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속은 든든, 마음은 푸근… 순두부 한입에 추억 ‘몽글몽글’
세계일보
속은 든든, 마음은 푸근… 순두부 한입에 추억 ‘몽글몽글’
설촌순두부 아버지 젊은 시절 기억 더듬어 방문한 아담한 가정집 분위기의 두부 요리집 호박나물 등 정갈한 반찬들 입맛 돋워 모두부의 묵직한 맛에 익숙해질 때쯤 냄비 가득 뭉게구름 같은 순두부 나와 순수하고 담백한 한입에 마음까지 충만 늦더위가 기승인 이번 가을, 아버지의 젊은 시절 기억을 더듬어...
쉽게 만들어도 쉽지 않은 맛…식당마다 천차만별, 마파<strong>두부</strong>
한겨레
쉽게 만들어도 쉽지 않은 맛…식당마다 천차만별, 마파두부
서울 금천구 ‘카오룽’의 마파두부. 소위 ‘냉장고 털이’로 만만한 요리로는 무엇이 있을까? 한식 밥상에서는 애매하게 남은 여러 반찬을 모아 고추장에 참기름 넣어 쓱쓱 비벼 먹는 비빔밥이 ‘냉털식’의 대표 격이며 일본은 카레가 갖은 자투리 채소들을 살리는 구원투수 역할을 한다. 중식에서 이에 못지않...
몽글몽글 식감 새로운 세계 `강릉 초당<strong>두부</strong>`
경인일보
몽글몽글 식감 새로운 세계 `강릉 초당두부`
봄을 시샘하듯 찬 바람이 부는 이 계절에는 따뜻한 두부전골 또는 순두부찌개 한 그릇이 떠오른다. 두부 중 전국에서 가장 널리 알려진 '강릉초당두부'는 강릉시 초당동에서 탄생한 팔도 명물이다. '홍길동전' 허균 아버지 '초당' 허엽 의해 탄생 바닷물 천연 간수로 만들어 특유의 맛 입소문 뭉게구름 모양...
잣<strong>두부</strong>의 담백하고 깊은 맛, 가을의 끝자락을 붙잡다
세계일보
잣두부의 담백하고 깊은 맛, 가을의 끝자락을 붙잡다
따뜻한 잣두부와 슴슴한 전골로 情 더해 가평 특산물인 잣 넣은 큼지막한 모두부 간장 없이 한입 먹으면 고소함 입안 가득 김이 모락모락 올라오는 순두부에 보리밥 다른 곳선 누릴 수 없는 편안한 포만감에 푹~ 햇살 잘 드는 창가 앉아 드높은 하늘도 만끽 짧아진 가을, 단풍이 채 지기도 전에 성큼 다가온...
자극적이지 않은 추억의 맛… 고소함의 깊이 끝이 없네
세계일보
자극적이지 않은 추억의 맛… 고소함의 깊이 끝이 없네
여수 손두부마을 고즈넉한 여수 만성리 해변에 위치 순두부 전골·청국장 등 메뉴도 다양 굴 보쌈 등 다양한 계절 반찬들 눈길 콩소메 같은 국물의 두부모둠전골 고소·바삭함 갖춘 비지전 강력 추천 돼지고기 비지찌개·보리밥 환상 궁합 만성리 해변의 바닷바람은 여느 해변보다 따뜻하게 다가온다. 횟집들 ...
‘자글자글’ 뚝배기에 담긴 순두부… 추억은 ‘몽글몽글’
세계일보
‘자글자글’ 뚝배기에 담긴 순두부… 추억은 ‘몽글몽글’
원래부터 그저 이곳에 있었어’라고 말을 거는 듯한 고즈넉한 가게가 보인다. 어머니 순두부는 옛날 할머니 댁에 가면 볼 수 있을 법한 골목길에 있는 음식점 같다. 향수를 일으키는 초연한 모습으로 여름을 기다리는 따뜻한 햇살을 한가득 받는 풍경은 마치 오래된 사진 속 한 장면을 연상케 했다. 가게 내...
육즙 촉촉한 전설의 노포 만두 맛집 베스트 5
식신
육즙 촉촉한 전설의 노포 만두 맛집 베스트 5
단양마늘만두, 평창 남경식당, 춘천 왕짱구, 전주 다우랑, 대구 범어만두, 삼화만두, 장여사의나뭇잎손만두, 세창만두, 미성당납작만두 본점, 경주 대화만두, 명당만두, 기장 일광당, 상주 고려분식, 안동 대풍만두, 영천 삼송꾼만두, 김포 락원이북, 대전 개천식당, 목포 옛날손만두전문, 인천 신포우리만두...
1인 ‘1만2,000원 이하’ 서울 가성비 맛집 5
트래비 매거진
1인 ‘1만2,000원 이하’ 서울 가성비 맛집 5
러버들은 마파두부밥이 원픽일지도. 달달하고 밍밍한 마파두부가 아니다. 화자오로 매운맛을 낸, 마라향 가득한 사천식 마파두부다. 국물이 당길 땐 도교풍의 새우완탕을 시키면 식탁 위 밸런스가 완벽해진다. 웨이팅이 있을지언정 회전율이 나쁘지 않다. 참을성 없는 일행과 동행한다면 평일 점심이 안전...
[ESC] 어묵이야? 오뎅이야?
한겨레
[ESC] 어묵이야? 오뎅이야?
사진 박찬일 제공 결국 신문사의 교정기자가 ‘어묵’이라고 고칠 게 뻔하지만, 나는 오뎅이라고 일단 쓴다. 이건 마치 이탈리아 국수라고 하지 않고 ‘스파게티’라고 하는 것과 같다. 무슨 말인가 하면 이렇다. 오뎅은 어묵을 포함하며 무, 소고기나 힘줄, 문어, 두부, 곤약 등을 육수에 넣어 끓인 것을 의미한...
손맛 & 푸짐함 100% 보장! 해남의 맛집 3
트래비 매거진
손맛 & 푸짐함 100% 보장! 해남의 맛집 3
굳이 한정식으로 표현한 이유가 있다. 주 요리인 뚝배기 주물럭과 찌개의 곁을 지키는 반찬 수가 많고, 개별 반찬의 맛도 준수하다. 고등어조림과 잡채, 두부조림 등 면면도 화려해 과식하게 된다. 싱싱한 채소는 덤이다. 뚝배기에 가득 담긴 주물럭은 돼지고기의 고소함과 양념의 감칠맛이 조화를 이룬 최...

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헬스라이프헤럴드
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앨런
글 4
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.