담글 수 있는 김치가 있어요. 바로 오이소박이인데요. 요리법은 간단한데, 실패할 확률은 낮거든요. 여기에 직접 김치를 만들었다는 뿌듯함도 느낄 수 있죠. 이번 주 반찬으로 시원한 오이소박이 어떠세요.” 특유의 시원한 향과 아삭한 식감의 오이는 수분과 칼륨, 비타민C가 풍부한 식재료로, 여름 밥상에...

△부추파김치)에 이은 ‘오이소박이’ 앙념을 선보였다. 새미네부엌 김치양념은 채소를 절이지 않고 제철 재료에 고춧가루만 넣고 버무리기만 하면 누구나 쉽게 맛있는 김치를 만들 수 있는 혁신적인 제품이다. 절이지 않고도 3분 만에 뚝딱 만들어 먹는 ‘겉절이 양념’, 무에 고춧가루와 버무리기만 하면 끝나는...

3:20~4:30 오이소박이 국수라고?? 개성집 개성집 876, Gyeonggang-ro, Wabu-eup, Namyangju-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea @taste_archive 얼죽아는 주목! 겨울에도 냉면, 콩국수를 포기하지 못했다면 시원한 오이소박이 국수는 어떨까. 1991년에 개업해 3대째 이어져 내려오는 개성집에서 속까지 시...

입맛을 사로 잡는 ‘봄 갓김치’와 ‘오이소박이’를 선보였고, 임성근 조리기능장은 ‘열무얼갈이물김치’를 소개했다. 또 김하진 요리 연구가는 ‘쪽파김치’ 레시피를 공개했다. 유정임 명인 - 입맛을 사로 잡는 ‘봄갓김치’ 요즘 주부들의 고민은 ‘김장김치도 질리는데 뭐 산뜻한 봄김치 없을까’이다. 유정임 명...

사람들이 잘 모르는 여름 메뉴가 있어요. 바로 ‘오이소박이 정식’이에요. 갈 때마다 새로운 걸 하나하나 주문해 먹다가 알게 된 메뉴죠. 커다란 대접에 가득 담긴 오이소박이에 밥이 딸려 나와요. 여름에 시원하게 한 끼 먹을 수 있지요. 겨울에 여럿이 모이면 어복쟁반을 먹고요.” 불고기와 갈비, 육개장으...

어복쟁반과 중독적인 오이소박이의 합, 충무로 ‘진고개’ 매장정보 바로가기▶ the_riorigin님 인스타그램 the_riorigin님 인스타그램 1963년 오픈한 그때의 역사 속으로 들어온 듯한 낡은 건물과 기물, 심지어 메뉴판에서까지 느껴지는 ‘진짜’의 느낌이 있는 곳. 불고기와 곱창전골 등도 유명하지만 이곳의 ...

여름 채소다. 여름철 밥상을 시원하게 만들어 주는 오이는 오이소박이, 오이무침, 오이냉국 등 보기만 해도 입맛이 절로 난다. 오이는 96%의 수분으로 이루어져 있어 여름철 수분 보충에 도움이 되며, 이뇨작용이 있어 몸속 노폐물을 제거하는 데 도움이 된다. 생으로 먹어도 맛있고, 다양하게 조리해서 먹...

주인공이 전원에서 잘 먹고, 잘 놀면서 서서히 회복하는 모습을 그린다. 아카시아꽃, 양배추, 오이, 밤 같은 제철 식재료는 무너진 멘탈을 수습하는 데 힘을 준다. 제철 식재료로 꾸민 음식들을 한 접시에 담았다. 완두콩밥, 꽃돼지냉채무침, 마늘종새우볶음, 오이소박이, 알감자조림, 두부우엉구이 [사진=...

좋은 오이는 조리방법에 따라 종류별로 선택하는 것이 가장 좋다. 오이의 종류에 대해서는 잘 알려지지 않았으나 오이는 크게 백오이, 취청오이, 가시오이, 청풍오이, 노각으로 나눌 수 있다. 반백계오이는 연녹색을 띠고 있으며, 쓴 맛이 덜하고 고소하므로 생채, 오이소박이, 오이지 등으로 활용한다. 취...

필요한 양념이 한 팩에 들어있는 새미네부엌 김치 양념에 고춧가루를 섞은 다음 먹기 좋게 자른 알배추를 버무려 5분 만에 겉절이를 완성했다. 새미네부엌 반찬소스를 이용해 전자레인지로 3분 만에 멸치 볶음이 만들기도 했다. 19일 라이브 방송에서는 겉절이·깍두기·오이소박이 등 김치양념 3종과 멸치 볶...