있다. 말 그대로 잎을 미생물로 발효시킨 차다. 세계적으로 사랑받는 홍차 역시 발효차 가운데 하나다. 우리나라에도 예부터 즐기던 발효차가 있다. 청태전(靑苔錢)이 대표적이다. 남해를 끼고 있는 전라남도 지역에서 즐겨 먹었다. 문헌에 따르면 삼국시대부터 청태전을 만들어 먹던 것으로 전해진다. 지금...

대덕면 들판에 피어난 초록빛 소풀과 금빛으로 변해가는 보리밭 장흥에 가면 꼭 먹어야하는 별미, 매생이떡국과 장흥삼합,청태전(사진 왼쪽부터) 평화다원가는길에 만난 편백나무 뒤로 노을이 지고 있다 하늘빛수목정원에 홍매화가 활짝 피었다 청태전 티로드가 있는 보림사 어민들이 청정바다에서 자라는 ...

잡초처럼 무성하게 자란 야생 차밭이다. 주로 장흥에서 유명한 1200년 역사의 전통 발효차 청태전(靑苔錢)을 만드는 데 사용된다. 보림사 비자나무 숲이 ‘청태전 티로드’로 불리는 이유다. 삼국시대부터 전해진 청태전은 가운데 구멍을 뚫어 엽전을 닮은 모양으로 3년 동안 정성들인 발효과정을 통해 완성된...

평화리를 상선약수(上善若水) 마을이라 한다. 송백정도 자연스레 고인 샘물을 넓힌 거다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 물 좋고 숲 좋은 평화리에서는 전통 발효차 ‘청태전’도 맛볼 수 있다. 2008년 일본 시즈오카(静岡)에서 열린 세계녹차대회에서 금상을 딴 김수희(70)씨가 운영하는 ‘평...

모름지기 중간중간 차도 마셔야 소화가 된다. 전통차라면 청태전차를 마시고, 커피와 디저트라면 곳곳에 근사한 카페가 있다. 보림사 뒷산에도 야생차가 날 정도로 장흥의 차 역사는 오래됐다. 1,200여 년 전 삼국시대부터 남해안을 중심으로 발달한 차 문화, ‘청태전(靑苔錢)’은 ‘푸른 이끼가 낀 동전 모양...

것을 넘어, 다양한 사람들이 '곳'을 의미 있는 생각과 나눔으로 채울 수 있도록 열려있다. '곳'의 여러 공간 중 차를 마실 수 있는 공간에는 커피의 쓴맛에 익숙해진 입맛을 섬세하게 바꿔줄 다양한 한국 전통차들이 준비되어 있다. 특히 장흥의 발효차인 '돈차 청태전'과 쓴맛이 없고 부드러운 맛의 한국 홍...