푸른 마을
쉐프
샤우엔
마을이 한눈에 내려다 보이는 언덕에서 담은 사진. 세상에서 만날 수 있는 거의 모든 푸른색이
쉐프
샤우엔에 다 모였다. 마을 전체가 푸른색으로 뒤덮인 이 마을에는 어떤 사연이 숨어 있을까? 모로코를 찾는 대부분의 여행자가 꼭 들르는 매혹적인 산골 마을,
쉐프
샤우엔으로 떠났다. 두툼한 젤레바 한 벌 ...
푸드
리얼푸드
“미식업계 이끌 차세대
셰프
, 주목하세요”…산펠레그리노 영
셰프
아카데미
차세대
셰프
육성하는 ‘산펠레그리노 영
셰프
아카데미’ 해마다 전 세계
셰프
가 참가하는 ‘영
셰프
경연 대회’ 벌여 우승
셰프
를 장기간 지원하는 ‘영
셰프
아카데미’도 출범 경연 대회서 한국
셰프
들의 활약도 ‘산펠레그리노 19-21 영
셰프
경연 대회’ 결승 심사 현장[산펠레그리노 제공] [리얼푸드=육성연 ...
푸드
리얼푸드
이안 고
셰프
, ‘산펠레그리노 영
셰프
아카데미 경연대회’에서 다이닝러버스상 수상
[리얼푸드=육성연 기자] 산펠레그리노 영
셰프
아카데미(S.Pellegrino Young
Chef
Academy)가 10월 4일부터 양일간 이탈리아 밀라노에서 개최 예정인 그랜드 피날레를 앞두고 ‘파인 다이닝 러버스 상(Fine Dining Lovers Food for Thought Award)’ 수상자로 이안 고
셰프
가 선정됐다고 발표했다. 29일 산펠...
푸드
중앙일보
삼계탕 닮은 국물에 마법소스…日 미쉐린
셰프
의 특별한 라멘
맛집을 만나보세요. 김성현의 Find 다이닝 ㉑ 니시무라멘 “韓·日·佛, 세 나라가 한 그릇에… 한국에서 맛보는 일본인
셰프
의 프랑스식 라멘” 닭뼈 육수에 김으로 만든 오일을 더한 니시무라멘의 '교카이파이탄'. 사진 김성현 STORY 전통은 물론 정통성을 중요하게 평가하는 미쉐린 가이드, 콧대 높기로 소문...
여행
전원속의 내집
셰프
의 주방에 놀러 온 듯한 제주 스테이
제주시에 위치한 ‘폴부엌 이층집’이다. 제주의 돌과 흙과 나무로 만든,
셰프
의 주방에 놀러 온 듯한 스테이 스테이가 위치한 조수리는 지대가 높은 중산간 지역에 자리한 마을로 붉은 점토질 토양과 제주의 실핏줄과 같은 밭담 풍경이 아름다운 곳이다. 인근의 구분 오름 끝자락에는 제주 일상과 깊이 관련...
푸드
리얼푸드
[
셰프
열전]이상근
셰프
“눈과 입이 즐거운 디저트로 승부”
'알라메종 델리'를 총괄하는 이상근 페스트리
셰프
. [서울드래곤시티 호텔 제공] [리얼푸드=신소연 기자]“음식은 맛과 함께 멋도 있어야 한다. 눈과 입이 즐거운 디저트를 만드는 게 목표다” 서울 용산구 청파로에 위치한 서울드래곤시티 호텔에서 이비스스타일 앰배서더 서울의 로비를 지나면 포르투갈 고...
푸드
리얼푸드
[
셰프
열전]김순태
셰프
“요령 피우지 않는 정성이 미식을 완성”
하지만 다른 내국인
셰프
들처럼 중식을 배우면서 어려움이 많았다. 화교 출신
셰프
들이 중식 주방을 주도하면서 텃세가 심했기 때문이다. 특히 레시피를 전수할 때 계량 기준을 자신이 사용하는 국자를 기준으로 알려줘 레시피를 이해하기 상당히 어려웠다. 금룡 삼일빌딩점 VIP 전용 프라이빗 다이닝 룸. ...
트렌드
뉴시스
일론 머스크 동생 킴벌, 세계 부자
셰프
1위…2위 고든 램지
[서울=뉴시스] 17일 Celepity Net Worth에 따르면 가장 부유한
셰프
1위는 킴벌 머스크다(사진= Kimbal Musk X 갈무리) *재판매 및 DB 금지 2024년 세계에서 가장 부유한
셰프
의 순위가 공개됐다. 17일 Celepity Net Worth에 따르면 가장 부유한
셰프
1위는 킴벌 머스크다. 그는 순자산 5억달러(약 6776억)...
더보기
더 많은 검색결과
를 알고싶다면?
‘
쉐프
’
로 통합검색하기
시사위크
글 24
솔루션저널리즘의 새 지평
아정당
글 5
365일 우리 집 생활 솔루션 아정당, 생활의 모든 것을 한 번에!
벵골호랑이의 해외주식토크
글 30
다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!