우니 :: ZUM 허브

활용된다. 또 통조림이나 카니미소맛 인스턴트 라멘 등도 있다. 요즘 한국의 일식 다이닝이나 이자카야에서도 점차 이 카니미소구이를 맛볼 수 있는 곳이 늘어나고 있는데, 신선한 게 내장을 가게만의 방식으로 살짝 양념한 뒤 작은 화로 위에서 따뜻하게 즐길 수 있다. 우니나 대게살, 연어알 등의 고명을 ...

중심이 되고, 저녁에는 술과 곁들일 수 있게 모둠회, 우니(+단새우+가리비관자+연어알), 차돌박이 탄탄나베, 바지락 술찜, 가리비관자 크림뇨끼, 바질 크림새우, 멘치까스, 관자 튀김 등이 메뉴판을 채우고 있다. 일단 초밥, 카이센동, 모둠회의 특징은 두툼함이다. 두껍게 썬 회는 입에 들어가면서 큰 만족...

047-0032 일본 - 문의 : +81134231425 5. 사와사키 수산 홋카이도에서 가장 유명한 해산물을 하나 꼽으라면 우니(성게알)가 빠질 수 없다. 사와사키 수산은 우니와 함께 다양한 해산물을 덮밥처럼 먹는 카이센동 맛집이다. 오타루 운하 근처에 있어 접근성이 좋지만 그만큼 웨이팅이 필수인 식당이기도 하다...

식당 말고도 이색적인 토핑을 얹은 창의적인 소바로 명성을 얻고 있는 전문점들이 있다. 메밀 함량 30%의 소바로 ‘고등어구이 온소바, 성게알 냉소바, 가지튀김 냉소바, 붕장어튀김 냉소바’를 내는 신사역의 ‘미미면가’, 메밀 함량 80%의 소바로 ‘우니·마구로·이쿠라 소바(우니는 성게알, 마구로는 참다랑어...

샤리(밥)와 어울리며 훌륭한 궁합을 보여준다. “떴다 떴다 비행기 날아라 날아라 높이 높이 날아라 우리 비행기”. ‘우니 비행기’로 통하는 우니마끼가 나올 때는 추억의 동요가 울려 퍼진다. 셰프들은 김으로 감싼 우니를 비행기처럼 요리조리 움직이며 손님의 손 앞에 놓아준다. 박수갈채를 끌어내며 ‘아루...

주문하면 된다. 참고로 이곳은 거의 50년도 더 된 노포다. 시그니처는 역시 해산물 덮밥과 해산물 정식. 새우, 참돔, 방어, 연어, 참치뱃살, 참치등살, 가리비, 오징어 사시미가 담겨 나온다. 2,000엔에 성게가 올라가 있는 우니동도 맛볼 수 있다. 생각보다 우니가 엄청 넉넉하게 올라가 있고, 다시마에 ...

간장소스에 풀어 각종 해산물과 함께 떠먹으면 밥이 입안에서 사르르 녹는다. 이때 밥과 함께 먹을 재료들을 분배하는 고민에 빠지게 만든다. 최근 인기를 끄는 메뉴는 성게알을 활용한 우니 덮밥. 귀한 식자재로 알려진 우니가 가득 올려진 모습에 입이 떡 버리질 정도다. 캘리포니아 산 무라카미와 홋카이...

성격에 따라 골라 앉기 좋다. 한우 채끝을 스키야키 철판에서 구워먹다 특제 소스와 채소를 넣고 졸여먹는 ‘한우 스키야키’가 시그니처다. 채끝살에 우니를 감싸 캐비어로 마무리한 ‘한우 우니말이’도 인기다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 강남구 언주로168길 5 ▲영업시간: 매일 18:00 - 01:00 ▲가격: 계절 모...

시그니처 메뉴를 그대로 가져온다. 그뿐만 아니다. '싱가포르식 칠리 랍스터'도 낸다. '칠리 크랩'에서 영감을 얻어 현지 스타일로 매콤하게 조리하되 주재료로 랍스터를 써서 특별함을 더한다. 일식 스테이션에는 '성게&연어알 밥'이 자리한다. 고슬고슬한 흰쌀밥 위에 우니(성게알)와 이쿠라(연어알)을 듬...

해산물을 탑처럼 수북하게 쌓은 ‘카이센동’과 평평한 접시에 밥을 깔고 생선회와 달걀 지단, 초생강 등을 흩뿌리듯 올려 낸 ‘흩뿌림초밥(지라시스시)’, 밥 위로 두툼하게 썰어 낸 연어와 생 와사비를 곁들인 ‘연어 덮밥(사케동)’이 대표적이다. 최근에는 참치, 우니 등의 주재료로 하는 메뉴들도 인기를 끌...