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시장·식당서 절대 사먹으면 안될 <strong>해산물</strong>

마음건강 길

시장·식당서 절대 사먹으면 안될 해산물

*출처=Shutterstock 돈에 눈이 먼 사람들은 나중에 초래할 결과를 생각하지 않고, 불법 행위도 서슴치 않고 저지른다. 그중 하나가 수산물 불법 포획인데, 이렇게 유통된 수산물들은 시장이나 우리 밥상에 버젓이 올라가 해당 종의 유지를 위태롭게 만든다. 소비자들은 사 먹으면서도 정확히 알기 어려운 것...

수산물의 냉동보관 방법과 유통기한

머니투데이

수산물의 냉동보관 방법과 유통기한

냉동실에 보관중인 어패류의 유통기한은 얼마나 될까? 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동시점의 품질이 유질 될 뿐이라는데... 생선, 어패류, 새우등 많이 접하는 주요 어패류의 올바른 보관방법을 알아보자. 함혜강 MT해양 MT해양에디터 @, 유연수 디자이너

김장 김치, 더 맛있어지는 <strong>보관법</strong>

김장 김치, 더 맛있어지는 보관법

수 있도록 우거지 같은 것을 덮거나 비닐, 밀폐용기 등을 이용한다. 김치의 감칠맛을 좌우하는 것은 살아있는 유산균의 영향이 크다. 유산균이 많이 생성되도록 3∼5℃에서 약 2∼3주 정도 지난 후에야 김치는 제 맛을 내기 시작한다. 또한 오래 먹을 김치에는 해산물, 풀 등을 넣지 않아야 빨리 시는 것을 방...

남은 음식, 오래 두고 새롭게 즐기는 꿀팁

남은 음식, 오래 두고 새롭게 즐기는 꿀팁

필요하다. 식품의약품안전처에 따르면 낮 동안에는 햇빛이 들면서 온도가 올라가기 때문에 베란다에 둔 음식에서 세균이 증식할 수 있다. 조리된 음식은 상온에 두지 말고, 2시간 이내 섭취하는 것이 좋으며, 이후에는 반드시 재가열을 한 후 먹어야 한다. 음식별로도 보관법을 알고 있으면 도움된다. 굴비...

더워지는 계절, 과일과 채소를 안전하게 먹는 법

더워지는 계절, 과일과 채소를 안전하게 먹는 법

[리얼푸드=고승희 기자] 여름은 음식의 섭취와 보관에 주의를 기울여야 하는 계절이다. 많은 사람들이 더위가 찾아올 때에는 특히나 해산물 섭취와 보관에는 각별한 주의를 기울이지만, 채소와 과일 섭취에 있어서는 대수롭지 않게 생각하는 경우가 많다. 최근 농식품업계에선 농산물이나 임산물을 세척, 절...

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

간주되던 냉동식품이 기술 발전과 코로나19 확산후 긍정적 이미지가 더해지면서 향후 시장이 확대될 것으로 보고있다. 냉동식품을 이전보다 자주 섭취하게 됐다면 이제는 보관법에도 더욱 신경써야한다. 식품을 얼릴 경우 균의 증식은 멈출뿐이며 사라지는 것이 아니기 때문이다. 냉동실에서 꽁꽁 얼린 ‘벽...

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

간주되던 냉동식품이 기술 발전과 코로나19 확산후 긍정적 이미지가 더해지면서 향후 시장이 확대될 것으로 보고있다. 냉동식품을 이전보다 자주 섭취하게 됐다면 이제는 보관법에도 더욱 신경써야한다. 식품을 얼릴 경우 균의 증식은 멈출뿐이며 사라지는 것이 아니기 때문이다. 냉동실에서 꽁꽁 얼린 ‘벽...

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

“냉동식품에 대한 생각이 달라졌다” 코로나 이후 이미지 바꾼 냉동식품

간주되던 냉동식품이 기술 발전과 코로나19 확산후 긍정적 이미지가 더해지면서 향후 시장이 확대될 것으로 보고있다. 냉동식품을 이전보다 자주 섭취하게 됐다면 이제는 보관법에도 더욱 신경써야한다. 식품을 얼릴 경우 균의 증식은 멈출뿐이며 사라지는 것이 아니기 때문이다. 냉동실에서 꽁꽁 얼린 ‘벽...

멍게가 전하는 바다 내음, 피부미용에 좋은 멍게 요리 6

멍게가 전하는 바다 내음, 피부미용에 좋은 멍게 요리 6

멍게는 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 해산물로 꼽힌다. 붉은색의 단단한 몸에 원뿔꼴의 돌기가 많이 나와 있는 독특한 생김새로 ‘바다의 파인애플’이라고 불리는데, 빨간 껍질 속 오렌지빛 속살을 드러내 향긋한 바다 내음을 가득 머금고 있다. 대부분 얕은 바다의 암석이나 해초에...

생으로, 찜으로… 지금부터 제철

생으로, 찜으로… 지금부터 제철

된 어른의 맛이다. 펄쉘 타임의 마지막은 감칠맛 가득한 굴파스타로 마무리하면 완벽하다. 굴파스타 바다향 터지는 바위굴찜 거제도에서는 크기가 어마어마하게 큰 바위굴이 난다. 지세포항 근처 ‘지세포 굴구이’는 거제도 해안 곳곳에서 어부와 해녀가 작업하는 제철 해산물을 취급하는 제철음식 전문점. ...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.