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“달걀이 기억력에 좋다고…” 매일 먹었더니 ‘치매 위험’ 낮아졌다
푸드서울신문
“달걀이 기억력에 좋다고…” 매일 먹었더니 ‘치매 위험’ 낮아졌다
위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 ‘영양학’(Nutrition) 저널에 실린 미국 터프츠대 연구에 따르면 달걀노른자를 꾸준히 섭취하면 알츠하이머 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 전해졌다. 이는 노른자에 ‘콜린’이 풍부하기 때문이다. 콜린은 기억을 저장하는 데 중요한 신경전달물질인 아세...