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UAE, GCC 최초 식물성 <strong>육류</strong> 생산시설 운영

푸드리얼푸드

UAE, GCC 최초 식물성 육류 생산시설 운영

[리얼푸드=육성연 기자] 아랍에미리트(UAE)의 식품 분야 대기업 이프코 그룹(IFFCO Group)이 걸프협력회의(GCC) 국가 최초로 100% 식물성 대체 육류 생산시설을 구축했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 두바이 인더스트리얼 시티(Dubai Industrial City)에 설립된 이 공장의 이름은 스라이브(THRYVE)로, 해당 ...

<strong>육류</strong>파의 탁월한 식탁

푸드시티라이프

육류파의 탁월한 식탁

밥 한끼라도 고기가 있어야 제대로 먹은 것 같은 육류파라면 주목! 생으로 먹는 육회도 맛있지만 지지고, 볶고, 굽고, 튀기면 더 맛있는 육류 메뉴 앞에서 무장해제 되어버리는 고기 마니아들의 취향저격 맛집들을 공개한다. ▶영혼까지 맛있게 지글지글 추곱창 ‘100% 국내산 생곱창, 생막창’이라 쓰여진 식...

<strong>육류</strong> 이어 탄소배출 주범으로 지목된 이 음식

푸드리얼푸드

육류 이어 탄소배출 주범으로 지목된 이 음식

환경지수(탄소발자국, 물발자국, 생태발자국)를 계산한 결과, 환경에 해로운 영향을 미치는 정도는 시간이 지날수록 초가공식품의 소비가 증가하면서 점차 높아졌다. 해당 기간동안 초가공식품의 섭취는 개인의 일일 환경지수를 최소 두배 이상 증가시켰다. 그 중에서도 육류를 가공한 소시지, 햄 등의 가공...

<strong>육류</strong> 및 유제품에 동물복지, 유기농 표기 증가

푸드리얼푸드

육류 및 유제품에 동물복지, 유기농 표기 증가

육류 및 유제품에 동물복지 및 논지엠오(Non-GMO, 유전자변형농산물이 아닌것) 제품이 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 최근 미국 펜실베니아주 필라델피아에서 열린 천연 제품 엑스포 이스트 (Natural Products Expo East)에서 미국 내추럴식품 시장조사기관인 스핀스(SPINS) 의 수석 부...

<strong>육류</strong> 대신할 ‘완전 단백질’ 찾았다면 주목

푸드리얼푸드

육류 대신할 ‘완전 단백질’ 찾았다면 주목

아미노산이 있다. 체내에서 생성할 수 없어 반드시 음식을 통해 섭취해야하므로 중요하다. ‘완전 단백질’은 바로 이 필수 아미노산이 빠짐없이 들어있는 것을 말한다. 즉 ‘고단백질’ 식품이라고 해도 필수 아미노산이 모두 포함되지 않을 수 있다. 식물성 단백질은 육류보다 지방과 콜레스테롤이 적으며, 항...

붉은 고기에 붙는 ‘<strong>육류</strong>세’ 확산하나

푸드리얼푸드

붉은 고기에 붙는 ‘육류세’ 확산하나

[리얼푸드=민상식 기자] 생산 과정에서 온실가스를 배출하는 붉은 고기에 세금을 부과하는 이른바 ‘육류세’가 전 세계적으로 확산하는 추세다. 축산업이 온실가스 배출의 주범인 만큼 육류세가 사회적 경각심을 일깨울 수 있다는 것이다. 미국 블룸버그통신 등에 따르면 유럽에서는 2016년 덴마크와 스웨덴...

세계적인 <strong>육류</strong> 수출국 호주, 식물 기반 식품 키운다

푸드리얼푸드

세계적인 육류 수출국 호주, 식물 기반 식품 키운다

[리얼푸드=육성연 기자] 호주는 육류, 콩, 곡물을 포함해 자국에서 생산한 단백질 공급원의 70%를 수출하고 있지만 아이러니하게도 해당 원료로 생산한 완제품을 다시 해외에서 수입하는 실정이다. 이에 호주 정부는 식물 기반 대체 식품 가공 및 제조 시설에 대한 투자를 확대해 품질을 높이고 가격 경쟁력...

식물성 <strong>육류</strong>는 ‘고기’라고 부르지 못하나

푸드리얼푸드

식물성 육류는 ‘고기’라고 부르지 못하나

[리얼푸드=민상식 기자] “실험실에서 만든 고기는 육류(Meat)로 표기할 수 없다.” 실험실ㆍ식물성 고기 등 인공육류 시장이 급성장하면서 미국 내 육류ㆍ축산업계의 반발이 커지고 있습니다. 축산업계는 당장 연구실에서 동물세포를 증식해 만든 인조고기와 콩 등으로 제조한 식물성 고기를 사육 고기와 다...

美, <strong>육류</strong> 및 유제품 업체, 기후위기 압력 커졌다

푸드리얼푸드

美, 육류 및 유제품 업체, 기후위기 압력 커졌다

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 육류 및 유제품 업체들이 이전보다 기후위기 대응에 대한 압박을 받게 될 것이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 미국 체인징 마켓 파운데이션(Changing Markets Foundation)의 조사결과, 약 84%의 투자자가 육류 및 유제품 회사가 기후위기에 충분한 조치를 취하지...

<strong>육류</strong>를 대체할 영양만점 식품 10가지

푸드데일리

육류를 대체할 영양만점 식품 10가지

육류 섭취에 대한 논란은 끊임이 없다. 해마다 전 세계 육류 소비량은 증가하고 있으며, 이를 감당하기 위해 파괴되는 자연생태계의 피해는 어마어마하다. 이에 대한 해답으로 다양한 대체 육류 식품들이 주목받고 있는 가운데 채식 시장의 규모가 커지고 있다. 고기 섭취를 지양하는 채식주의자뿐만 아니라...

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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.

現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.

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