[리얼푸드=고승희 기자] 3일은 춥고, 4일은 미세먼지가 찾아온다는 신조어를 만든 혹독한 날들을 보내니, 민족 대명절 ‘설’이 찾아왔다. 해마다 한국인의 과일 취향이 달라져 전통적인 과일은 외면받고 있지만 설날과 추석은 유일하게 우리 과일들의 수요가 높은 때다. 실제로 통계청에 따르면 지난 2011년부...

찾아왔다. 해마다 이국적인 과일과 채소의 수요가 늘고 있지만 한가위에는 사과, 배와 같은 우리 과일들의 수요가 높은 때다. 농촌진흥청에 따르면 올해는 추석이 9월 24일로 평년(9월 22일)과 비슷해 추석 과일의 출하와 공급에는 문제가 없을 것으로 보인다. 다만 봄철 이상저온에 의한 낙과와 여름철 폭...

달콤한 여름 과일 잘 고르는 법 수분이 많아서 여름에 먹으면 갈증 해소는 물론 더욱더 달콤한 맛을 자랑하는 과일 잘못 고르면 흐물흐물하고 신맛이나 쓴맛이 나기도 하는데요 ‘알고 고르면 더 맛있는’ 여름 과일 잘 고르는 법입니다 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr

좋은 우리 과일들의 인기가 높아지는 때다. 농촌진흥청 소비자패널 구매 자료에 따르면 배 구매액은 2011년 2만5000원에서 2017년 2만 2000원으로 줄었지만, 설날과 추석이 있는 달에는 소비량이 월등히 높아진다. 올해 추석은 평년보다 열흘 가량 당겨졌다. 강수일수는 평년 수준이었으나, 이상 기상의 영...

있어도 OK! 딸기 크기나 색깔, 윤기, 솜털이 아니더라도 모양을 보고 맛있는 딸기를 고를 수 있어요. 품종에 따라 둥글거나 길쭉하게 모양은 다르지만 울퉁불퉁하지 않고 모양이 고르면 맛이 좋다고 볼 수 있어요. 마지막으로 과일의 꼭지 상태를 보고 싱싱함과 맛을 판단하기도 하는데요. 딸기도 다른 과일...

껍질에 들어있는 플라보노이드·폴리페롤과 같은 기능성성분의 함량은 ‘과육의 4배’에 달한다. 특히 호흡기 질환 예방에 좋다고 알려진 루테올린 성분 역시 배 껍질에 더 많다. 배를 깎아서 먹으면 주요 영양소를 쓰레기통에 버리는 셈이다. 일반적으로 사과는 껍질째 먹는 과일로 인식되나, 배는 대부분 껍...

세상에서 가장 비싼 과일 7가지 특유의 단맛과 식감이 일품인 유바리 킹 멜론은 2개 한 세트에 3,200만 원에 거래된 이력이 있다./델리시 ‘사치품’이라는 단어를 떠올렸을 때 대부분의 사람들은 비싼 시계나 요트, 보석 등을 떠올리곤 한다. 생필품이 아니면서도 특유의 고급스러운 분위기를 자아내는 물건...

좋은 올리브유는 조금 입에 머금었다가 삼키면 풀냄새가 나고, 물로 헹군 후 다시 조금 먹었을 때 사과 향, 그리고 다시 물로 헹군 후 조금 먹었을 때 바나나 향을 차례로 느낄 수 있다고 책 <정통 이태리 요리>에서 설명했다. 최고급 엑스트라 버진 올리브유는 과일같이 상쾌한 향이 나다가 끝 맛은 살짝 ...

[리얼푸드=육성연 기자]추석 명절에는 제수용과 선물용으로 사과나 배, 포도 등의 과일 준비가 필수이다. 보다 맛있는 과일을 즐기려면 추석 시기에 맞춰 수확된 품종중 가장 맛이 뛰어난 것으로 고르는 것이 낫다. 9월 중하순인 올해 추석의 경우, 사과는 ‘홍로’와 ‘아리수’ 품종 등이 가장 좋다. 이 맘때...

매년 사먹는 수박이지만! 매년 까먹는 맛있는 수박 고르는 법. 아저씨에게 배운 맛난 수박 고르는 방법을 소개해드릴게요! 재료 수박 수박의 효능 피부미용, 신장병, 고혈압 예방, 혈관건강, 이뇨작용 조리순서 1. 손으로 통통 두르려 보는거 아시죠? 맑고 경쾌한 소리가 나는 걸 고르는게 좋답니다~ 그건 ...