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트래블 미슐랭_ 충북 제천 ‘약이 되는 채소의 즐거움’
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트래블 미슐랭_ 충북 제천 ‘약이 되는 채소의 즐거움’
당귀가 이맘때면 쑥쑥 자라거든요. 옆에 둔 것이 바로 이 당귀의 어린잎을 말린 거예요. 이것으로 나물 요리를 해요. 예전에는 산에서 당귀를 구했는데 대표적인 약용 식물이다 보니 요새는 재배도 많이 해요. 덕분에 주변에서 구하기 쉽답니다.” 우리 땅에서 자란 약초의 힘, 그 맛 한약을 지을 때 당귀는...