소고기를 얇게 썰어 밑간을 한 뒤 각종 야채들을 넣고 육수를 부어 먹는 전골 중 하나인 ‘어복쟁반’은 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 즐기기 더할 나위 없는 음식이다. 어복쟁반은 평양의 향토 음식으로 냄비 보다는 얕은 쟁반 스타일의 큰 놋그릇에 담아 여럿이 나누어 먹는 것이 특징이다. 이북 음식 답게 슴슴...

곳입니다. 여름 시즌에만 한정판매 하는 냉제육도 맛볼 수 있습니다. 1972년 개업해 꾸준히 시민들의 사랑을 받는 전통 있는 평양냉면 전문점입니다. 식사 후 커피 한잔을 하거나, 웨이팅을 하는 대기 공간도 있어 편안한 휴식을 취할 수 있습니다. 메뉴는 평양냉면, 어복쟁반, 옛날 불고기, 소갈비찜, 만두...

어려운 울산에서 이른바 ‘성지’로 꼽히는 식당. 이북식 냉면과 양지곰탕, 육개장, 만두, 어복쟁반 등 수준 높은 요리들을 선보인다. 메밀 80% 함량의 면은 적당히 탱탱하고 부드러우면서도 메밀 특유의 향이 은은히 난다. 한우로 만드는 육수는 맑고 깔끔하면서도 적당히 간간한 편이라 면 똬리를 슬슬 풀어...

찌는 여름철에 보양식으로 몸을 보양하는데 다른 나라 사람들은 몸 보양을 위해 어떤 음식을 먹을까? 5가지 나라에서 여름철 즐겨 먹는 보양식 5가지를 소개한다. 왕의 배꼽을 닮은 북한의 보양식 어복쟁반 *이미지 출처: 아름다운 우리 향토 음식 놋 쟁반의 모양이 쟁반 요리를 좋아했던 왕의 배꼽을 닮아...

경상도 음식과 이북 음식이 기본적인 메뉴라고 할 수 있다. 각 지역색이 드러나는 메뉴를 선보이는데 경상도에서 즐겨 먹는 안동국시, 경상도식 소고기국밥, 문어숙회, 한우수육, 동태전, 메밀묵 등이 한 축을 이루고 있고 이북음식으로 평양냉면, 만두, 녹두전, 어복쟁반 등을 선보이고 있다. 안동국시와 ...

하여 말아줍니다. 차가운 육수와 함께 내는 사각의 편수는 여러 음식 사이에서 분위기를 바꾸는 데 어울리는 국면전환용 소르베(셔벗) 같은 역할을 합니다. 예를 들면 민어전이나 어만두를 먹고 나서 시원한 편수로 입을 가신 후 따끈한 어복쟁반이나 만두전골 평양온반으로 마무리하는 거지요. 어복쟁반을...

진고개는 어복쟁반도, 곱창전골도 유명하지만 특히 양념게장 인기가 높다. 깨끗하게 씻은 상추 잎에 검붉은 양념이 뒤덮인 진고개의 양념게장. 큼직한 꽃게와 서울 사람들 입맛에 맞게 착 들러붙는 단맛의 조화가 그 인기를 끌어냈다. 양념 맛의 비결은 뭐니 뭐니 해도 호방하게 뿌린 후춧가루의 존재감이다...

것은 필수다. 그 덕분에 골프장 주변엔 맛집들이 즐비하다. 미식가 골퍼들이 즐겨 찾는 골프장 인근 맛집은 어딜까? 전주식 어복쟁반 그늘집 골프장이 많은 여주JC와 여주IC 근처 한적한 시골길에 위치해 있는 2층 주택을 개조한 공간으로 어복쟁반과 가마구이 불고기로 유명하다. 어복쟁반은 원래 이북음식...

이미지 출처: travelitlove님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 송파구 가락로 257 영업시간: 매일 11:00 – 22:30, 월요일 휴무 가격: 물냉면 7,000원, 어복쟁반(小) 25,000원 후기(식신 BJ창현짱): 여기 냉면하고 어복쟁반 모두 유명합니다! 냉면은 자극적이지 않고 조미료 맛이 나지 않는 건강한 맛! 어복쟁...

손가락에 꼽을만한 집. 어복쟁반과 냉면, 만두 등의 이북 음식을 전문으로 한다. 윤석열 대통령을 비롯해 역대 대통령의 사인들이 한쪽 벽면을 장식하고 있어 음식을 기다리면서 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 이곳의 냉면은 3일간 숙성한 동치미를 고기 육수와 섞어 사용해 은은한 산미가 도는 특색 있는 국물...