트러플소금 | 검색결과 - zum 허브

가까이하기엔 너무 먼 트러플(truffle), 저렴하게 즐기는 방법 ‘땅속의 다이아몬드’라고 불리는 트러플(truffle)은 유명 연예인들의 냉장고가 공개되면서 사람들 입에 오르내리기 시작했다. 우리나라 말로 ‘송로버섯’이라 하는 트러플은 눈에 보이지 않는 땅속 나무뿌리에 붙어 자라, 돼지나 개의 후각을 이...

여름에 먹기 좋은 우유 활용법 3가지 디저트용인 ‘멜론 우유 빙수’, ‘피넛 버터라테’ 별미로 좋은 ‘트러플 잣국수’ [리얼푸드=육성연 기자]더위를 이겨낼 보양식의 가격이 부담스럽다면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 영양 식재료의 활용도 좋은 방법이다. 22일 우유자조금관리위원회에 따르면 우유는 단백질,...

비즈니스프랑스 주관의 미식 축제 ‘푸드익스피리언스 2022’ 와인, 버터 등 프랑스 대표 식품부터 트러플 살사ㆍ치커리차 등 트렌디 식품 선보여 [리얼푸드=육성연 기자] 미식 트렌드가 전 세계적으로 뜨거워진 가운데 ‘미식의 나라’ 프랑스 식품을 한 자리에서 체험할 수 있는 미식 축제가 국내에서 열렸다. ...

온소바, 후토마끼, 샤베트가 나오는 ‘디너 오마카세’. 유자 제스트를 올린 한치, 마늘 간장에 절인 잿방어, 성게알을 감싼 숙성 광어 등 다양한 소스와 재료로 다채로운 맛을 살린 스시 구성이 돋보인다. 간장을 살짝 발라 주는 스시는 취향에 맞게 와사비와 트러플 소금을 곁들여 맛의 풍성함을 더해도 좋다...

야외 가게를 찾았고 직접 팬 장작으로 숯불을 만들어 유황오리를 구웠다.맛을 본 김동완은 "참숯향이 난다. 혼자 먹기 아깝다"라며 감탄했다. 이어 "반찬들도 서울 맛이랑 정말 다르다. 별 양념도 없는데 사장님 손맛이 느껴진다"고 전했다. 김동완은 최애하는 트러플 소금을 뿌려 오리고기에 찍어 먹으며 "...

두툼하게 썰어 육즙을 살린 일본식 ‘돈카츠’는 가장 대중적이면서도 많은 사랑을 받고 있다. 숙성 과정을 통해 풍미와 부드러운 육질을 살아난 고기로 선보이는 돈카츠는 소스 없이 먹어도 될 만큼 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑한다. 최근 돈카츠 전문점에서는 트러플 오일, 히말라야 소금 등 곁들임 양념으...

1시간 이상 수비드한 문어와 아보카도, 새우를 듬뿍 넣고 와사비 드레싱에 무쳐낸 문어 아보카도(3만 원)는 톡톡 씹히는 문어에 아보카도의 고소함과 키위의 상큼함이 조화롭다. 그 밖에도 투플러스 한우 업진살과 아롱사태, 스지를 특제 다마리(맛)간장과 프랑스산 트러플 소금에 곁들이는 수육, 활 전복을...

좀 두툼하게 썰어서 왕소금 뿌려 숯불에 구우면 엄청난 별미다. 팁을 하나 드리자면, 요새 유행하는 트러플오일에 소금을 뿌려서 찍어 드시면 이거, 기막히다. 딱 정답은 아닌데, 트러플오일은 화이트오일이 대체로 더 맛있다. 흔하지는 않다. 덧붙이자면, 트러플오일이 무슨 트러플을 쥐어짜거나 생 트러...

이름으로 새롭게 오픈했다. 마카롱의 기본을 고수하는 곳으로, 쫀득하니 다채로운 색감의 꼬끄와 필링에 재료 본연의 향이 진하게 들어가 입안에서 퍼지는 단맛과 감도는 향이 인상적이다. 얼그레이, 더블바닐라, 솔티 카라멜 일반적인 마카롱부터 인절미, 와사비, 트러플 소금 바닐라 등 필링이 독특한 마...

슈카월드, 성수 팝업서 '990원 소금빵' 판매 '빵플레이션 논란' 프랜차이즈 베이커리로 불똥 원재료 가격 구조적 문제로 가격 인상 불가피 그래픽=비즈워치 지난달 유튜버 슈카월드와 베이커리 브랜드 글로우서울은 서울 성수동에 'ETF 베이커리'를 열고 소금빵, 베이글, 바게트를 단돈 990원에 내놨다. 이...