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냉동실 대파의 변신! 대파는 이렇게 만들어 먹어 보세요.
도서출판 길벗
냉동실 대파의 변신! 대파는 이렇게 만들어 먹어 보세요.
'대파'를 활용해서 만드는 파스타 레시피를 가져왔습니다. 대파로 파스타를 만들었을 때 마늘로 만드는 알리오 올리오와는 또 다른 달큰하고 시원한 맛이 매력적입니다. 대파소스의 향을 머금은 잠봉과 얇고 납작한 롱 파스타 탈리아텔레가 어우러진 맛의 향연을 꼭 한번 느껴 보세요. 대파 잠봄 파스타 만...
서울 유럽풍 브런치 맛집, 주말에 연인과 데이트하고 싶은 곳
아던트뉴스
서울 유럽풍 브런치 맛집, 주말에 연인과 데이트하고 싶은 곳
샐러드를 즐겨보세요. 1. 게뜨망하우스 게뜨망하우스 브런치 / 사진=온라인커뮤니티 ◆ 서울 마포구 월드컵로13길 55-32 ◆ 매일 AM 10:00 - PM 18:00 (정기휴무 월화) ◆ 0507-1463-7233 ◆ 대표메뉴 : 게뜨망의 브런치 플레이트, 잠봉 피스타치오 파스타, 쉬림프 루꼴라 더치베이비, 게뜨망 슈페너 ◆ 인스타...
새콤달콤 타코, 고소한 두부볶음…파리 올림픽 ‘보는 맛’ 더해줄 요리
중앙일보
새콤달콤 타코, 고소한 두부볶음…파리 올림픽 ‘보는 맛’ 더해줄 요리
전통 스페니쉬 오믈렛에 들어가는 달걀, 감자, 엑스트라 버진 올리브오일 3가지에 양파와 베이컨을 추가해 풍미를 끌어 올렸어요.” ▶재료 (4인) : 달걀 6개, 감자 3개, 양파 1개, 올리브오일 500ml, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 베이컨 2줄, 잠봉햄 2장 ▶만드는 법 ① 감자는 껍질을 벗기고 두툼하게 나박...
소금에 절이거나 찌고 말리고 훈연… 풍미를 입힌다
세계일보
소금에 절이거나 찌고 말리고 훈연… 풍미를 입힌다
‘더 큐어링’ 박진필 셰프 20대 후반 늦은 나이에 요리 눈떠 육가공품을 총칭하는 ‘샤퀴테리’ 원서·영상 참고해 독학으로 습득 치즈 플래터의 햄·소시지 등 해당 하몽·살라미·잠봉으로 많이 알려져 “나를 지탱해주는 원칙은 ‘꾸준함’” 더 큐어링의 박진필 셰프를 만났다. 박 셰프는 어린 시절에 요리사가 되...
미식의 뉴노멀, 맛의 신세계! 유럽식 수제 샤퀴테리 맛집 5곳
식신
미식의 뉴노멀, 맛의 신세계! 유럽식 수제 샤퀴테리 맛집 5곳
종류라 할지라도 각기 개성 넘치는 맛으로 탄생한다. 대표적으로 돼지의 뒷다리를 가공해 만든 얇은 햄도 습도, 염지 방식, 건조 시간 등 만들어지는 조건에 따라 하몽(Jamon·스페인), 프로슈토(Prosciutto·이탈리아), 살라미(Salami·이탈리아), 잠봉(Jambon, 프랑스), 슁켄(Schinken, 독일) 등 다채로운 형...
습하고 더운 여름에 상큼한 체리 디저트
리얼푸드
습하고 더운 여름에 상큼한 체리 디저트
비치 진저에이드, 그리고 체리 코코넛 워터 젤리입니다. [미국북서부체리협회 제공] ▶체리 잠봉뵈르 샌드위치 재료 : 체리 6알, 깜빠뉴 1조각, 버터 40g, 바질 페스토 3g, 베이비 루콜라 4g, 잠봉햄 40g, 리코타 치즈 15g, 나무 꼬치 ①깜빠뉴 위에 버터를 올린다 ②바질 페스토를 바른 뒤 베이비 루콜라, 잠봉...
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
서울신문
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
높이기 위해 두 가지 방식을 사용해 가공했다. 하나는 다리를 통째로 소금에 절인 후 서늘한 곳에서 말리는 염장건조 방식이다. 우리에게 익숙한 스페인 하몽이나 이탈리아의 프로슈토가 대표적이다. 이 외에도 뒷다리살을 통째로 소금물에 담갔다 익히기도 하는데 프랑스의 잠봉 블랑, 이탈리아의 프로슈토...
연희동 가볼만한곳 :: 혼자여서 오히려 좋아
KKday
연희동 가볼만한곳 :: 혼자여서 오히려 좋아
파스타로 호불호 없을 맛이다. 에그 인 헬의 반숙 달걀, 멕시칸 치즈가 토마토소스와 잘 어울린다. 오일과 토마토 두 메뉴의 궁합이 꽤나 좋았다. 너무 맛있게 먹어서 다른 메뉴가 궁금해 추가로 잠봉 포카치아를 주문했다. 와... 이건 진짜 맛있다. 제법 두툼한 잠봉과 직접 만든 렌치소스의 조화가 환상적...
대전 당일치기 맛집 :: 꿈돌이 산도부터 웨이팅 적은 성심당 지점까지!
KKday
대전 당일치기 맛집 :: 꿈돌이 산도부터 웨이팅 적은 성심당 지점까지!
치아바타 등 성심당의 인기 메뉴를 많이 살 수 있고 백화점 특성상 입장줄이 없어 웨이팅 시스템이 쾌적하기 때문이에요. 롯데백화점에 1층에 위치해 있어 주차/접근성도 좋답니다! (위) 명란 바게트(3,800원) (아래) 애플 브리치즈 샌드위치(8,000원) 애플바질잠봉(9,000원) 아낌없이 넣은 재료, 뛰어난 맛...
층층이 쌓은 정성과 수고로움의 맛
한겨레
층층이 쌓은 정성과 수고로움의 맛
뒤 천연발효종이나 통곡물 등 발효와 재료의 차별화, 치아바타·베이글·크루아상 등 빵 종류 자체가 고급화 및 다양화되면서 빵 맛을 내세운 ‘심플 샌드위치’의 시대가 열렸다. 어느새 겉은 바삭, 속은 쫄깃하게 잘 구운 바게트 사이에 치즈 한쪽 또는 버터 한조각에 잠봉(돼지 다리 살로 만들어 얇게 저민 햄...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
최저가 보장되는 전 세계 숙소 가격비교 플랫폼
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