자주감자 | 검색결과 - ZUM 허브

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암세포를 죽이는 음식 5가지

암세포를 죽이는 음식 5가지

맛없다는 편견은 사라지고 요리하고 싶은 마음은 커지는 항암 음식을 소개한다. 자주감자(Purple Potatoes) 1주일에 자주감자 1개를 먹으면 대장암을 유발하는 해로운 줄기세포를 차단하는 효과가 있다는 사실. 영양생화학 저널에 발표된 연구 결과에 의하면, 자주감자 섭취를 통한 고칼로리 다이어트를 하...

감자탕의 <strong>감자</strong>가 그 <strong>감자</strong>?

감자탕의 감자가 그 감자?

제철재료 감자 참 감자만한 것도 없습니다. 밀, 보리, 옥수수와 더불어 세계의 4대 작물로 불리는 감자. 포실포실 하면서도 부드럽고, 든든하게 배를 채워주는 효자작물. 전쟁으로 폐허가 되어 먹을 것이 없었던 시기에도 서민들의 곁에 늘 함께 해주던 작물입니다. 삶고 굽고, 볶고, 튀기고 어떻게 조리해...

‘뿌리채소’ 고구마 vs <strong>감자</strong>, 같지만 다르다

‘뿌리채소’ 고구마 vs 감자, 같지만 다르다

[리얼푸드=고승희 기자] 고구마와 감자는 전 세계인들이 즐겨 섭취하는 대표적인 농작물이다. 두 작물은 비슷하면서도 다른 점이 많은 채소다. 고구마와 감자는 뿌리채소의 대명사다. 뿌리채소는 땅속에 묻힌 뿌리와 줄기를 먹는 작물로, 땅속에서 자라기에 토양의 질이 수확량과 품질에 영향을 받는다. 고...

갈지 말고 채 썰어요...고소한 풍미 가득한 <strong>감자</strong>채전

갈지 말고 채 썰어요...고소한 풍미 가득한 감자채전

알려주는 집밥 ⑦ 감자채전 감자채전. 사진 홍여림 감자 만큼 세계 어느 나라를 가도 쉽게 구할 수 있고 저렴한, 그런 고마운 식재료가 있을까요. 삶아도 먹고, 쪄서도 먹고, 밥에 넣어 짓기도 하고 오븐에 굽거나 기름에 튀겨 먹는 등 조립법도 다양하고요. 게다가 소화가 잘되는데다 열량도 낮아 다이어트...

한국인이 <strong>자주</strong> 먹는 십자화과 채소에 항암효과가…

한국인이 자주 먹는 십자화과 채소에 항암효과가…

-한국인 밥상에 자주 등장하는 십자화과 채소, 항암 효과 뛰어나 -양배추뿐 아니라 무ㆍ청경채ㆍ냉이도 효능 -살짝만 익혀서 씹어먹으면 효과 증진 [리얼푸드=육성연 기자]“암에 걸리기 싫다면 하루 600ｇ의 채소를 먹어라” 미국암협회(ACS)의 권장량이다. 세계보건기구(WHO)가 건강을 위해 권고하는 하루 ...

<strong>감자</strong>튀김이 이럴 줄은…

감자튀김이 이럴 줄은…

[리얼푸드=고승희 기자] 감자튀김은 남녀노소가 사랑하는 음식 중 하나다. 패스트푸드 전문점에선 햄버거와 ‘영혼의 단짝’이며, 술 안주로 즐기기에도 제격이다. 냉동식품으로도 판매하는 감자튀김은 간식으로도 여전히 인기가 높다. 튀긴 음식은 건강식과는 거리가 멀다. 고온에서 다량의 기름을 사용하는...

제철 <strong>감자</strong>로 트렌디한 ‘뇨끼’ 만들어볼까

제철 감자로 트렌디한 ‘뇨끼’ 만들어볼까

[리얼푸드=육성연 기자]감자는 사시사철 즐기는 식재료가 됐지만 6월부터 시작해 9월까지가 제철입니다. 세계 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 남아메리카가 원산지인 구황작물로, 다양한 요리에 사용돼 왔습니다. 탄수화물이 많은 채소로 알려져 있으나 비타민C가 많은 대표 채소이기도 합니다. 사...

신라 중앙탑 붉은 노을 너머 우륵의 가야금 소리 들리는 듯

신라 중앙탑 붉은 노을 너머 우륵의 가야금 소리 들리는 듯

‘중앙탑’으로 부른다. 충주=최흥수 기자 자주 꽃 핀 건 자주 감자 파 보나 마나 자주 감자 하얀 꽃 핀 건 하얀 감자 파 보나 마나 하얀 감자 탄금대 산책로 한쪽 모퉁이에 ‘감자꽃’ 노래비가 놓여 있다. 감자만큼 특색이 없으면서도 유용한 작물이 또 있을까. 울퉁불퉁함과 투박함 때문에 곧잘 못생김과 연...

서양 최초 국제전쟁 ‘보드카’ 발전시키다

서양 최초 국제전쟁 ‘보드카’ 발전시키다

17세기 최대의 사건인 ‘30년전쟁’이다. ‘30년전쟁’의 배경 속에는 자유도시와 신교의 성장이 있었다. 자본의 발달로 도시가 성장했고, 더 이상은 중세적인 교리는 돈이 안 된다고 판단한 도시민들은 개신교를 받아들이기 시작한다. 유럽인들이 식용으로 자주 먹지 않았던 감자는 ‘30년전쟁’ 이후 구황작물의...

트럼프 <strong>감자</strong>요리에 콜리플라워가 숨겨진 이유는?

트럼프 감자요리에 콜리플라워가 숨겨진 이유는?

트럼프가 아이스크림을 자주 접하지 못하게 만들고, 그가 먹는 매쉬드포테이토(mashed potatoes, 으깬 감자요리)에 콜리플라워를 숨겨 넣는 일 등이다. ▶‘고기·햄버거 마니아’ 의사들이 고개젓는 트럼프 식습관 잭슨 박사가 그의 건강을 염려했을만큼 트럼프 대통령은 육식과 패스트푸드를 자주 먹는 것으로...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.

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