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‘육식의 끝판왕’ <strong>양곱창</strong> 구이, 왜 자갈치시장서 태어났을까
조선일보
‘육식의 끝판왕’ 양곱창 구이, 왜 자갈치시장서 태어났을까
[아무튼, 주말] 자갈치시장은 어떻게 양곱창 구이 총본산 됐나 달아오른 석쇠에 양곱창을 올리자 “치지직 치지직” 하며 울었다. 양곱창 표면에서 땀방울처럼 솟아난 기름이 석쇠 아래 연탄 위로 똑똑 떨어졌다. 연탄불이 “파바박” 소리를 내며 힘차게 일어났다. 시뻘건 불길이 양곱창을 덮쳤다. 희뿌연 연기...