들어있는 볶음밥을 철판에 바삭 눌러 청국장을 연상케 하는 된장찌개와 함께 먹으면 식사가 행복하게 마무리된다. 소모둠구이·쓰리창 4만4000원, 소모둠야채볶음 2만9000원, 소모둠대창전골 1만5000원. 서울 성동구 마조로5길 3, (02)2294-2066 우리바다수산: 줄 서서 먹는 대방어 명가 “쫄깃한 회에 매운탕...

선택한 이유는 물도 한몫해요. 살얼음 띄운 헛개차를 제공해 주는데 이것이 별미죠. 쌈 위에 방어 한 점과 고추나 마늘, 그리고 쌈장을 올려 먹으면 입안에서 느껴지는 바다를 고스란히 느낄 수 있어요. 먹다가 느끼해질 때쯤 백김치 하나로 느끼함을 내려주면 돼요. 항상 그렇듯 마지막은 스끼다시에 포함...

때 생각나는 가오리. 한번 그 맛에 빠지기 시작하면 생각만으로도 침이 절로 고이는 마성의 메뉴다. 우리는 보통 긴 꼬리를 가지고 있으며 넓적한 이 생선을 가오리라고 부르는데 자세히 살펴보면 재미있는 사실이 있다. 우리나라 연안에서 잡히는 가오리는 지역에 따라 홍어, 간재미가 혼용되어 사용되어 ...

바다위를 걷는 등기산스카이워크 ‘핫플레이스’ 죽변해안스카이레일 제철맞은 대게, 홍게 이맛에 간다 예능 ‘백년손님’ 벽화로 되살아나 등기산스카이워크 지나간 해를 돌아보고 다가올 새해를 기대하기 좋은 곳으로 동해안만 한 곳이 또 있을까요? 그 중 푸른 바다와 푸른 숲, 푸른 하늘까지 경북 울진의 매...

겨울철에만 즐길 수 있는 대방어를 만나보자. 대방어 맛집으로는 서울 연남동 바다회사랑, 종로 싱싱해물나라, 논현동 보물섬, 석계 남해바다마차, 홍대 21세기우리바다수산, 이수 바다해물포차, 강남 보물섬, 제주 회양과국수군, 마라도횟집, 부두식당, 항구식당, 만선식당, 마라도990스시, 미영이네, 부산...

있겠지만 담백한 생선 고유의 제 맛을 느끼기에 더 없이 좋다. 양파 절임과 김에 싸 먹는 팁을 알려주시는데, 로마에 가면 로마의 법을 따르듯 식당 사장님의 가이드에 맞춰 먹으니 그 맛이 또한 일품이다. 큼지막한 생선도 인스타 인증샷 욕심나지만 창가에 펼쳐지는 바다의 풍광은 오션뷰 호텔 못지않게 ...

고향 가까운 청호동에 자리를 잡았다가 다시는 돌아가지 못한 함경도 출신의 실향민들이 그리움과 향수를 달래며 만들어 먹었던 음식이 순대, 냉면, 가자미식해 등이었다. 청호동 아바이마을에 함경도식 냉면과 아바이순대집이 많은 것도 이런 배경 때문이다. 식해는 사실 우리 전통 젓갈의 한 종류다. 생선...

보양식 하면 장어를 빼놓을 수 없다. 어떤 장어가 떠오르시나. 장어는 대체로 사철 먹을 수 있지만 여름이 제철인 장어가 한 종 있다. 바로 갯장어다. 여름 남도 바다의 특미 갯장어를 맛보러 전남 여수를 다녀왔다. 여수 가막만의 ‘갯장어 섬’ 경도 데친 갯장어는 생양파와 함께 먹으면 궁합이 좋다. 우리...

삼면이 바다로 둘러싸인 우리나라는 위치에 따라 각기 다른 특징을 보여준다. 그 중, 서해안은 넓은 갯벌이 분포하고 있어 굴, 산낙지, 새조개, 주꾸미, 꽃게, 새우 등의 해산물과 우럭, 박대, 밴댕이 등의 어종을 다양하게 접할 수 있다. 계절에 따라 풍성한 맛이 넘쳐나는 서해안은 싱싱한 제철 해산물을 ...

초반 남획과 제대로 이뤄지지 않은 어획 관리는 수산자원 고갈의 시작점이었다”며 “미래에 더 큰 일이 일어나지 않도록 준비하기 시작한 것이 지속가능한 수산물 운동이었다”고 지난 22일 열린 지속가능수산물 포럼에서 설명했다. 그랜드뱅크스 어장의 황폐화로 수산물 공급이 차질을 빚자, 대구 가격은 급...