조리법만 바꿔도 열량 ↓ [리얼푸드=육성연 기자] 노릇하게 구운 전, 달콤한 갈비찜, 윤기나는 잡채 등 설 명절에 나오는 음식들은 고지방, 고열량인 경우가 대부분이다. 기름에 볶고 튀기는 음식들이 많으며, 과식하기도 쉬워 연휴동안 섭취하는 열량은 평소보다 높아질 수 밖에 없다. 하지만 설 음식들은 ...

식물성 원료를 사용해도 충분히 젤리의 쫄깃한 식감을 살리면서 영양소까지도 얻을 수 있다. /셔터스톡 밥을 먹고 나면 후식이나 간식이 생각나는 경우가 많다. 하지만 체중관리에 신경쓸 경우 칼로리 걱정 때문에 선뜻 손이 가지 않는 상황도 발생한다. 영양학자들이 칼로리 부담도 없으면서 건강까지 챙길...

많아 대부분 열량이 높은 편이다. 이러한 음식들은 ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL) 수치 또한 높다. 각국의 대표 음식들이지만 열량이나 콜레스테롤 수치가 높은 음식들을 꼽아봤다. ▶프랑스 마카롱(macaron)·프렌치토스트(Frenchtoast) 베이커리 및 디저트 문화가 발달된 프랑스에서는 마카롱과 프렌치토스트를 들...

살이 통통하게 오르는데요. 요즘 먹으면 가장 고소하고 부드럽게 먹을 수 있는 생선입니다. 삼치 안에 들어있는 지방은 육류와 달리 몸에 이로운 오메가3 지방산이 풍부합니다. 두툼한 살과 잔가시도 적어 스테이크용으로 적합하죠. 삼치 스테이크 1인분은 377.1 칼로리이며, 다이어트에 필요한 단백질도 32....

허핑턴 포스트는 코로나19로 인한 정신건강에 도움되는 식품으로 김치와 콤부차 등과 함께 커리를 선정했습니다. 일반적으로 커리는 부드러운 맛을 내기 위해 우유와 생크림, 버터 등이 들어가지만 체중감량이나 더욱 건강한 커리를 원한다면 콩을 이용해도 좋습니다. 칼로리를 낮출수 있을뿐 아니라 콜레...

스파클링까지 다양한 라인업 갖춰 [리얼푸드=육성연 기자] 건강을 즐겁게 돌보는 헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드가 음료, 주류업계를 강타하며 제로 칼로리 제품이 주목을 얻고 있다. 다이어트의 적으로 불리던 탄산음료와 주류 제품에 설탕 대신 천연감미료를 사용해 칼로리를 떨어뜨린 제품 출시가...

천일염ㆍ저염으로 담그면 더욱 유리 아보카도, 중성지방 낮추는 오메가 3 풍부 [리얼푸드=육성연 기자] 나트륨과 고열량 식품을 피해야 하는 다이어트 기간에는 건강식으로 알려진 김치와 아보카도 또한 고민 대상이 될 수 있다. 김치는 나트륨 함량으로, 아보카도는 다른 과일보다 열량이 높다는 이유에서다...

당면을 평소의 절반으로 계란지단 국수처럼 채 썰어 대체 밀가루는 체로 걸러 솔솔 뿌리고 기름·칼로리 줄고 조리도 간편 명절이 다가오면 음식 장만 걱정에 뱃살 걱정이 얹힌다. 부산에 사는 주부 최진희(31)씨는 "짜고 기름기 많은 차례 음식을 먹으면 항상 배탈이 난다"며 "그렇다고 매년 해오던 음식을 ...

좋은 칼륨도 바나나보다 많이 들어있다. 한 가지 단점을 꼽는다면 비교적 높은 열량이다. 다른 과일에 비해 유난히 많이 들어있는 지방 때문이다. 아보카도엔 일반적으로 15~20%정도의 지방이 들어있다. 아보카도 원산지인 멕시코의 하스(HASS) 품종의 경우 지방함량은 20% 이상이다. 그래서 아보카도는 다...

[리얼푸드=육성연 기자] 기온이 올라가면서 차가운 음식을 찾는 이들이 많아졌습니다. 이럴 때는 파스타 요리도 시원하게 먹는 콜드파스타가 인기인데요. 여름철 체중관리를 시도중이라면 파스타의 칼로리를 낮춘 두유 소스 콜드파스타를 추천합니다. 우유와 생크림을 넣는 일반 크림소스 대신 두유를 활용...