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짭짤·달콤한 게장이 땡길 때 '전라도 맛 내고향'
푸드1코노미뉴스
짭짤·달콤한 게장이 땡길 때 '전라도 맛 내고향'
4인석 두 종류가 있다. 테이블 간 거리는 넉넉해 편안한 식사가 가능했다. 음식은 간장 게장(1만2000원)과 내장탕(8000원)을 주문했다. 양념게장은 2인분 이상부터 주문이 가능하다. 반찬은 나물무침 2종, 김치 2종, 멸치조림, 장아찌가 나왔다. 나물무침은 푸른 채소·깻가루가 들어있는 흰색을 띤 두 종류...
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
푸드중앙일보
입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요
인과 철분 등의 무기질, 칼륨, 비타민, 베타카로틴도 풍부하대요. 봄철 불청객인 비염뿐 아니라 천식 같은 호흡기 질환에도 효과가 있다고 합니다. 이렇게 영양이 풍부한 방풍나물로 맛있는 요리를 만들어 자주 즐긴다면 건강한 봄을 보낼 수 있을 거예요. 방풍나물 무침. 사진 이정웅 그럼, 본격적으로 식...
‘아르기닌’도? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
푸드헤럴드경제
‘아르기닌’도? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
[한우자조금관리위원회 제공] 단백질이 많은 냉이는 식물성 단백질이 풍부한 콩가루나 필수 아미노산이 많은 소고기와 조합하면 더 좋다. 단백질 보충 효과를 올리는 동시에 맛도 잘 어울린다. 콩가루는 냉이의 씁쓸한 맛에 고소함을 더하면서 부드러운 맛을 낸다. 냉이나물무침에 콩가루를 살짝 뿌리면 간...
푸짐한 시장 뷔페, 아늑한 마을 호텔... 황오동을 아시나요
여행한국일보
푸짐한 시장 뷔페, 아늑한 마을 호텔... 황오동을 아시나요
꼽힌다. 경주 성동시장의 푸짐한 '시장뷔페'. 입맛대로 담아 8,000원이다. 성동시장 문어가게에서 삶은 문어를 손질하고 있다. 전통시장의 미덕은 누가 뭐래도 푸짐한 인심이다. 성동시장에서 가장 인기 있는 곳은 ‘시장뷔페’다. 말 그대로 기다란 탁자에 제철 나물무침이며 두부와 생선조림, 소시지볶음과...
고기와 봄나물의 완벽조화…‘참두릅 소고기 말이’
푸드리얼푸드
고기와 봄나물의 완벽조화…‘참두릅 소고기 말이’
[리얼푸드=육성연 기자] 두릅은 특유의 맛과 향이 뛰어난 고급 산채입니다. 두릅나물 무침은 봄철 입맛을 북돋아주는 별미반찬인데요. 다른 채소류와 비교해 단백질 함량이 많은 것이 특징입니다. 또한 독특한 향을 내는 정유 성분은 신경안정, 집중력 향상 및 숙면에 도움을 줄 수 있습니다. 두릅은 흔히 ...
‘달래는 생으로·미나리는 참기름’ 봄나물별 최적 조리법
푸드리얼푸드
‘달래는 생으로·미나리는 참기름’ 봄나물별 최적 조리법
먹게 되는 음식중 하나가 봄나물이다. 봄나물은 겨우내 움츠렸던 기운을 돋게 해주는 제철 음식이다. 봄나물에는 각종 미량 영양소가 다량 들어있기 때문이다. 항산화물질부터 비타민이나 미네랄, 식이섬유가 풍부하다. ‘영양소의 보고’로 불리는 제철 봄나물은 대부분 나물 무침으로 제공되나, 종류에 따라...
된장찌개에 설탕 팍팍? 달아도 너무 달다, 요즘 ‘한식’
푸드헤럴드경제
된장찌개에 설탕 팍팍? 달아도 너무 달다, 요즘 ‘한식’
레시피를 보여주며 말했다. 그는 집에서 만들어 먹는 한식 요리에 “설탕이 빠지는 일은 거의 없다”고 했다. 최 씨의 말처럼 유튜브 등 SNS(사회관계망서비스)에서 소개되는 한식 레시피의 모든 재료에는 설탕이 포함된다. ‘여기에도 넣는다고?’ 의문이 들 정도다. 나물무침부터 잡채에도 설탕은 빠지지 않는...
1년에 딱 한 번…천연 소화제 매실, 보다 건강하게 만들려면?
푸드리얼푸드
1년에 딱 한 번…천연 소화제 매실, 보다 건강하게 만들려면?
순으로 두 번에 걸쳐서 재료를 넣는다. 이 때 주의할 점은 유리병의 70% 가량만 내용물을 채워야 하며, 맨 윗면은 반드시 설탕으로 넉넉히 덮어 매실이 공기와 닿지 않도록 한다. 밀봉한 뒤에는 100일간 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관한다. 완성된 매실청은 나물무침이나 멸치볶음 등 각종 요리에서 새...
성남 구시청 부근, 정인 청국장 보리밥 … "이 푸짐함이 만원이라구?"
푸드분당신문
성남 구시청 부근, 정인 청국장 보리밥 … "이 푸짐함이 만원이라구?"
"과연, 이게 만원인가?"싶을 정도로 푸짐하게 나오는 맛집 느낌을 갖게 한다. 각종 쌈채소가 한쪽을 차지하고, 이어서 청국장, 열무, 동치미, 김치, 오정어 젖갈 등이 차례로 나온다. 이 집의 압권은 항아리 뚜껑에 담겨 나오는 비빔밥 재료다. 시원한 무채부터, 나물무침, 콩나물은 고추가루 넣은 것과 넣...
냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피
푸드리얼푸드
냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피
설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파, 후추, 깨, 참기름 ① 두릅은 끓는 물에 30초 정도 가볍게 데친다. ② 소고기는 양념에 조물조물 버무려 재워둔다. ③ 두릅에 소고기를 말아둔다. ④ 팬에 기름을 두르고 고기말은 두릅을 앞뒤로 지져낸다. 방풍나물 무침 재료: 방풍나물, 된장 1/2큰술, 참치액 1큰술,...

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
글 0
現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.