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<strong>해시</strong><strong>브라운</strong>처럼 바삭한 감자전… 방아잎·땡초 넣은 추억의 방아전
조선일보
해시브라운처럼 바삭한 감자전… 방아잎·땡초 넣은 추억의 방아전
핀셋으로 일일이 뼈를 발라낸다는 '코다리조림'은 주인장 고생한 티가 역력한 음식이다. 채소와 고기를 넣고 비벼낸 궁중잡채는 처가에 온 것처럼 양이 많고 정성이 듬뿍 들었다. 이 집의 감자전과 방아부침개를 보면 주인장의 성품이 그대로 드러난다. 마치 서양의 해시브라운처럼 바삭한 감자전은 감자를 ...