생강 | 검색결과 - ZUM 허브

20㎏ 감량한 정성희 소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 : 생강 생강은 소화를 돕고 혈행을 촉진해 몸을 ...

생강은 모양이 울퉁불퉁해서 껍질을 까는게 쉽지가 않은데요. 생강에 ‘이것’만 하면 껍질이 알아서 술술 떨어진다고 해요! 그 비법을 알려드릴게요^^ 대부분 생가 껍질을 손질할 때 칼로 껍질을 도려내거나 숟가락으로 긁어서 벗겨내는데요. 껍질에 붙어서 아깝게 버려지는 부분도 많고, 긁어서 벗겨내면 시...

생강은 한국인에게 중요한 식재료 중 하나다. 육류나 생선을 요리할 때는 물론 김치를 만들 때에도 생강은 필수 식재료로 이름을 올린다. 최근 생강은 전 세계인의 ‘건강 식재료’로 주목받고 있다. 시장조사기관 닐슨이 2017냔 6월 말까지 이탈리아 전역의 대형 마트와 슈퍼마켓에서 판매된 4만 6600개의 식...

조민정 푸드테라피스트는 ‘간장소스를 곁들인 생강채 연어튀김’ 레시피를 소개했습니다. 간장에 대파를 아낌없이 넣고 끓여서, 튀긴 연어와 함께 먹는 요리입니다. 요즘이 제철인 햇생강채를 듬뿍 올려 먹으면 연어의 느끼함을 덜어내고 더 맛있습니다. 조민정 푸드테라피스트는 “기온이 떨어지면 관절염을...

소화ㆍ혈당 수치에 좋은 생강, 라떼나 스무디 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 생강은 울퉁불퉁 못생긴 모양과 다르게 몸에 좋은 영양소 만큼은 똑부러진다. 한국 밥상에서 쉽게 접하는 생강 이야기다. 생강을 비롯한 향신료들은 음식의 맛을 살려주는 동시에 건강에 이로운 역할을 해낸다. 2021년 미국임상영...

[리얼푸드=고승희 기자] 생강은 한식을 만들 때는 빼놓을 수 없는 식재료다. 육류나 생선류의 잡내를 잡아주는 것은 물론 ‘한국인의 밥상’에서 빠지지 않는 김치나 젓갈 등에 활용된다. 최근 이 생강이 이탈리아에서 신상 ‘슈퍼푸드’로 떠올랐다. 시장조사기관 닐슨이 지난해 6월 말까지 이탈리아 전역의 대...

[리얼푸드=육성연 기자]생강은 겨울에 먹기 좋은 식품이다. 겨울철 감기 예방이나 가래 제거에 좋은것으로 알려져 있다. 대표 영양소는 생강 속 진저롤(Gingerol)로, 생강 특유의 향기와 매운 맛을 내는 성분이다. 혈액순환과 백혈구 수 증식 등을 통해 면역력 기능을 개선하는 것으로 보고돼있다. 특히 여...

새로운 맛과 지속가능성 초콜릿으로 변신중이라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 벨기에 시장내 초콜릿은 종류가 더욱 다양해지고 있다. 보다 특별하고 새로운 맛을 찾는 소비자들이 늘어남에 따라 현지 초콜릿 기업들은 고추맛, 생강맛 등 다양한 초콜릿을 선보이기 시작했다. 벨기에에 판매되고 있는 퀴노아, ...

먹었다고 하는 음식 ‘생강’. 예로부터 생강은 사시사철 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재료로 그 쓰임새 또한 다양하다. 특유의 알싸한 맛과 향을 지닌 생강은 김치 등 각종 양념류의 부재료로 사용된다. 또 고기를 삶을 때, 생선의 비린내를 제거할 때에도 요긴하게 쓰인다. 계절이 바뀌는 환절기에는...