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사찰음식 대가 <strong>정관</strong> <strong>스님</strong>이 도심 아파트 단지에 둥지를 튼 까닭

사찰음식 대가 정관 스님이 도심 아파트 단지에 둥지를 튼 까닭

“세계에서 가장 고귀한 음식을 만들고 있다.” 지난 2015년 10월 뉴욕타임스가 ‘정관스님, 철학적 요리사’(Jeong Kwan, the Philosopher Chef)’라는 제목의 기사에서 사찰음식 대가 정관 스님에 대해 쏟아놓은 찬사다. 2017년 넷플릭스는 ‘셰프의 테이블 시즌3’에서 정관 스님과 그의 음식을 방송하며 대중에...

'욱토크' <strong>정관</strong><strong>스님</strong>, 셰프들의 BTS 미셰린 쉐프들의 '스승' 질문에 "나는 5스타"로 화답

'욱토크' 정관스님, 셰프들의 BTS 미셰린 쉐프들의 '스승' 질문에 "나는 5스타"로 화답

토크가 하고 싶어서' 정관스님이 사찰음식의 대중화에 자신감을 드러냈다. 5일 오후 방송된 SBS '이동욱은 토크가 하고 싶어서'에서는 정관스님의 레스토랑을 찾은 장도면의 모습이 공개 됐다. 정관 스님은 서울 한 복판에 사찰 음식 레스토랑을 차렸다. 제안이 왔을 때 많은 걱정을 했지만 그녀는 외국 사...

‘나는 절로, 백양사’, 12쌍 중 7커플 탄생…“새 인연 만났다”

‘나는 절로, 백양사’, 12쌍 중 7커플 탄생…“새 인연 만났다”

이후 재단 측이 자체 심사를 거쳐 참가자를 선정했다. 백양사 주지 무공스님은 이번에 맺어진 커플들이 행사가 종료된 후에도 좋은 관계를 이어가기를 바란다는 의미를 담아 ‘현커(현실 커플) 기원 금일봉’을 전달했다. 참가자들은 템플스테이에서 사찰음식 명장 정관스님의 지도를 받으며 사찰 음식을 체...

산펠레그리노, ‘2022아시아 50 베스트 레스토랑’ 발표…선정된 한국 5개 레스토랑은?

산펠레그리노, ‘2022아시아 50 베스트 레스토랑’ 발표…선정된 한국 5개 레스토랑은?

)제공] 특별상 부문에서는 한국 사찰음식의 대가 정관스님이 ‘아이콘 어워드 아시아 2022(Icon Award-Asia 2022)’를 수상했다. 주최 측은 “정관 스님은 사찰요리라는 원칙 안에서 깊은 통찰력으로 독창적 요리 스타일을 개발, 전 세계 많은 셰프들에게 존경을 받고 있다”며 수상 이유를 설명했다. 아시아 50...

금수저 넘어선 ‘다이아 수저’ 재벌 3세가 유튜버 되자 공개한 국내여행 장소

금수저 넘어선 ‘다이아 수저’ 재벌 3세가 유튜버 되자 공개한 국내여행 장소

역시 많은 이들이 참가하고 있습니다. 특히 백양사의 주지스님인 정관스님의 사찰음식은 외국인들에게도 매우 유명하며 외국인 전문 템플스테이도 운영하고 있습니다. 사찰 음식 체험하기 백양사 주지스님인 정관스님은 사찰음식으로 상당히 유명합니다. 2015년 <뉴욕타임스>에 채식요리 셰프로 소개되며 ...

전통 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부

전통 부엌에서 맛보는… 갓 만들어 따뜻한 가마솥 두부

지인들에게 추천하는 식당 4곳을 알려줬다. “제가 한국에 오면 꼭 찾는 곳들이기도 해요(웃음).” 두수고방: 사찰음식 기반 한국형 비건 레스토랑 “2019년 베를린에서 ‘화합의 만찬’이란 행사를 함께 한 정관 스님과의 인연을 통해 알게 된 곳입니다. 넷플릭스를 통해 세계적으로 유명해진 정관 스님의 제자...

오 마이 ‘갓’…조선시대 모자도 막장도 여기선 새롭다

오 마이 ‘갓’…조선시대 모자도 막장도 여기선 새롭다

큰 것 같다”고 말했다. 또 다른 넷플릭스 오리지널 에는 백양사 천진암 정관 스님의 사찰음식이 등장했다. 은 다양한 셰프들의 삶과 철학을 담아낸 다큐멘터리다. 셰프 중 한 명으로 소개된 정관 스님은 연근조림, 나물반찬, 김치 등 다양한 사찰음식을 선보였다. 백양사 관계자는 “넷플릭스에 소개된 이후...

편백숲에 누울까 비자림에 앉을까… 초록의 유혹

편백숲에 누울까 비자림에 앉을까… 초록의 유혹

현호색·개별꽃·제비꽃 같은 들꽃이 사방으로 고개를 내밀었다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “더 그윽한 숲이 있는데 가보겠습니까?” 우연히 마주친 화진 스님의 제안에 당장 쫓아 나섰다. 쌍계루 뒤편 산비탈에 오르니 초록의 비자나무가 수두룩했다. 나무 한 그루가 아니라 숲 전체가 천...

‘음식 덕후’ 27년차 기자의 맛집 찾는 법

‘음식 덕후’ 27년차 기자의 맛집 찾는 법

유명한 중식집 어향가지를 처음 먹었을 때 가지인 줄 몰랐지! 이렇게 새로운 발견을 하게 해 주는 곳들이 좋다. 사진으론 알 수가 없다. 먹어봐야 알지. 속는 셈 치고 가볼까? 했다가 맞으면 ‘팬’ 되는 거고 아니면 바로 안녕~ 목록에서 삭제. 2018년 정관 스님의 사찰요리 강의를 취재했다. 박경은 기자 - 1...

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가장 쉽고 편리한 AI 에이전트, 자기생산성 극대화 파트너 앨런입니다.