물텀벙 | 검색결과 - ZUM 허브

효과적이다. 여행객들에게는 미식과 건강을 동시에 충족시켜주는 최고의 옵션이다. 천북굴/사진-보령시 추운 겨울을 녹이는 따뜻한 한 그릇 '물잠뱅이탕' 보령에서 즐길 수 있는 지역 특산 어종인 물잠뱅이로 끓여낸 물잠뱅이탕이 겨울철 별미로 사랑받고 있다. 물잠뱅이, 물텀벙, 물메기로 불리며 겨울철에...

눈은 살짝 몰려 있는 게 착해 보이는 인상이었다. 이걸 어떻게 요리하지? 선생님이 시범을 보이기 전까지 아귀는 도저히 못 먹을 것 같은 이상한 재료였다. 아귀의 다른 이름은 물텀벙이다. 예전에 그물에 아귀가 걸려 올라오면 재수 없다고 물에 던져버린 데서 비롯한 이름이다. 그물에서 떼어내기도 힘들...

면모를 드러냈다. 출처 : instagram@junha0465 탁재훈도 “삐친다는 말 때문에 또 삐친다”라고 거들자, 이상민은 “청취자가 물메기 닮았다고 해서 삐친 적도 있지 않냐”라고 질문해 궁금증을 자아냈다. 정준하는 “물텀벙이다. 말 그대로 잡았는데 너무 흉악해서 물에 던진다고 해서 물텀벙이다”라며 자신이 ...

간재미를 신선한 채소와 함께 새콤달콤한 양념장에 버무린 무침은 겨울 보령 방문객이 꼭 먹어봐야 할 별미다. 물잠뱅이탕 [보령시 제공. 재판매 및 DB 금지] 굴구이와 간재미무침에 한잔한 다음 속풀이는 물잠뱅이탕이 제격이다. 다른 지역에서는 곰치, 꼼치, 물메기, 물텀벙이라고도 불리는 물잠뱅이에 대...

제맛이라고 한다. 찬바람은 시장기에 지친 여행객들에게 입맛을 돋우는 반찬이다. 곰칫국의 재료는 '꼼치류'로 지역에 따라 부르는 이름이 다양하다. 가령 꼼치를 '물메기', '미거지', '물미거지'로 부르기도 하고 미거지를 '물메기', '물곰', '곰치', '물텀벙'으로, 물메기를 '곰치', '곰치새끼' 등으로 ...

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헤아릴 수 없을 정도로 명태가 잡혔다. 성어는 성어대로 명태니, 북어니, 황태니 하면서 먹었다. 새끼는 노가리로, 알은 명란젓으로 알뜰하게 먹었다. 그 결과는 우리 바다에서 명태가 사라졌다. 명태나 대구가 잡혔던 시절에 미거지나 꼼치는 거들떠보지도 않았다. 물텀벙의 전설은 잡히면 물에 던져 버렸...

구간이다. 박찬일 셰프에게 추천 식당을 미리 받았는데, 이 일대에만 여남은 개가 모여 있었다. 보수동 노포 ‘물꽁식당’의 아귀 수육. 깡통시장에 가기 전, 박찬일 셰프가 보수동 ‘물꽁식당’을 먼저 들르자고 했다. ‘물꽁’이라. 비슷한 이름을 안다. 인천에서 ‘물텀벙이’라 부르는 생선. 모두가 ‘아구’인 줄...

부산 최초의 맑은 아귀탕인 ‘물텀벙이탕’이다. 인천에서만 맛볼 수 있었던 탕을 직접 전수받아 선보인다. 생아귀에서 우러난 깊은 맛과 각종 야채가 만들어 내는 시원한 국물 맛이 일품이다. 이외에도 녹두를 재래식으로 맷돌에 갈아 돼지고기, 김치 등의 재료를 섞어 구워낸 ‘녹두전’도 인기다. 매장 옆에 ...

느껴져 남녀노소 먹을 수 있는 최고의 보양식이다. 갈치조림 – 남해 매운맛과 달짝지근한 맛이 깊게 어우러진 것이 밥도둑이다. 특히 그물 대신 채낚기 방식으로 잡아 갈치 비늘이 상하지 않아 온전한 은빛을 내고 살이 두툼하며 단단하다. 물메기탕 – 물메기는 곰치, 물텀벙 등 지역에 따라 불리는 이름이...