안 된다는 취지다. 그동안 무척추동물인 갑각류는 통증을 느낄 수 없다고 알려졌지만, 최근 이를 뒤집는 연구결과가 잇따라 발표되고 있다. 대표적으로 2021년 영국 런던정경대(LSE) 전문가들은 300여개의 과학적 연구 결과를 살핀 끝에 “오징어와 낙지 같은 두족류와 게·가재 같은 십각류(다리가 10개 달린...

위해 식량을 모으는 행동도 대부분 본능에 기댄 것이다. 그러나 항상 그렇듯이 예외는 존재한다. 케임브리지 대학의 연구팀은 갑오징어가 학습을 통해 미래를 예측하고 행동을 바꿀 수 있는지를 연구했다. 갑오징어는 문어, 오징어 등과 함께 연체동물의 주요 그룹인 두족류를 이루는 동물로 무척추동물 가...

[서울신문 나우뉴스] 일곱 팔 문어로 추정되는 두족류의 모습.(사진=위드비 카마노 토지신탁) 미국 워싱턴주(州) 퓨젓사운드만(灣)에 있는 위드비 섬의 한 해변에서 ‘일곱 팔 문어’(seven-arm octopus)라는 독특한 이름의 극히 보기 드문 문어로 추정되는 생물이 발견돼 화제가 되고 있다. 위드비 뉴스타임스...

조리하는 것을 규제하겠다”는 공약을 내놓으면서 온라인에서 산 낙지를 두고 논쟁이 벌어졌다. 국내 동물보호법은 척추동물만 동물로 취급해 포유류·조류·양서류·파충류·어류에만 적용한다. 하지만 문어·오징어 등 두족류와 바닷가재·새우 등 갑각류도 고등 신경계를 갖고 있어 고통을 느낄 수 있다는 연구...

것은 동물학대다!" 현재 우리나라 동물보호법은 척추동물만 동물로 취급해 포유류, 조류, 파충류, 양서류, 어류에 해당하는 동물에만 이 법이 적용되고 있습니다. 이는 일반적으로 '무척추동물은 감각이나 감정이 없다'는 인식 때문입니다. 하지만 최근 무척추동물(두족류, 갑각류)도 고통을 느낀다는 연구...

문화의 즐거움도 경험한다. 충남 논산시 강경읍의 경모네강경젓갈백반 강경읍내에서 유명한 젓갈백반식당에 들어선다. 젓갈백반에는 강경에서 담근 젓갈들이 한상 가득 차려나온다. 젓갈 수만 대충 눈짐작으로 헤아려봐도 스무가지가 넘는다. 크게 생선젓갈과 조개젓갈, 그리고 두족류 젓갈, 알젓 등이 눈에...

5~8월을 금어기로 지정했기 때문이다. 주꾸미는 겨울부터 봄까지 많이 먹는다. 겨울에는 탱글탱글한 살 맛이 좋고, 봄에는 쌀밥 같은 알 맛이 일품이다. 암컷 주꾸미는 산란기에 모든 영양분을 알에 집중시켜 살맛이 떨어진다는 말도 있다. 어쨌든 낙지·오징어·문어 등 두족류(머리에 다리가 붙어 있는 해산...

주꾸미는 문어과에 속하는 두족류의 한 종으로 산란기를 앞둔 3, 4월이 제철이다. 알이 꽉 들어찬 통통한 주꾸미를 즐기기 위해 서천 주꾸미 축제, 무창포 신비의 바닷길 주꾸미 등 전국 주꾸미 산지에서는 주꾸미 축제가 한창이다. 주꾸미는 타우린 성분을 많이 함유하고 있어 피로회복에 도움을 주고 콜...

색다른 맛을 볼 수 있다. 주문한 무늬오징어 숙회가 나왔다. 삶은 정도가 알맞다. 고기 구울 때 흔히 말하는 미디엄 레어에서 미디엄 사이였다. 겉이 반투명, 속은 투명할 정도로 삶기 조절을 잘했다. 해산물을 조리하면 특유의 향을 내주곤 한다. 적당한 열기에 두족류 특유의 향과 함께 단맛이 난다. 익지...