하나입니다. 포도당과 과당으로 이루어진 당분이 체내에 빠르게 흡수되어 피로회복을 도와주기 때문이죠. 또 다양한 비타민과 미네랄, 무기질 이 풍부해 신진대사에도 이롭습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 소개하는 요리는 청포도를 넣은 ‘청포보 오이 가스파초(gazpacho)’ 입니다. 가스파초는 스페인에서...

가득 담았다고 해도 과언이 아닐 텐데요, 그 중심에 바로 ‘가스파초(Gazpacho)’가 있습니다. 스페인 남부 안달루시아 지방에서 유래한 가스파초는 신선한 계절 과일과 채소들로 만든 스페인식 야채수프입니다. 기존의 다른 수프와는 달리 시원하게 먹는 것이 특징인데요, 조리되지 않은 생야채들을 활용하기...

수분보충과 함께 풍부한 영양소까지 얻을수 있기 때문이다. 가장 대표적인 음식이 바로 스페인 안달루시아 지방의 ‘가스파초’(Gazpacho)이다. 가스파초는 원래 이슬람 음식으로 ‘젖은빵’이라는 뜻의 아라비아어이다. 이슬람 지배를 오랫동안 받아온 스페인 남부지방은 음식에서도 이슬람의 영향을 받은 메뉴...

감바스를 비롯해 스페인 요리가 인기를 끌면서 가스파초도 관심을 끌고 있는데요. 가스파초(gazpacho)는 토마토, 피망, 오이, 빵, 올리브 오일, 식초, 얼음물을 함께 갈아 차갑게 마시는 스페인의 야채 수프입니다. 가스파초는 스페인 사람들이 더위를 이기는 여름 보양식이기도 합니다. 더위에 불을 이용하...

넣을 때 결과가 더 좋아서 그랬다. 이게 다가 아니다. 베이컨을 씹고 블러디 메리를 마시는데, 오! 전혀 괴이하지 않았다. 놀랍도록 조화로운 이 술을 비우며 나는 놀라 블러디 메리의 비밀을 깨달았다. 술이 아니라 음식이라는 것. 토마토로 만드는 차가운 수프인 가스파초의 알코올 버전이거나. 토마토의...

토마토 수프, 가스파초 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 가스파초는 토마토, 피망, 오이, 빵, 올리브 오일, 식초, 얼음물을 함께 갈아 차게 마시는 스페인의 야채 수프로 스페인 남부 안달루시아지방의 대표요리이다. 잘 익은 토마토와 피망, 오이, 마늘, 물에 적신 빵을 블렌더에 넣고 올리브...

고혈압과 비만, 흡연율, 영양 상태, 깨끗한 식수 등 건강 관련 변수를 수치화해 각국 국민의 건강 상태에 순위를 매긴다. 미국 주간지 타임 등 외신은 스페인이 1위를 차지한 배경에는 지중해식 습관과 든든한 의료 체계가 있다고 분석했다. [사진=가스파초] 스페인의 건강식 가스파초는 토마토, 오이, 피망...

중국의 샥스핀 수프와 함께 세계 3대 수프로 꼽힌다. 매콤하면서도 새콤한 신맛이 더위에 지친 입맛을 살려주며 건강에도 좋다. 라임과 고수는 기침과 감기를 낫게 하며, 레몬그라스는 소화를 돕고 배 속의 가스를 배출해준다. ◇ 가스파초(gazpacho): 스페인 마시는 샐러드라 불리는 가스파초는 시원한 채...

차가운 액체에서는 과립이 잘 녹지 않아 바닥에 뭉치기 쉽지만 이 시리즈는 해조 유래의 점증제를 사용한 특허의 배합 기술로 단점을 극복했다. 키코만 “PANTO(가스파초바질 풍미)” 키코만은 지난 3월, 토마토를 베이스로 한 냉스프인 "PANTO"를 발매했다. 실내에서도 야외에서도 손쉽게 마실 수 있도록 페...

도움을 준다. 달걀이나 유제품, 시금치, 브로콜리, 김, 강낭콩, 바나나 등에 많이 들어있다. 능이버섯 등의 버섯류나 토마토 역시 활력증진을 돕는 슈퍼푸드다. 버섯은 항산화성분이 풍부한 식품으로, 여름철 면역력 유지에도 이롭다. 토마토는 스페인의 국민 보양식인 가스파초(스페인식 차가운 토마토 수프...