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강화도 밴댕이 맛도 잡았다…위스키 제친 국산 <strong>증류주</strong>의 정체
푸드중앙일보
강화도 밴댕이 맛도 잡았다…위스키 제친 국산 증류주의 정체
찰흑미에 역시 전통누룩만 사용해 빚은 ‘주연향 약주 레드’가 대표적이다. 최근에는 쌀과 차조가 들어간 쌀 소주 ‘야수R53’, 고구마와 쌀을 사용한 고구마 소주 ‘야수S53’, 강화 6년 근 인삼과 쌀을 넣은 인삼 소주 ‘야수G53’ 등 강화도 특산물을 이용한 증류주를 추가로 선보였다. 한국가양주연구소 출신으...
독일, <strong>증류주</strong> 트렌드 따라 진로소주 인기
푸드리얼푸드
독일, 증류주 트렌드 따라 진로소주 인기
점차 감소하고 있으나, 증류주의 소비가 증가하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 2022년 독일증류주협회(BSI) 자료에 따르면, 독일의 맥주 판매량은 2019년 209억 유로(약 29조원)에서 2021년 156억5000만 유로(약 22조원)까지 감소했다. 반면 증류주의 매출은 점증해 2022년 47억5000만 유로(특소세 포함,...
서양 최초 국제전쟁 ‘보드카’ 발전시키다
푸드세계일보
서양 최초 국제전쟁 ‘보드카’ 발전시키다
이후 감자는 독일을 필두로 폴란드, 러시아 등 동유럽으로 퍼진다. 그러면서 발전한 술이 바로 ‘보드카’다. 원래 보드카는 한국의 소주와 같은 개념으로 호밀, 보리, 밀 등으로 만드는 증류주였다. 하지만 저렴한 감자가 등장하면서 대표적인 보드카 원료로 자리 잡게 된다. 지금도 독일 등에서는 ‘슈냅스(Sch...
29년 묵힌 LG트윈스 우승주…'마실 수 있냐' 아닌 '남았냐' 관건
트렌드이데일리
29년 묵힌 LG트윈스 우승주…'마실 수 있냐' 아닌 '남았냐' 관건
LG트윈스 29년만 한국시리즈 우승 기대감 故 구본무 회장 공수한 日 아와모리 소주에 이목 '영원의 술' 위스키 등 증류주 긴 시간 두고 섭취 가능 매년 2% 이상 날아가…일부 와인 '장기 숙성' 요하기도 Q: LG트윈스가 KBO리그 정규시즌에서 우승하면서 다음 달 1일부터 시작하는 한국시리즈에서도 우승을 ...
여행의 품격을 높여주는 깔끔한 한 잔
여행롯데리조트 트래브러리 커버스토리
여행의 품격을 높여주는 깔끔한 한 잔
양조장에서는 제주 고유의 술로 전해져 내려오는 발효주인 ‘오메기맑은술’과 증류주인 ‘고소리술’을 직접 만들어 판다. 제주특별자치도 무형문화재 제11호로 지정된 고소리술 기능보유자, ‘김을정 할머니’에 이어 전며느리 ‘김희숙 대표’가 성읍민속마을에 머물며 3대째 내려온 전통방식으로 술을 빚고 있다...
취향에 맞는 하이볼? 세 가지만 기억하자
푸드조선일보
취향에 맞는 하이볼? 세 가지만 기억하자
것이다. 하지만 그때부터 당혹스러움은 손님의 몫이다. 특히 몰트바가 익숙하지 않다면 낯선 용어에 슬슬 머릿속이 복잡해질 것이다. 그냥 적당히 시원하고 청량감 있는 하이볼 한 잔 마시고 싶었을 뿐인데. 하이볼은 청량한 맛으로 마시는 음료다. 오늘날 하이볼은 증류주에 무알코올 음료를 섞은 것을 통...
'민트초코, 과일맛 소주' 싱가포르에 퍼진 한국 소주
푸드리얼푸드
'민트초코, 과일맛 소주' 싱가포르에 퍼진 한국 소주
기자]싱가포르 정부의 엄격한 사회적 거리 두기 조치에도 불구하고 증류주 판매량이 증가하면서 한국의 소주 수요도 빠르게 상승하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 시장조사기관 유로모니터(Euromonitor) 조사결과, 싱가포르의 증류주 시장 규모는 지난 2015년부터 증가하고 있다. 증류주 판매량은 지난 201...
‘비싼 술이 잘 팔려’ 남아공 주류의 고급화 물결
푸드리얼푸드
‘비싼 술이 잘 팔려’ 남아공 주류의 고급화 물결
고급스러운 주류 문화를 찾는다. 주류 시장에서 가장 소비가 많은 맥주 역시 프리미엄 수입 맥주가 높은 성장세를 기록하고 있다. 지난 2021년 프리미엄 수입 맥주의 판매액은 지난 2016년 대비 151.9% 성장했다. 증류주 시장에서도 중간 가격대의 증류주보다는 매우 저렴하거나 아예 프리미엄 증류주를 내...
일본, 개성 강한 소규모 수제맥주가 뜬다
푸드리얼푸드
일본, 개성 강한 소규모 수제맥주가 뜬다
마실때에는 소량의 술을 조금씩 음미하기를 원하는 수요도 판매량에 반영된 것으로 보인다. 수제맥주가 인기를 얻으면서 대도시를 중심으로 위스키나 진과 같은 증류주를 만드는 소규모 증류소도 늘어나고 있는 모습이다. 지금까지 대형 주류 제조업체가 중심이던 증류주 분야에 중소업체들도 진출하기 시작...
런던에서만 만들지 않는 ‘런던 드라이 진’
푸드세계일보
런던에서만 만들지 않는 ‘런던 드라이 진’
등장했다고 평가하고 있다. 그리고 그 역사로는 기원전 1550년 이집트 파피루스에 황달에 효과가 있다는 내용이 기록돼 있으며, 또 중세 시대 흑사병이 유행했을 때 의사의 마스크에 주니퍼 베리를 넣어 다니기도 했다. 초기 진은 맥주에 넣어 마셨으며, 근대에 들어와서 증류주에 주니퍼 베리를 넣고 재증류...

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정에스텔
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